Любителям остренького.

[fortyna]

17

                                                                            ЛЮБИТЕЛЯМ ОСТРЕНЬКОГО.

   Колючки, привет! Хочу поделиться с вами рецептом малосольных овощей. Быстрым и вкусным. Травы, которые я брала , можно заменять или убрать из рецепта, если вам не нравится какая либо.

  Малосолить я буду патиссоны, огурцы и помидоры. Вместо патиссонов можно положить кабачки без семян. Патиссоны и огурцы заливаю холодной водой на 3 часа. Это чтобы они были хрусткими. Потом еще раз промываю все овощи.


  Травок кладу много. Корень и листья хрена и петрушки, сельдерей ( его очень любит патиссон), базилик, листья вишни и смородины, 3 головки чеснока ( на 4 кг. овощей), 3 горьких перца и 3 перца чили , укроп, перец душистый и горошком.

 
  Все травы рвем-режем , делим на 4 части.  Листья хрена оставляем целыми или крупными половинками. Одну часть трав укладываем в кастрюлю .


  Патиссоны режем не мелко, укладываем на травы.



  Выкладываем вторую часть трав , сверху 2-3 листа хрена.


  У огурцов отрезаем попки-носики, укладываем на траву и накрываем третьей частью трав.



   Вилкой делаем проколы у крупных помидорок. Укладываем их на траву , накрываем последней травой и листьями хрена.



  Кипятим рассол. На литр воды - 1,5 ст. ложки соли и 1 ст. ложка сахара. В рассол перец горошком и укроп.




   Укладываем сверху крышку меньшего размера и ставим груз.


  Оставляем на 2-3 дня в покое. Ориентируемся на температуру в доме. Затем можно переложить овощи в банки, залить рассолом и в  холодильник.



  Всем приятного аппетита!







 

 

[бегемот05]

 

[Брусника]

Как я люблю такие штучки 
Я обычно только огурцы малосолю, а тут- такое богатство!

[Tatyana25]

У меня такие баночки стоят в холодильнике, только без патиссонов 

[fortyna]

бегемот05, Брусника, Tatyana25, 

[Дуэнья]

Танюшик, слюнки потекли! Пойду поем чё нить...

[dominika505]

Много травок - приправок,как раз по мне)))Только не поняла, рассолом кипящим нужно заливать или же остудить сначала???

[fortyna]

Дуэнья, Натусь, а ты же посолила огурчики! 

[fortyna]

dominika505, кипящим. У меня ,в нашей жарище, уже утром готовы были. Уже в холодильнике. 

[dominika505]

У меня еще вопросик - помидоркам же больше времени для просаливания требуется,чем огурцам и патиссонам..,не получится ли так,что овощи уже дойдут до нужной кондиции,а помидоры еще нет?

[Света29]

 

[Нефанаточка]

fortyna,  я не любительница остренького, но мне понравилось.

[эка]

О! Малосолочка это моё!
Классно!  Вкусно! Патиссончики вообще как молочные! Спасибо!

[Кактус]

прекрасный наборчик)))
я в Египтах своих присел на соленые морковку и редьку)) там их массово солят)) вкуснятина)) 

[glasha]

Мне острого нельзя... но мне понравилось!