Ошибки, которые могут испортить окрошку

[RАЛЬФ]

3

Выбор кваса
Магазинный квас, как правило, имеет сладкий вкус, которого в правильной окрошке быть не должно. Если постараться, то можно найти специальный окрошечный квас с резко-кисловатым вкусом.Еще один вариант — приготовить по нашему рецепту квас из ржаного хлеба. Такой напиток подойдет для приготовления окрошки и прекрасно утолит жажду.
Зеленый лук
Некоторые люди терпеть не могут зеленый лук, но хорошая окрошка без него не получится. Лук должен быть максимально свежим и молодым. Резать его нужно как можно мельче, а можно еще и потолочь. Так он максимально обогатит готовое блюдо ароматом.Острые добавки
Чтобы окрошка приобрела неповторимую бодрящую остроту, не обойтись без заправки. Чаще всего заправку из горчицы или хрена смягчают сметаной или простоквашей.Овощи
Овощи в окрошке должны быть молодыми, свежими и по контрасту с луком чуть сладковатыми. Горькие огурцы или жесткая перезревшая редиска могут испортить вкус супа.Все ингредиенты окрошки должны хорошо чувствоваться. Поэтому не стоит нарезать овощи мелко, а тем более натирать на терке.
Зелень и травы
Окрошка — самый летний из супов. А значит в нём должно быть побольше зелени и пряных трав. Травы можно потолочь с луком, а можно посыпать ими суп.

[Крохаминипут]

Окрошечка

Еще не делала.Хочу сделать свой квас, темный, но нинаю как.Наю что нужен узюм, "черный" хлеб
Может кто подскажет проверенный рецептик 

[Milashka-olu]

Окрошечка

Еще не делала.Хочу сделать свой квас, темный, но нинаю как.Наю что нужен узюм, "черный" хлеб
Может кто подскажет проверенный рецептик 

Пожалуйста! Покупаете концентрат кваса и вперёд. Я всегда беру в Глобусе набор, 6 литров получается. И окрошку я делаю со сладким квасом и никто мне не указ!

[Таня Вятская]

сладким квасом и никто мне не указ!

И я люблю со сладким! Мне с другим невкусно. Еще хитрость одна-пару желтков из вареных яиц растереть с горчицей, разбавить кваском и ввести в окрошку, она тогда станет такой сытной и густенькой. 

[зайка-всезнайка]

Окрошечка

Еще не делала.Хочу сделать свой квас, темный, но нинаю как.Наю что нужен узюм, "черный" хлеб
Может кто подскажет проверенный рецептик 

ссылка
Это белый крошечный квас. Очень вкусный и делать просто.

[Таня Вятская]

Еще по редиске-часть редиски потереть на крупной терке, чтобы взвесь такая в окрошке появилась, часть редиски-кружочками, для красоты.

[ис]

Окрошку уже месяц частенько делаю. Но редиску и огурцы тру на терке. Режу кубиками только яйца и колбасу!

[Paragon]

Ошибки могут испортить хороший текст, а окрошка у каждого своя.

«У всякого свой вкус: кто любит дыню, а кто арбуз, а кто свиной хрящик.»

[Крохаминипут]

 

ссылка
Это белый крошечный квас. Очень вкусный и делать просто.

Неее, я именно сладкий темный хотела

Пожалуйста! Покупаете концентрат кваса и вперёд. Я всегда беру в Глобусе набор, 6 литров получается. И окрошку я делаю со сладким квасом и никто мне не указ!

Да не могу найти. А Глобус это где?