Тёплый салат из кабачков и шампиньонов

[Lenanika]

6

Источник:  ссылка

Салат из обжаренных кабачков и шампиньонов подаётся в тёплом виде и будет хорош в качестве гарнира, закуски или самостоятельного блюда. Грибы, обжаренные с луком, и жареный кабачок выкладываются на салатные листья и посыпаются петрушкой.



Кабачок - 300 г

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Салат листовой - 0,5 пучка

Петрушка свежая - 3-5 веточек

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны вымыть, вытереть насухо и нарезать пластинками.
 
Кабачок очистить и нарезать тонкими полукружочками.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне до лёгкой золотистости, посолить и поперчить.

Добавить в сковороду шампиньоны и обжарить их вместе с луком сначала на сильном огне до испарения жидкости. Затем огонь уменьшить до среднего и подрумянить грибы.

Кабачки обжарить отдельно от грибов.

Соединить обжаренные шампиньоны и лук с кабачками.

Перемешать и немного остудить



Листья салата промыть, обсушить и нарвать в миску руками.



На салатные листья выложить обжаренные шампиньоны и кабачок.



Петрушку мелко порубить. Посыпать тёплый салат из кабачков и шампиньонов петрушкой и сразу же подавать.

[Леонид1991]

по мне - это гарнир

[Lenanika]

по мне - это гарнир

вполне) к мясу или котлеткам

[Леонид1991]

вполне) к мясу или котлеткам

[Леонид1991]

вполне) к мясу или котлеткам

вкуснейший при том

[Натуська]

Что-то вкусненькое
Спасибо, Лена

[S.Elena]

Прям слюноотделение повысилось     Вкуснятина явно.

[разумова]

интересно... обожаю по отдельности, нада попробовать поженить 
салатные листья, не обижайтесь - вы мимо кассы.

[Брусника]

О, скоро же кабачковый сезон, как раз кстати. Lenanika, спасибо!  Интересный салатик!

[Lenanika]

интересно... обожаю по отдельности, нада попробовать поженить 
салатные листья, не обижайтесь - вы мимо кассы.

зачем же я буду обижаться)  я например лук бы порезала мелкими кубиками для обжарки) по поводу салата тоже еще бы подумала,и вообще мне хочется все это с ложкой хорошей сметанки съесть 

[Lenanika]

Девочки, на здоровье!  Присматриваю для себя рецепты, ну и сюда заодно выкладываю, может пригодится кому