Курочка на второе.

[fortyna]

14

                                                                                       КУРОЧКА НА ВТОРОЕ.

           Привет, колючки! Сегодня делюсь с вами рецептом курицы , которая подойдет и на завтрак, и  на обед, и на ужин. Именно для этого блюда я беру птику в " Царь продукте " . У них они как домашние,но не такие жесткие и быстро готовятся. Изюминкой является то, что замачиваю я курочку в тертом яблоке с мандарином. Сладкой птица не будет, а вот привкус фруктовый выражен ярко. Итак, начнем.

     Курицу моем , режем на куски. Так как она крупная , я взяла ножки и крылья. Грудка пойдет к телятине - на пирожки.



   У нас есть любитель поджаренной шкурки, поэтому я для себя снимаю с бедрышек. Вы можете снять или оставить, по желанию.Берем 3 яблока ( лучше зеленых) и натираем на крупной терке вместе с кожурой. В полученную массу мелко режем или выжимаем большой мандарин ( можно апельсин).


   Так же в маринад отправляем по чайной ложке черного и красного перца, кари, сладкой паприки , выдавливаем 3 зубца чеснока. Смесь солим, хорошо мешаем и укладываем в нее нашу курочку.



  Накрываем крышкой и убираем  в холодильник на час.
Через час разогреваем хорошо сковородку с кускоми сливочного масла и обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.



   Пока обжаривается птица, готовим продукты для соуса.
-3 свежих помидора;
-2 головки лука
- пучек укропа


  Пиалу домашней аджики
приправы : столовая ложка паприки с чесноком и горьким перцем ( сушеная)  базилика, по чайной ложке уцхо сунели, кориандра,по пол. чайной ложке мускатного ореха, шафрана, зиры


   Курицу перекладываем в миску , а на этом масле обжариваем шинкованный полукружьями лук.


   Выкладываем его в утятницу.


  На лук выкладываем куски курицы


 Помидоры трем на средней терке и выкладываем на курицу



  Всыпаем наши приправы и аджику


  Убавляем огонь, накрываем крышкой и даем провариться 20-25 минут. В конце солим по вкусу и вливаем 3 столовых ложки сметаны . Даем провариться 5 минут. Посыпаем зеленью.



  К этой курице подойдет любой гарнир. Приятного аппетита всем!


   Если соус покажется жидковатым , можно добавить немного разбавленной водой муки.


 

[Дуэнья]

Привет, золотые ручки! Чёта ниатвичаешь мне? Обидела я штоли чем...

[Сычик]

fortyna,  очередной отвал башки! Сейчас опять слюной захлебнусь, в закладки 

[Сибирь]

Ум отъесть. Обалденно!  Я уже на уцхо сунели сломалась и помидорах нереально настоящих. Надо пробовать. С апельсином пробовала, а вот яблоки впервые.  Спасибочки за вкуснятину!   

[Натуська]

Какой интересный маринад и соус

[Анна84]

 :flower3:вкусняшка!

[fortyna]

Дуэнья, Наташ, да я всегда отвечаю. Сейчас напишу. 

[fortyna]

Сычик, Сибирь, Натуська, Анна84, очень вкусно! Такой карамельно - яблочный привкус. 

[germania]

                                                                                       КУРОЧКА НА ВТОРОЕ.

           Привет, колючки! Сегодня делюсь с вами рецептом курицы , которая подойдет и на завтрак, и  на обед, и на ужин. Именно для этого блюда я беру птику в " Царь продукте " . У них они как домашние,но не такие жесткие и быстро готовятся. Изюминкой является то, что замачиваю я курочку в тертом яблоке с мандарином. Сладкой птица не будет, а вот привкус фруктовый выражен ярко. Итак, начнем.

     Курицу моем , режем на куски. Так как она крупная , я взяла ножки и крылья. Грудка пойдет к телятине - на пирожки.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

   У нас есть любитель поджаренной шкурки, поэтому я для себя снимаю с бедрышек. Вы можете снять или оставить, по желанию.Берем 3 яблока ( лучше зеленых) и натираем на крупной терке вместе с кожурой. В полученную массу мелко режем или выжимаем большой мандарин ( можно апельсин).
(Изображение удалено из цитаты.)

   Так же в маринад отправляем по чайной ложке черного и красного перца, кари, сладкой паприки , выдавливаем 3 зубца чеснока. Смесь солим, хорошо мешаем и укладываем в нее нашу курочку.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  Накрываем крышкой и убираем  в холодильник на час.
Через час разогреваем хорошо сковородку с кускоми сливочного масла и обжариваем курицу с двух сторон до золотистой корочки.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

   Пока обжаривается птица, готовим продукты для соуса.
-3 свежих помидора;
-2 головки лука
- пучек укропа
(Изображение удалено из цитаты.)

  Пиалу домашней аджики
приправы : столовая ложка паприки с чесноком и горьким перцем ( сушеная)  базилика, по чайной ложке уцхо сунели, кориандра,по пол. чайной ложке мускатного ореха, шафрана, зиры
(Изображение удалено из цитаты.)

   Курицу перекладываем в миску , а на этом масле обжариваем шинкованный полукружьями лук.
(Изображение удалено из цитаты.)

   Выкладываем его в утятницу.
(Изображение удалено из цитаты.)

  На лук выкладываем куски курицы
(Изображение удалено из цитаты.)

 Помидоры трем на средней терке и выкладываем на курицу
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  Всыпаем наши приправы и аджику
(Изображение удалено из цитаты.)

  Убавляем огонь, накрываем крышкой и даем провариться 20-25 минут. В конце солим по вкусу и вливаем 3 столовых ложки сметаны . Даем провариться 5 минут. Посыпаем зеленью.
(Изображение удалено из цитаты.)
(Изображение удалено из цитаты.)

  К этой курице подойдет любой гарнир. Приятного аппетита всем!
(Изображение удалено из цитаты.)

   Если соус покажется жидковатым , можно добавить немного разбавленной водой муки.


 

Роскошно   Чудесно   вкуснятина!!!!

[Роза4]

Как всегда  Рулетики я уже опробовала, дело за курицей в яблоках. Спасибо, fortyna, 

[fortyna]

germania, Роза4, спасибо большое ! 

[Вартана]

А я иногда курочку готовлю так:беру целую тушку,солю,перец и приправляю (по вкусу),в потом внутрь засовываю пачку (200гр.) сливочного масла. Можно скрепить края и в духовку до готовности! В течении всего времени периодически поливаю её выделившимся соком,так она красиво подрумянится!
Попробуйте-не пожалеете! Всем приятного аппетита!!!