Последнее блюдо января. Плов с бараниной.

[собака-кусака]

собака-кусака, красивый плов!! Такой домашний домашний! Скажите,а Вы сами едите или продолжаете вегетарианство?

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Не, сама не ем, но иногда рыбу и морепродукты (их даже чаще). Я просто мясо не люблю. С детства. У меня и старшая дочь такая же. Но она совсем-совсем веган. Я летом на овощах, кроме отпуска, там свежайшая морская ЕДА!!!  Полное веганство у меня бывает периодами.

[собака-кусака]

Маш вкусная штука,но разваривается с пловом и у меня каша получается,нет  рассыпчатости,как при обычном. А на днях я на белой фасоли с курицей готовила. Вкусно и нежно. Шафран для цвета добавила пару штучек замочив предварительно,куркума вкус меняет все же,мне кажется,я ее осторожно добавляю.

Вот фасоль я в плове ни разу не видела. Мои любят фасоль, расскажите, пожалуйста, в двух словах 

[Айка]

Не, сама не ем, но иногда рыбу и морепродукты (их даже чаще). Я просто мясо не люблю. С детства. У меня и старшая дочь такая же. Но она совсем-совсем веган. Я летом на овощах, кроме отпуска, там свежайшая морская ЕДА!!!  Полное веганство у меня бывает периодами.

У меня инструкторша йоги тоже на вегетарианстве,разумеется). Но она даже заводской хлеб не ест,сама печет на опаре. Говорит,что дрожжи не те сейчас и т д. А Ваша дочь как ест? Извините,конечно,что не по теме.

[собака-кусака]

У меня инструкторша йоги тоже на вегетарианстве,разумеется). Но она даже заводской хлеб не ест,сама печет на опаре. Говорит,что дрожжи не те сейчас и т д. А Ваша дочь как ест? Извините,конечно,что не по теме.

Готовит себе сама в основном из продуктов, которые покупает в специализированном магазине Джанганнат. Но может и макарошек заточить в охотку. Худющая стала, была такая крепенькая, когда карате занималась. Но бодрая и здоровенькая, тьху-тьху-тьху. Другое дело, что она для детей рассматривает веганство после ГВ (но это в дальнем проекте пока).

[Айка]

Вот фасоль я в плове ни разу не видела. Мои любят фасоль, расскажите, пожалуйста, в двух словах 

Легче нет ничего. Варим отдельно фасоль до готовности. Моя мама мясо тоже варит в отдельно. Потом в кастрюле специальной фасоль с луком немного обжариваем,бульон мясной и немного фасольной водички для цвета. Я когда тут варю,на севере,воду,в которой фасоль варила,не добавояю,она горчит. А когда в Махачкале,то ,конечно, можно добавить,там мы покупаем фасоль у людей,которые ее сами выращивают. Я иногда мясо обжариваю с луком ,потом вареную фасоль,бульон,рис. Моя мама строго отдельно варит мясо,а фасоль с рисом отдельно. А самый вкусный плов с фасолью получается на сушеном мясе. Я как-то рецепт выкладывала.  Раньше времени больше было,декрет)). Сейчас совсем нет,не до рецептов))

[собака-кусака]

Легче нет ничего. Варим отдельно фасоль до готовности. Моя мама мясо тоже варит в отдельно. Потом в кастрюле специальной фасоль с луком немного обжариваем,бульон мясной и немного фасольной водички для цвета. Я когда тут варю,на севере,воду,в которой фасоль варила,не добавояю,она горчит. А когда в Махачкале,то ,конечно, можно добавить,там мы покупаем фасоль у людей,которые ее сами выращивают. Я иногда мясо обжариваю с луком ,потом вареную фасоль,бульон,рис. Моя мама строго отдельно варит мясо,а фасоль с рисом отдельно. А самый вкусный плов с фасолью получается на сушеном мясе. Я как-то рецепт выкладывала.  Раньше времени больше было,декрет)). Сейчас совсем нет,не до рецептов))

Сушеное мясо я пробовала, и рецепт ваш, кажется, видела. Но у нас его не достать! Принцип я поняла. А фасоль с рисом пополам, или чего-то больше?
Муж ел плов по-азербайджански в ресторане однажды, ему рис и мясо отдельно подали, так необычно. Рис с сухофруктами, кажется, с курагой. А баранина с луком.

[Айка]

 

Готовит себе сама в основном из продуктов, которые покупает в специализированном магазине Джанганнат. Но может и макарошек заточить в охотку. Худющая стала, была такая крепенькая, когда карате занималась. Но бодрая и здоровенькая, тьху-тьху-тьху. Другое дело, что она для детей рассматривает веганство после ГВ (но это в дальнем проекте пока).

Моя инструктор вынашивала будучи веганом. Фитнесс и йога,скакала до родов,через неделю вышла опять на тренировки. Я вела ее беременность,все показатели были в норме. Не скажу,что я за это все,но факт есть факт. Может это она такая была вся здоровая,незнаю,мне больше не с кем было спавнивать,на приеме не все признаются в веганстве. Кормила она грудью до года, ребенку два года,он не ест мясо вообще. Иногда пыбу,но редко. Здоровый ребёнок,честно говоря,ни разу не болел. Незнаю,хочу эту тему изучить больше,времени нет.
Знакомая эндокринолог,кстати,в Москве работает,говорит,сажаю диабетиков на вегетарианство и сразу сахар снижается.

[собака-кусака]

Моя инструктор вынашивала будучи веганом. Фитнесс и йога,скакала до родов,через неделю вышла опять на тренировки. Я вела ее беременность,все показатели были в норме. Не скажу,что я за это все,но факт есть факт. Может это она такая была вся здоровая,незнаю,мне больше не с кем было спавнивать,на приеме не все признаются в веганстве. Кормила она грудью до года, ребенку два года,он не ест мясо вообще. Иногда пыбу,но редко. Здоровый ребёнок,честно говоря,ни разу не болел. Незнаю,хочу эту тему изучить больше,времени нет.
Знакомая эндокринолог,кстати,в Москве работает,говорит,сажаю диабетиков на вегетарианство и сразу сахар снижается.

Катька у меня умная, кучу всякой литературы изучила. Она не просто тараканит головой, а какую-то научную базу имеет и складно излагает, когда папа её отчитывает))

[Айка]

Сушеное мясо я пробовала, и рецепт ваш, кажется, видела. Но у нас его не достать! Принцип я поняла. А фасоль с рисом пополам, или чего-то больше?
Муж ел плов по-азербайджански в ресторане однажды, ему рис и мясо отдельно подали, так необычно. Рис с сухофруктами, кажется, с курагой. А баранина с луком.

Фасоль добавляем как хотите,я 1:1,у нас ее любят очень.
Рис с фруктами просто невероятно вкусная штука. Сухофрукты с сахаром варим отдельно до мягкости,добавляем немного сливочного масла для блеска. Изюм,урюк,вишню,но только не черный рис.цвет будет некрасивый. Рис длинный,варим до полуготовности,потом послойно пересыпаем в другой кастрюле с толстым дном,с растопленным сливочным маслом и оставляем на маленьком огне,минимальном,плотно закрыть крышку,иногда даже полотенцем сверху ,доводим до готовности. Подаем отдельно,или на общее блюдо рис,а сверху сладость

[Djulia]

И что есть шавля?

Почти как плов, только в шавлю можно добавить томат. Некоторые добавляют картошку кубиком. У меня не получается та, какую у нас в дет саду делали((( Я делаю так: если на плов после закладки риса воду выпаривают, я не выпаривая сразу закрываю крышку.

[собака-кусака]

Фасоль добавляем как хотите,я 1:1,у нас ее любят очень.
Рис с фруктами просто невероятно вкусная штука. Сухофрукты с сахаром варим отдельно до мягкости,добавляем немного сливочного масла для блеска. Изюм,урюк,вишню,но только не черный рис.цвет будет некрасивый. Рис длинный,варим до полуготовности,потом послойно пересыпаем в другой кастрюле с толстым дном,с растопленным сливочным маслом и оставляем на маленьком огне,минимальном,плотно закрыть крышку,иногда даже полотенцем сверху ,доводим до готовности. Подаем отдельно,или на общее блюдо рис,а сверху сладость

Спасибо!

[Djulia]

Рис с фруктами просто невероятно вкусная штука

Люблю плов с горохом (особый горох, крупный - нут) и с изюмом (барбарисом) У нас в Ташкенте один парень так вкусно такой плов исполнял. Теперь, когда здесь в России знакомые хвалят плов, говорит очень вкусно, мне в душе так жаль, что они не пробовали его плов, так хочется, чтобы все это познали.  Когда он мясо нарезал, оно у него в руках дышало, сочное, мягкое, в меру с жирком

[Djulia]

Моя сестра тоже вкусно плов делает, Я правда разгадала ее секрет. подглядела. Она кладет много мяса и мало риса 

[Айка]

Люблю плов с горохом (особый горох, крупный - нут) и с изюмом (барбарисом) У нас в Ташкенте один парень так вкусно такой плов исполнял. Теперь, когда здесь в России знакомые хвалят плов, говорит очень вкусно, мне в душе так жаль, что они не пробовали его плов, так хочется, чтобы все это познали.  Когда он мясо нарезал, оно у него в руках дышало, сочное, мягкое, в меру с жирком

От качества продуктов зависит практически все. Я готовлю на севере и в Махачкале,разница очевидная по вкусу))

[Rubi]

собака-кусака, а полная пепельница окурков рядом с пловом,это фишечка такая? арт-хаус?