HELP! Гусь(

[Пиночетинка]

Я ж не говорю, что невкусно. Просто мало. Сало гусиное я не собираю потом, хотя его прямо очень много. Но мои не любят жирное.

А я , как дура, всегда собираю) А потом выбрасываю из холодильника)))

[Айка]

А я , как дура, всегда собираю) А потом выбрасываю из холодильника)))

Я тоже собираю,процеживаю. Для плова самое то

[NatyGruziya]

Гусь с яблоками  запеченый это моё любимое блюдо на Новый год)))) Готовлю его стандартно с яблоками и черносливом. Подготовленного  4-5 кг гуся натираю снаружи и изнутри спец.смесью: подсолнечное масло, крупная соль перчик душистый молотый, прованские травы, тимьян и розмарин измельченные. Начиняю порезанными зелёными яблоками и цельным черносливом. Выпекаю в фольге при температуре 180 градусов до готовности. Можно и картошечки добавить когда гусь  жиром изойдет.))))

[Техас115]

Бестолков он. Два огромных крыла, две маленькие ноги и тушка, из которой жир вытопился - есть нечего. Баловство.
Хотя я каре ягнёнка с костями готовлю же, тоже баловство.

вот и я говорю. кусками лучше у меня получался, больше мяса оставалось, быстрее готовился.
а вообще, мне больше из гуся супы нравятся. хоть какие. 

[собака-кусака]

вот и я говорю. кусками лучше у меня получался, больше мяса оставалось, быстрее готовился.
а вообще, мне больше из гуся супы нравятся. хоть какие. 

Я как-то утку и гуся не предпочитаю именно из за много жира-мало мяса. На блюде красиво смотрится, но и только.

[Таша82]

Сама не делала, но слышала от близких знакомых - мясо обкалывали ананасовым соком из шприца, на выходе как паштет.

[Rosa]

А гуся на противень положить или на бумагу?

[Rosa]

NatyGruziya, Айка, спасибо

[собака-кусака]

А гуся на противень положить или на бумагу?

На противень. Будет вытаплиааться жир и сок, надо собирать и поливать тушку.

[Rosa]

На противень. Будет вытаплиааться жир и сок, надо собирать и поливать тушку.

Спасибо. Впервые в жизни готовлю на новогодний стол сама, надеюсь, все выживут))) но если серьёзно: переживаю, зачем-то ляпнула что смогу.

[собака-кусака]

Спасибо. Впервые в жизни готовлю на новогодний стол сама, надеюсь, все выживут))) но если серьёзно: переживаю, зачем-то ляпнула что смогу.

Не боги горшки обжигают! Удачи! 

[Sveta4]

Rosa,  верьте в себя все у вас получится 

[Айка]

На противень. Будет вытаплиааться жир и сок, надо собирать и поливать тушку.

Да!

[неколючка]

А в нашей семье начиняют утку или гуся всегда только блинами и потрошками*  - все мелко нарезается,  перемешивается с жареным луком,  плотно утрамбовывается в тушку и зашивается.
*Если утка/гусь магазинный и нет собственных потрошков,  можно купить куриные сердечки с печенью.
Начинка в результате вполне себе компенсирует уменьшенную массу птички, она нарезается пластами вместе с мясом и выглядит  красиво о вкусно очень. Попробуйте,  не пожалеете!. 

[неколючка]

А чтобы тушка не пригорела на противень под "плечики" птицы нужно  положить отрезанные кончики крылышек...