Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Поможем,чем можем... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Ирсана 8. Какой красивый у вас муж (Дом 2 слухи) от Чулпан Чумоданова 9. Ты красотка (Дом 2 слухи) от Благоразумная 10. Похоже, Максим Колесников уже горько пожалел о своем решении "любить" Сявкину (Дом 2 слухи) от glasha 11. Россияне возмущены поведением Пригожина в конфликте со Шнуровым (Музыка и новости шоу-бизнеса) от ласка 12. Петросян подарил молодой жене роскошное кольцо (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Усы Суффикса

Суп харчо  (Прочитано 716 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 71259
  • Карма: 438716
Суп харчо
« : 03 Декабря 2019, 06:11 »
2
 

Харчо – грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. Название переводится с грузинского языка как «говяжий суп», но его готовят с любым мясом – бараниной, курицей, уткой и пр. В его составе обязательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофеля.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
баранина или говядина – 600 г,
лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
помидоры – 4 шт.,
перец сладкий – 1-2 шт.,
чеснок – 3-5 зубков,
рис – 4-5 ст. ложек,
грецкие орехи – 0,5 стакана,
перец черный горошком – 5-10 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки,
соль – 1,5 ч. ложки,
зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка,
перец горький – 1 шт.

Мясо разрезать на порционные куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне около 10 минут.

Добавить нарезанные лук, морковь.
Перемешать и обжаривать еще минут 10-15.
Переложить мясо с овощами в кастрюлю, залить холодной водой (2,5-3 л) посолить и варить на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса).

Помидоры натереть на терке, сладкий перец нарезать мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положить в кастрюлю. Затем всыпать рис и варить до его готовности.
За пять минут до готовности риса положить орехи, а в самом конце добавить лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок.

Выключить огонь. Готовому харчо дать настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.


Оффлайн Sauer

  • Знаток
  • Сообщений: 1308
  • Имя: Наталья
  • Карма: 13340
Суп харчо
« Ответ #1 : 04 Декабря 2019, 02:05 »
Рецепт хороший, но вот как  "При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец?"

Оффлайн Lollitta

  • Знаток
  • Сообщений: 167
  • Карма: 320
Суп харчо
« Ответ #2 : 04 Декабря 2019, 02:32 »
но вот как  "При подаче в каждую тарелку положить нарезанный колечками горький перец?"
Кладёте вымытый перец чили на разделочную доску, нарезаете его кружочками. Наливаете в тарелку суп, сверху кидаете нарезанные кружочки перца... Видимо так  :happens:

Оффлайн таран

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4546
  • Карма: 22682
Суп харчо
« Ответ #3 : 04 Декабря 2019, 08:48 »
грецкие орехи – 0,5 стакана
Чет даже и не знаю.....Это как, вкусно или полезно?


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.133 секунд. Запросов: 48.