Какую колбасу лучше взять для бутербродов?
Для эксперимента были отобраны два вида варёной колбасы:
1. Колбаса вареная «Молочная», производитель Клинский мясокомбинат.
Состав: свинина, говядина, молоко, яйцо, соль, пряности, сахар, аскорбиновая кислота, нитрит натрия.
Срок годности: не более 5 суток при t от 0 до +6С.
2. Колбаса вареная «Молочная» в целлофане, производитель «Рублевские колбасы».
Состав: говядина, свинина, вода, соль, молоко сухое, молочный белок, яичный порошок, пищевые фосфаты, сахар, пряности, антиокислитель аскорбиновая кислота, «смесь пищевая специальная».
Срок годности: при температуре от 0°С до +8°С и относительной влажности 80% не более 5 суток.
В 100 г продукта: жиры 22 г, белки 11 г, калорийность 242 Ккал.
По органолептическим показателям оба образца полностью соответствуют требованиям ГОСТа Р 52196-2003 «Изделия колбасные вареные. Технические условия».
Физико – химические показатели также в норме и соответствуют требованиям ГОСТа Р 52196-2003 «Изделия колбасные вареные. Технические условия». Значительных отклонений от ГОСТа не обнаружено, примеси отсутствуют
Таким образом, оба образца колбасных изделий полностью соответствуют требованиям ГОСТа Р 52196-2003 «Изделия колбасные вареные. Технические условия», а также требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов».
Покупайте в магазинах только качественные и проверенные продукты!
Чем хороша колбаса? Экспертиза варёной колбасы (Прочитано 1054 раз)