Битва кур: магазинная против фермерской

[Людмила0]

5

Споры о том, какая курица лучше — магазинная или фермерская, идут очень давно. Повар решил не слушать чужого мнения, а просто взял оба вида птицы и закоптил, чтобы попробовать, какая будет вкуснее.

Обе курицы готовились совершенно одинаково. Смесь специй, оливковое масло — для копчения в специальном гриле больше ничего и не требуется.

После готовки фермерская курица потеряла 300 граммов. Магазинная же похудела на целых полкилограмма. Первым повар попробовал крылышко магазинной курицы. Мясо показалось ему суховатым.

Фермерская оказалась явно вкуснее. Текстура мяса другая, сочнее и насыщеннее. Вывод прост: такие куры, несмотря на более высокую цену, представляют собой лучший продукт.

 ссылка

[Ириша 2]

А если ещё у Герки Стерлигова купить - вообще,язык проглотишь...

[Drazena]

У нас в СНТ одна деловая женщина развела курятник,причем в промышленных масштабах.Куры,перепела и цесарки. Про наступивший для членов СНТ ад говорить не буду,а вот про кур скажу. Когда внучка была маленькая,покупала я для нее кур у этой деловухи.  Результат: бульон куриным и близко не пахнет. Курица- кости и кожа грамм на 700,но по цене свиньи.  Раза три взяла и перестала:никто не оценил. Отвыкли,что ли , от натурпродукта. 

[БаБуКа]

На базаре тоже можно нарваться непонятно на что. Купила как то курицу,варю,чую запах какой то не такой ,а в чём дело-понять не могу. Приходит  муж с работы,принюхивается и радостно руки потирает- Ура,говорит,у нас сегодня уха на ужин! Потом я этой торговке претензии предъявила,она говорит-Да,подкармливаем курей рыбой,муж с рыбалки приходит и мы мелочь режем и даём. Растут,говорит,от этого не по дням а по часам птички.

[коммуняка]

Если куры несушки, а не мясной породы, они такие и есть: кости, кожа и перья. Есть там нечего, зато яйцо каждый день. При хорошей кормежке, конечно.

[Галина25]

Не знаю,я беру на рынке суповую куру у одной и той же тётки(не часто).Ни разу не подводила.Её и по цвету,и по обработке можно отличить.