А вы в курсе, что всю жизнь готовили пюре неправильно?

[Людмила0]

11

Очень смелое заявление, не так ли? Картофельное пюре — одно из самых любимых блюд в мире. Сытное, вкусное и универсальное пюре занимает почетное место во многих национальных кухнях. Но как могло случиться, чтобы его всегда готовили неправильно? Тайлер Флоренс, шеф-повар американского телеканала о кулинарии Food Network, недавно поделился этим поистине сенсационным открытием.

По его словам, для правильно приготовленного пюре картофель нужно отваривать в молоке. Затем следует добавить 3 столовые ложки сливочного масла, соль и немного оливкового. И томить блюдо на медленном огне еще минут 20, пока не разварится. После того, как картофель будет готов, его можно размять в идеальное пюре.

из сети

[Тамара6]

Открыл Америку :xixixi:я так всю жизнь готовлю 

[Леонид1991]

нет уж. не надо мне в молоке вареное

[НИТОЧКА]

Тамара6, а как Вы варите в молоке, оно же будет все время пытаться "убежать"? Есть какой-то секретик? Я наливаю горячее молоко, слив воду в конце варки.

[Ольга071]

А я делаю так:варю картошку,сливаю ВСЮ жидкость и сухую(обязательно)толку как можно мельче. Затем масло,опять толку...и только после этого ГОРЯЧЕЕ молоко. Пюре получается воздушным из за того, что толочь надо сухую картошку.

[Бабатанюша]

Чего то я боюсь подгорать будет в молоке.Никогда не варила так.А вообще интересно.

[Галина001]

Ольга071, я тоже так делаю.

[Лео]

 
а мне всё равно уже, как оно готовится (беззлобно, любя)
я который день ноги до кровати еле дотаскиваю, завалил грибами, убила бы 

а порешку я взбиваю сейчас обычным миксером с молоком и маслом
комков нет, нежное 
что наши мамы и бабушки не знали, что помимо сливочного масла надо ещё и оливковое
отварили картошку, масла бросили, налили молока, толкушкой размяли
и что то для всёх всё было идеально
к чему такие причуды???????????

[НИТОЧКА]

Ольга071, спасибо, попробую. Я еще яйцо вбиваю, мама так делала.

[Drazena]

А я делаю так:варю картошку,сливаю ВСЮ жидкость и сухую(обязательно)толку как можно мельче. Затем масло,опять толку...и только после этого ГОРЯЧЕЕ молоко. Пюре получается воздушным из за того, что толочь надо сухую картошку.

Да,так же делаю.

[СоНата]

Тамара6, а как Вы варите в молоке, оно же будет все время пытаться "убежать"? Есть какой-то секретик? Я наливаю горячее молоко, слив воду в конце варки.

А я делаю так:варю картошку,сливаю ВСЮ жидкость и сухую(обязательно)толку как можно мельче. Затем масло,опять толку...и только после этого ГОРЯЧЕЕ молоко. Пюре получается воздушным из за того, что толочь надо сухую картошку.

...И я так же делаю..и мама так делала...и бабушка... ...А америкосы только сейчас это узнали и только каким то извращённым способом...

[НИТОЧКА]

СоНата, так наши привезли рецепты, блюда.

[куршская коса]

Пюре взбитое миксером превращается в клейстер. Обои можно клеить)))
Я как-то раз попробовала))))))

[Ленуша]

Пюре взбитое миксером превращается в клейстер. Обои можно клеить)))
Я как-то раз попробовала))))))

Точно. Это было одно из худших блюд, которое я пробовала. Хорошо, что в гостях дело было, свои продукты не портила.

[Леонид1991]

Тамара6, а как Вы варите в молоке, оно же будет все время пытаться "убежать"? Есть какой-то секретик? Я наливаю горячее молоко, слив воду в конце варки.

а гребаные пенки? нафиг нафиг