Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. День 129 - Вы хотели бы жить в Серебряном веке? (Разговор длинною в год))) ) от Рогнеда 2. Бабушка в гневе: Елизавета II отобрала у Меган Маркл все украшения и драгоценнос (Вокруг света) от Роза4 3. Принца Гарри лишили всех воинских званий и запретили надевать военную форму (Важные новости, события и политика) от Irini07 4. Пожар во время наводнения! (Дом 2 слухи) от Благоразумная 5. Новости от Людмилы из Зазеркалья (Дом 2 новости) от Алефтина 6. Александра Черно переживает, что её ребенок будет похож на Оганесяна (Дом 2 новости) от Благоразумная
7. Зарядка камирешкидевочки (Дом 2 слухи) от Виктория4 8. Они здесь навсегда... (Дом 2 новости) от таран 9. Плату за вывоз и утилизацию отходов планируют начислять по квадратным метрам (Важные новости, события и политика) от БаБуКа 10. Евгений Сатановский о новом составе правительства (Важные новости, события и политика) от ingred 11. Т.В. Африкантова Жуть творится! (Дом 2 новости) от мишаня 12. Юлию Началову признали святой и будут писать икону с ее ликом (Музыка и новости шоу-бизнеса) от мишаня

Ботвинник из Одессы... букофф многааааа  (Прочитано 823 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ruslana

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22407
  • Карма: 55012
14
Одесская кухня в рассказах и картинках. Красный борщ

Фирочке Хаймович таки очень сильно повезло. Вы будете смеяться, но она, наконец, вышла замуж. Нет, сначала ей, конечно, не то, чтобы не везло. Сначала Фирочку Хаймович никто за невесту не считал. Когда выдавали замуж её двоюродную сестру Хасю и пришло время бросать букет невесты, Фирочка даже не подняла свой тухес от стула и продолжала кушать куриную ножку.

— Ойвей, я вас умоляю, мне почти сорок, и за всё это время, если мужчины и смотрели на меня, то только за спросить, сколько стоят эти биточки.

Фирочка работала в столовой камвольной фабрики и таки знала за биточки всё, включая цену. Фирочка жила со своей мамой Броней Яковлевной и швейной машинкой, которая всё равно не работала. Хотя Броня Яковлевна тоже не работала. Из работающих во всей квартире была только Фирочка.

И все бы продолжалось так, как оно есть, если бы Фирочке не повезло.

И ей таки так повезло, что все не понимали, как. Фирочка вышла замуж не за какого-то гоцн-поцн с рынка, а за настоящего доктора в белом халате и золотом пенсне. Доктора звали Самуил Абрамович Шварц, но Фирочка звала его Муля, и он откликался.

За этим доктором до Фирички целых пять лет охотились все более или менее приличные незамужние невесты, и даже Роза Шуйт вздыхала о нём своей высокой грудью, а Розе Шуйт таки есть, чем вздыхать, чтоб вы себе там не думали.

Одним словом, пока все портили себе нервы и хотели сделать себе личную жизнь, эту жизнь сделала себе Фирочка Хаймович, невысокая полная девушка тридцати семи лет, с незавидной жилплощадью и двумя табу,ретками имущества. И кто бы мог подумать!

Вы меня, конечно, спросите, как эта самая Фирочка смогла сделать всем больную голову, а себе семейную радость? Так я вам отвечу, как Фирочка смогла сделать всем беременную голову, а себе семейное счастье. Я вам, конечно же, отвечу. И я знаю, что я вам отвечу правду, а вы можете думать себе, что хочите.

Однажды доктор Шварц зашёл к Фирочке по поводу сердца. Не её сердца, а сердца Брони Яковлевны, её мамы, которая не работала, как и их швейная машинка. У мамы немного схватило сердце, а доктор Шварц пришёл её лечить по линии горполиклиники. Но получилось, что он пришёл за мамино сердце, а получил Фирочкино. Когда доктор Шварц зашёл с жары потный, как портовой грузчик, снял свою белую шляпу и выписал маме валокордин, Фирочка предложила ему холодный красный борщ, которые вы все называете свекольник, и за это название моя бабушка побила бы вас вениками, и не давала бы плакать.

Но если вы хотите так его называть, делайте что хочите, можно подумать, мне есть за это дело.

Так вот, Фирочка накормила красным борщом доктора. И доктор понял, что это то, что он искал всю свою докторскую жизнь. В смысле, это холодный красный борщ и Фирочка. И когда он вытер рот салфеткой, он захотел жениться на Фирочке, и стал ходить к ней с цветами и крепдешиновыми платьями в подарок.

Фирочка не то, чтобы ломалась, в её возрасте это смешнее цирка, поэтому согласилась и теперь ей завидует даже Роза Шуйт, несмотря на объёмы и томные вздохи.

Ну, так вы хочите узнать что за такой красный борщ давала Фирочка доктору? Ну, так я вам расскажу. Можете тоже приготовить и сделать себе счастливую жизнь, главное, будьте здоровы и вовремя кушайте!

Вам нужна ботва. Берёте буряк, отрезаете ботву, и она у вас есть. Положите её в сторону, а сами помойте под проточной водой сам буряк, поставьте вариться в каструльке. Когда сварится, очистите от кожуры и натрите на тёрке. Главное, не выливайте отвар, надо процедить его через марлю и пусть себе остывает молча.

Пока вы трёте свеклу, сварите яйца вкрутую. Потом очистите и нарежьте кубиками. Промываем и нарезаем пёрышками ботву, которая до этого была в стороне. Нарезаем свежие огурцы, зелёный лук и укроп.

Когда таки всё уже готово, смешиваем всё это вместе: свеклу, яйца, зелень, ботву, огурцы. Солим, перчим, не стесняемся.

Потом всё проще некуда. Положили ложкой по тарелкам получившееся и залили холодным отваром, в который предварительно выжали лимон.

Кладём в каждую тарелочку сметанку, нарезаем ржаной хлебушек и ждём подходящего доктора, чтобы осчастливить его этим вот покушать и таки личной счастливой жизнью.

И чтоб вы все мне были здоровы!




Оффлайн Брусника

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21080
  • Имя: Наталия
  • Карма: 178533
ruslana, спасибо  :flower3: :flower3: :flower3:
Такое удовольствие читать. И холодного красного борща сразу очень захотелось :xixixi:

Оффлайн ruslana

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22407
  • Карма: 55012
ruslana, спасибо  :flower3: :flower3: :flower3:
Такое удовольствие читать. И холодного красного борща сразу очень захотелось :xixixi:
:kiss5: :kiss5: :kiss5: И МНЕ.. НО ГДЕ СЕЙЧАС МОЛОДЕНЬКУЮ БОТВУ НАЙДЕШЬ.. СВЕКЛА УЖЕ НАБРАЛА СВОЮ СИЛУ... БОТВА ЖЕСТКАЯ ( ОЙ капс(( :xixixi:

Онлайн Ленуша

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31656
  • Имя: Елена.
  • Карма: 151720
 :applo2: :applo2: :applo2: После этих рассказов сразу есть хотца...  :xixixi:

Онлайн Malinna

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16536
  • Имя: Галина
  • Карма: 150627
:kiss5: :kiss5: :kiss5: И МНЕ.. НО ГДЕ СЕЙЧАС МОЛОДЕНЬКУЮ БОТВУ НАЙДЕШЬ.. СВЕКЛА УЖЕ НАБРАЛА СВОЮ СИЛУ... БОТВА ЖЕСТКАЯ ( ОЙ капс(( :xixixi:
у меня на даче есть молодая ботва :xixixi: :xixixi: :xixixi: что то в этом году пошло не так и свекла взошла гораздо позже обычного....и морковь тоже :xixixi: :xixixi: :xixixi:вот прям молодая-молодая совсем :lol:

Онлайн Таня Вятская

  • Знаток
  • Сообщений: 2640
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 9066
Я такую ботвинью ела в Риге. В 1972  году. До сих пор восхищаюсь... :268: :kiss04:

Онлайн АкулинаГавриловна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9733
  • Карма: 39734
второй день мечтаю о борще))), теперь усиленно.
а букв мало!!! прочитались на урааааа!
Спасибо :flower3:

Онлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13233
  • Карма: 67143
Приготовить что-ли... И доктора вызвать... Но вот беда, не жарко на улице  :xixixi:

Оффлайн Юлич

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16035
  • Имя: Юлия
  • Карма: 92714
 :xixixi: Как люблю такие рецепты! Читала бы бесконечно  :flower3:

Оффлайн ирусичка15

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16469
  • Карма: 51021
пошла на дачу за ботвой

Онлайн Таня Вятская

  • Знаток
  • Сообщений: 2640
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 9066
Так...первая стартанула))) :hihihihi:


Теги:
 

Предупреждение: в данной теме не было сообщений более 120 дней.
Если не уверены, что хотите ответить, то лучше создайте новую тему.

Обратите внимание: данное сообщение не будет отображаться, пока модератор не одобрит его.
Имя: E-mail:
Визуальная проверка:



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.124 секунд. Запросов: 55.