Грибное Коломенское. Сегодня грузди

[veta76]

Груздь готов через месяц. Если сваришь- запах гриба и хруст убьешь.

[Техас115]

Горячим рассолом заливать, или варить сперва?
Мне чёт вообще внезапно приспичило мариновать 

где-то здесь у меня был рецепт горячего посола. сейчас поищу.
ты даже не парься насчет вымачивания в холодильнике. не получится, уж я какой мастер по грибам и то обломилась. причем так испортились, что не переварить было. так и выкинула столько добра.

[Техас115]

Я вроде как в грибах понимаю. Грузди желтоватые или розоватые. Эти желтоватые, может, фото неудачное. У меня телефон говно. Вернее камера.

темные у тебя не поняла что, а светлые - подгруздки.

[Техас115]

Вот к опятам равнодушна я. Хотя их и собирать, и чистить как два байта переслать.

а вот и зря. по мне, так опята вкуснее белых. 

[Логви]

 в журнале "Наука и жизнь",еще в советские годы, печаталась книга В Солоухина  "Третья охота". Там много интересного про грибы. много советов по приготовлению.    Я  почерпнула для себя, что сыроежки лучше не жарить. а просто отваривать в соленой воде, как картошку. а потом тоненько нарезать салатик с  лучком и подсолнечным маслом. вкуснота!   И еще рыжики мы сразу моем, нарезаем.присаливаем на тарелке.и едим сырыми. как только чуть постоят и пустят сок.Дочка моя старшая любит их больше всех остальных.   они остренькие немного. как с перчинкой.

[Логви]

а вот и зря. по мне, так опята вкуснее белых. 

  да, я тоже люблю опята и маслята больше других...а соленые-волнушки .Белые только в сушеном виде лучше всех....

[собака-кусака]

В общем, я их засолила. Объём уменьшился примерно втрое, под гнётом, я так чувствую, они совсем исчезнут 
Залила горячим рассолом со специями, проложила слои листьями хрена, вишни и смородины да зонтиками укропа. Чеснок по просьбе трудящихся не положила. Жить им чуть больше месяца, на день рождения часть отправится на работу мужа, часть на стол. *только бы не испортились они, хранить предполагается на верхней полке холодильника*

[germania]

да. но не тот. который ядовит(сатанинский). а просто горький. несъедобный(Изображение удалено из цитаты.)

мы в Карелии набрели на поляну белых грибов    обрадовались насобирали пока домой донесли они порозовели  оказались  сатанинский гриб....выбросили все  но все равно жалко было...хотя  понимали что Бог спас  от отравления.....

[germania]

Грузди!??? Ни первое, ни второе, ни третье!
Почисти, возьми кастрюлю , на дно травку ( укроп, смородина, вишня...), рядком выложи грибы, свеху перец горошек и соль, опять травки, потом грибы ...и по схеме.
Сверху крышку и гнёт, завтра в баночки разложишь, получившимся рассолом зальешь.

все  слюни пошли как вкусно описала....

[собака-кусака]

Ну и вот они, красавцы. Переложила их потом в ведёрко из-под шашлыка (завелось от друзей). Попробовала. Хрустят!
Спасибо за рецепт!  Дожить бы им до дня рождения 

[Натуська]

Солёные грузди (главное не пересолить))))) - песТня