Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Зампред СПЧ предложил не давать малоимущим россиянам ипотеку (Важные новости, события и политика) от Честно 2. Девочку отказались брать в детский сад из-за сильной деформации черепа (Важные новости, события и политика) от blonda9 3. Грибная похлебка (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от собака-кусака 4. Улыбка осени... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Лиса 5. Макеев: «Милена должна родить» (Дом 2 новости) от vomana 6. ...ЧТО такое УМ??? (Колючие разговоры обо всём) от Агатах

Гренки  (Прочитано 779 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Брусника

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 17337
  • Имя: Наталия
  • Карма: 106256
Гренки
« : 12 Июль 2019, 18:37 »
8
У нас дома никогда не выбрасывали хлеб. Мама и подумать об этом не могла. Все ее рассказы о войне, об эвакуации в башкирском городе Стерлитамаке сводились к голоду. Он так въелся в нее, этот голод, что и многие годы после войны она помнила и говорила о том, например, как вкусны были котлетки, приготовленные из очистков мороженой картошки.
- Сладенькие! – говорила мама и мечтательно зажмуривала глаза.
Я мог купить ей все! Вернее, не мог, но все равно, любой ценой купил бы. Но она мало что хотела. Очень неприхотлива была. И вспоминала, вспоминала… Особенно к концу жизни…
Но я отвлекся.
Итак, у нас дома никогда не выбрасывали хлеб. Если свежий хлеб хранился в большой зеленой эмалированной кастрюле, – тогда о хлебницах еще не знали! – то куски черствого – поверьте, их было не так много! – складывали в кастрюльку маленькую. И знаете что, тогда хлеб не плесневел. То ли клали в него все, что положено, на хлебзаводе, то ли технология другой была…
Вот и хранился хлеб этот в кастрюльке до выходного. А в выходной мама из него делала гренки!
По воскресеньям мы вообще очень вкусно ели. Утром – обязательно селедка с картошкой в мундире, а вечером, часов в пять-шесть, гренки. Как я их любил!
Мама нарезала черствый хлеб и вымачивала его в молоке. Пока хлеб намокал, она разбивала три-четыре яйца и взбивала их слегка вилкой до тех пор, пока масса не становилась однородной и одноцветной. Туда, конечно, добавлялась соль.Потом на примус ставилась сковородка, когда она раскалялась, заливалось постное масло. Оно не было рафинированным, пенилось и в кухне радостно пахло семечками.
Вымоченные в молоке кусочки хлеба мама хорошенько обмакивала в яйце и клала на сковородку. Масло сразу начинало громко шипеть и пузыриться. А потом, пошумев, успокаивалось.Когда одна сторона гренок поджаривалась, мама переворачивала их вилкой. Готовые гренки складывались в большую тарелку. Трогать их категорически запрещалось. До тех пор, пока хоть немного не остынут. Конечно, я как-то не послушался и обжегся. С тех пор терпел.Летом на стол к гренкам ставилась икра из синих или кабачков, ветчинно-рубленная колбаса, брынза…
О, какое это было объедение!
Гренки с икрой!
Гренки с колбасой!
Гренки с брынзой!
А потом:
Гренки с вареньем!
И чай из большой, пузатой чашки!
Как стихи, да?

Как-то, уже тоже много лет назад, я решил побаловать детей гренками. И…
Они равнодушно поковырялись в них. Съели, из вежливости, по кусочку… И убежали.
А я сидел за столом и думал, что надобно мне радоваться, ибо дети сыты, ибо они знают вкус других, прежде недоступных продуктов…
Но что-то я не радовался.

Александр Бирштейн

ссылка




Оффлайн Рафаэлка

  • Знаток
  • Сообщений: 974
  • Карма: 4802
Гренки
« Ответ #1 : 12 Июль 2019, 19:31 »
  • 1
А мы любим гренки  :flower3:

Оффлайн Ториша

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 18606
  • Имя: Вика
  • Карма: 174239
Гренки
« Ответ #2 : 12 Июль 2019, 19:31 »
  • 4
Фик знает, мои дети вроде и вкус других продуктов знают, но и гренки любят, и даже сами жарят ..
Ну ведь это вкусно, вкуснее чем просто подсушенный хлеб на тосты в тостере  :happens:

Оффлайн Благоразумная

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 40951
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 213923
Гренки
« Ответ #3 : 12 Июль 2019, 19:36 »
  • 4
редко делаю, но люблю

Оффлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34079
  • Имя: Люся...
  • Карма: 244734
Гренки
« Ответ #4 : 12 Июль 2019, 19:42 »
  • 3
С тех пор ,как я сама пеку хлеб -не из чего гренки делать... :xixixi: ни кусочка не остаётся... :happens:

Онлайн Paragon

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 15597
  • Имя: Серж
  • Карма: 78560
Гренки
« Ответ #5 : 12 Июль 2019, 20:29 »
  • 1
Да, было... )))
Только остатки резались на сухарики кубиком и эти сухарики в воздушном омлете томились под крышкой в сковороде.
И да, не плес хлеб, не чета нынешнему. А все немногочисленные остатки уходили на корм домашней живности...

Нонче всё проще - обжаренные кусочки хлеба заливаются омлетом, яйцом т.е. С добавками всяческими.
А сухарики в фарш через мясорубку.

Натуля  :flower3:

Оффлайн Брусника

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 17337
  • Имя: Наталия
  • Карма: 106256
Гренки
« Ответ #6 : 12 Июль 2019, 22:07 »
  • 0
Да, было... )))
Только остатки резались на сухарики кубиком и эти сухарики в воздушном омлете томились под крышкой в сковороде.
И да, не плес хлеб, не чета нынешнему. А все немногочисленные остатки уходили на корм домашней живности...

Нонче всё проще - обжаренные кусочки хлеба заливаются омлетом, яйцом т.е. С добавками всяческими.
А сухарики в фарш через мясорубку.

Натуля  :flower3:
Сержик  :flower3: :kiss04:


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.115 секунд. Запросов: 52.