Вареники с клубникой

[NatyGruziya]

3

Вареники с клубникой

Фото: Ресторан "Шинок"
Рецепт Елены Никифоровой, шеф-повара ресторана «Шинок»

500 г муки
2 яйца
½ ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 стакан воды
20 мл растительного масла
1,6 кг клубники
Сахар для начинки
Для клубничного соуса:

15 г клубники
5 г сахара
30 мл воды
Шаг 1. Соединить муку, яйца, соль, сахар, воду и растительное масло. Замешать мягкое и эластичное тесто.
Шаг 2. Пока тесто отдыхает, заняться клубникой. Клубнику перебрать, вымыть, а затем нарезать на куски.

Шаг 3. Сделать клубничный соус: перетереть клубнику с сахаром, добавить воды, тщательно перемешать, поставить на огонь, довести смесь до кипения, уменьшить огонь и варить до нужной консистенции.

Шаг 4. Раскатать тесто тонким пластом и вырезать круглые лепешки (можно с помощью стакана, кружки или специального кольца).

Шаг 5. На тесто выложить клубнику (16 г на 1 вареник) и посыпать сахаром. Соединить края лепешки, защепить.

Шаг 6. Положить в кастрюлю с кипящей сладкой водой и варить в течение 15 минут. Перед подачей полить клубничным соусом.

[Крохаминипут]

Наверно это вкусно.
НО! Я не люблю вареники 

NatyGruziya сегодня на Колючке клубничное меню?
 
Что ни рецепт, то с клубникой
Из предложенного выбрала клубничный суп 

 

[NatyGruziya]

Наверно это вкусно.
НО! Я не люблю вареники 

NatyGruziya сегодня на Колючке клубничное меню?
 
Что ни рецепт, то с клубникой
Из предложенного выбрала клубничный суп 

 

🌹🌹🌹 Клубника forever🍓🍽👍

[Таня Вятская]

Как правильно, просто-поразилась-кладем клубнику и ложечку сахара, не надо ягоду сластить заранее, она даст сок и вареники будет трудно лепить. И с вишней так же делаю, кладу вишню и ложечку сахара...

[Agnetha]

Вкусно, и с клубникой, правда, она "вываривается" внутри и теряет насыщенность вкуса и бледнеет.  И с абрикосами мясистыми. ароматными вкусно, но больше всего, - с темной сливой.  Со сметанкой... просто, бомба!