Жарим мойву в духовке

[RАЛЬФ]

5

 

Ингредиенты:
-пол килограмма мойвы,
-соль
-чёрный молотый перец,
-мука

Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг.

Итак, что нам понадобится: пол килограмма мойвы, соль и черный молотый перец, плюс мука. Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне.
Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно.

Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при температуре двести (можно +190) градусов.
Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью.
Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбку.
Приятного аппетита!

[Правда Викторовна]

Ух ты как красиво и вкусно смотрится! Завтра мойву найду!

[Масяня 202]

Как я люблю жареную мойву!!! 
Всегда прошу доню пожарить, самой лень "колупаться"(
RАЛЬФик, Спасибо!!!
Теперь буду сама готовить..))
 Во истину , век живи и век учись...

[izumrud]

Жарю в духовке без муки. Дала стечь воде, посолила, поперчила - на сухой противень (без масла) . Через минут 20 готова (когда побелеют глазки)- это для тех, кто любит посочнее. Но можно и до хрустящей корочки подержать  ещё минут 10-15 . Плюсы- нет удушающего рыбного духана по всей квартире, с которым при жарке на плите едва справляется вытяжка   

[Зюзюка]

Я один раз в духовке приготовила - сухая получилась , больше так не готовила. А мойву люблю еще со студенческих лет , просто обожаю.  Жарю в сковороде , не солю , а чтобы запаха не было - как вымою и просушу рыбок , так  соком лимона обильно поливаю , перемешав  оставляю на несколько минут . Запаха такого , чтобы проветривать три дня -нет ...))) Рецептик этот увидела на ютуб , там одесситка показывала как жарить мойву правильно , и не солит она , говорит - рыбка морская , соли в ней хватает ...))) И правда !