Глазурь на желатине

[RАЛЬФ]

6

Глазурь на желатине — уверенно держится на куличе, не ломается и не крошится! Очень вкусная)

Пользуюсь рецептом не первый год!
Рецепт глазури на 7-8 куличей:
желатин — 0,5 ч.л.
сахар — 100 г
вода — 3 ст. л.

Приготовление:
Желатин развести в горячей (70-80 градусов) воде (1 ст. л.), размешать до полного растворения и прозрачности.
В кастрюльке размешать 2 ст. л. воды и 100 г сахара. Ставим на огонь, и постоянно помешивая доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Добавляем в массу запаренный желатин и тщательно размешиваем. Остужаем при частом помешивании.
Затем взбиваем сахарно-желатиновую массу миксером в крепкую белоснежную пену. Наносим сразу на куличи, т.к. глазурь быстро застывает. Сразу же посыпаем глазурь кондитерскими сахарными украшениями.

Удачной выпечки

[Дейенерис]

Спасибо! 

[Лео]

 

[Agnetha]

Куличи получаются всегда идеальные, а вот с глазурью - каждый год начинается чуть ли не мандраж.
С желатином в позапрошл году почему-то не получилась. может. в спешке что-то не так сделала.

[бегемот05]

RАЛЬФ,  ура!!!!
на самом деле глазурь очень вкусная и не сыплется при разрезании но работать с ней нужно очень быстро)