Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Крым в пятая годовщина референдума (Праздники и поздравления) от КОЗЕРОГ 2. Как назовём? (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Дуэнья 3. Ирина Эренбург и ее приемная дочь Фаня. Страшная история с хорошим концом (Интересное и необычное) от Cакура 4. Тамара6 ,поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от rimma 5. Школьница из малообеспеченной семьи родила здорового мальчика от пенсионера (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Шенлун 6. Юная подруга Евгения Петросяна унизила его бывшую жену (Музыка и новости шоу-бизнеса) от КОЗЕРОГ
7. Как вы относитесь к своему здоровью? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Иванова Светлана 8. Чиновники мешают похоронить Юлию Началову (Музыка и новости шоу-бизнеса) от КОЗЕРОГ 9. С нетерпением жду новой серии опрокинь Пинчук (Дом 2 новости) от КОЗЕРОГ 10. Было/стало (Колючие разговоры обо всём) от КОЗЕРОГ 11. Маргариту Ларченко заманили на проект хитростью? (Дом 2 слухи) от КОЗЕРОГ 12. Ретро. Леонид Сергеев. Sex-shop (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Кэрричка

Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello  (Прочитано 763 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн МилкаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31614
  • Карма: 287458
8
Вкусный ликер собственного производства, крепостью около 26-27%.
   
Из ингредиентов в итоге получится 2,65 литра вкуснейшего и ароматного ликера.
Сразу оговорюсь-ничего не сворачивается, не расслаивается, водка не подойдет

Для рецепта нам понадобятся:
*7 шт ароматных лимонов
*1,9 литра молока с жирностью от 0,9 до 2%
*10 гр ванильного сахара, но в идеале стручок бурбонной ванили
*от 500 до 800 гр сахара (я делал с 500 гр)
*750 мл спирта 96%

*Лимоны тщательно моем в горячей воде для удаления воска, которым их обрабатывают для сохранности.
*Овощечисткой снимаем цедру с лимонов, стараясь не зацепить белую часть, иначе будет горчить. Как вариант, можно лимоны заморозить, и натирать их на терке. Овощечисткой вполне себе хорошо получается.
*Всю цедру кидаем в банку со спиртом и убираем в темное место на 5-7 дней, периодически встряхивая. Я встряхивал раз в сутки, если забыли-ничего страшного.

Через 5-7 дней получится примерно так

   

*Выливаем молоко в подходящую емкость, ставим ее на огонь, добавляем туда весь сахар и постоянно помешивая растворяем все сахара (обычный и ванильный). Кипятить не нужно, главное растворить сахар.
 
   

*Остужаем молоко до комнатной температуры, готовим емкость для смешивания компонентов. 3-х литровая банка-то, что нужно.

   

*Из спирта удаляем всю цедру, можно через сито.
* В цедру, которая к этому моменту осветлилась и стала, как пластмасса, добавляем немного молока, чтобы вытащить остатки спирта, оставляем минут на 10.
* Потом смешиваем молоко, спирт, и то молоко, что было с цедрой (цедру, естественно убираем).

*Тщательно перемешиваем.
*Убираем почти готовый продукт в холодильник на 5 дней.
*Перед употреблением ставить нужное количество ликера в морозилку на часик, рюмки тоже охладить.

* Пьется очень и очень холодным. Хранится в холодильнике. Сначала во вкусе сладкий пломбир, потом лимончик...Сочетание офигенное! Всем приятного аппетита!
 
   

ссылка


Онлайн Гадюка

  • Знаток
  • Сообщений: 1975
  • Карма: 24898
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #1 : 28 Февраль 2019, 23:39 »
  • 5
МилкаЯ:flower3: :flower3:изверг ты полтретьего ночи уже. :love005: :love005:

Оффлайн Ева вечер

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 27893
  • Карма: 73466
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #2 : 28 Февраль 2019, 23:43 »
  • 4
МилкаЯ:flower3: :flower3:изверг ты полтретьего ночи уже. :love005: :love005:
сейчас бы самое то.... но ждать долго... очень...

Онлайн Кэрричка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8742
  • Имя: Анна
  • Карма: 45011
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #3 : 01 Март 2019, 00:37 »
  • 4
Интересно, обычный лимончелло я готовлю, а вот такое сочетание не встречалось. Надо попробовать, как раз лето накатывается. Только его аж замораживать надо, это точно
МилкаЯ, спасибо за интересный рецепт!  :flower3:

Оффлайн Selin

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12497
  • Карма: 47130
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #4 : 01 Март 2019, 00:42 »
  • 4
У меня папа такое делает. Вкусно

Оффлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17526
  • Карма: 124405
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #5 : 01 Март 2019, 00:50 »
  • 3
Лимончелло делаю постоянно ,а вот с молоком не делала.Наверно сделаю для пробы,но в половинных пропорциях. Спасибо за рецепт. :flower3:

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 33355
  • Имя: Елена
  • Карма: 106839
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #6 : 01 Март 2019, 10:44 »
  • 3
Наивный вопрос - где брать спирт?  :neponimay:

Оффлайн D@-sad

  • Герой
  • Сообщений: 10774
  • Карма: 55932
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #7 : 01 Март 2019, 17:52 »
  • 1
Предпочитаю  простой лимончино  или мандаринелло, хотя подруга  у меня хорошо делает  лимонный крем

Онлайн Гадюка

  • Знаток
  • Сообщений: 1975
  • Карма: 24898
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #8 : 01 Март 2019, 17:55 »
  • 2
Наивный вопрос - где брать спирт?  :neponimay:
Врачи знакомые есть? Вот я у них беру.

Онлайн Кэрричка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8742
  • Имя: Анна
  • Карма: 45011
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #9 : 01 Март 2019, 22:21 »
  • 1
Врачи знакомые есть? Вот я у них беру.
Медицинский жесткий очень. Нужен пищевой, и то, его чистить надо на несколько раз.

Оффлайн зайка-всезнайка

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5154
  • Карма: 25700
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #10 : 04 Март 2019, 18:06 »
  • 2
Наивный вопрос - где брать спирт?  :neponimay:
Спирт пищевой продается в инетмагазинах. В пятилитровая пластиковых канистрах. Около 1000 рублей. Плюс доставка рублей триста.

Онлайн Кэрричка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8742
  • Имя: Анна
  • Карма: 45011
Рецепт кремового ликера Crema di Limoncello
« Ответ #11 : 05 Март 2019, 03:40 »
  • 2
Спирт пищевой продается в инетмагазинах. В пятилитровая пластиковых канистрах. Около 1000 рублей. Плюс доставка рублей триста.
Я б поопасилась в Инете брать, столько случаев отравления - мама не горюй. И цена очень настораживает. Приличный спирт в такой таре не меньше 2,5 тыров стоит


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.11 секунд. Запросов: 58.