Начинки для пирогов,посоветуйте!

[куршская коса]

Конечно виднее. Они эту рыбу оставляют с потрохами на воздухе. Пока не завоняет. Клянусь! 

Зря клянетесь)))) немного не так, как вы написали, с душком рыбу засаливают в бочках только соли кладут меньше чем нужно и оставляют в тепле. Рыба приобретает специфический запах и вкус... Нюхать приходилось есть-нет. Очень популярен был такой засол в верховьях реки печоры, у народов севера Коми назывался печорский засол, даже в магазинах продавали такую рыбу. Теперь такого нет, ну может в дальних деревнях и рыба обычно зельдь (ряпушка), селёдка тоже. Сигов, налимов, чиров так не солили. Только жирную рыбку.

[Альмина]

о! я ошиблась! и никто не поправил! конечно омуль присылают! 
муксун-то наш местный, обской! пасиб, что поправили. 

А я и думаю-"как муксун может не нравиться?" 

[Техас115]

А я и думаю-"как муксун может не нравиться?" 

ну я его как нельму - малосольный и подкопченный только. деликатес.
вообще речную рыбу не очень. очень редко готовлю, хотя есть возможность брать. 

[куршская коса]

А я и думаю-"как муксун может не нравиться?" 

Очень нежная и вкусная рыбка в любом виде))) я строганину из неё люблю)))))

[КОЗЕРОГ]

Мне не хватает внимания со стороны окружающих. Обнимите меня кому не лень!

(кликните для показа/скрытия)

Извините, Вам не разрешено просматривать этот текст. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

[Paragon]

Сидеть из зубов выковыривать ! Бдеть, как бы кость не проглотить! Этим- то и отличается пища от хрючева.

Не всё, что Вы не едите - хрючево. Это стоит принять как данность!

А доведись чего, так и похрюкать за счастье будет любому...

[Paragon]

Про "душок" у рыбы не слышала... и где они тот душок берут не знаю...

Пищевая добавка - "с душком-с"

[сачёёк]

Я бы может и рискнула облизывать руки из соуса.. и выковиривать изо рта рыбные кости, при употреблении пирогов... Но не думаю, что людям (особенно за соседними столиками) понравилось бы наблюдать такую картину... Да и близких как-то жалко... Человек, выплёвывающий что-то изо рта - не самое приятное зрелище....

Ну да...как же некоторым ковыряться в костях негоже! то ж хрючево!
Только могу сказать, что в зависимости от того где ты живешь, такие и предпочтения.
Твоя пища лучшая стоит на столе, а другие  едят как свиньи.... ну прям вооще суперНО!
Пирог с рыбой не филе...это обыкновенный деревенский пирог. Я выросла в Сибири на реке Амыл. Рыба там коститстая.  Но пироги пекли часто и бабушка и тётя и мама.... с костями. Отрезаешь верхнюю корочку как крышку целиком... а потом уже режешь сам пирог и на тарелочку....
Рыбы морской там в мои времена отродясь не видели....Минтай был радостью для гурманов.
Переехав во Владивосток, делаем только из филе. Муж рыбак, выросший на море....Его подтряхивает, когда рыба не доведена до филе... Правда-это его забота!
Так что девицы, не стоит кидаться костями в других...даже если вас на машине возят мужние шОфЁры! 
Я никогда из палтуса не буду удалять кости..... там весь вкус в них....

[сачёёк]

Было две партии... красные и белые...
Теперь еще и по костям разделились!

[Благоразумная]

Было две партии... красные и белые...
Теперь еще и по костям разделились!

что удивительно, и составы примерно те же...

[сачёёк]

что удивительно, и составы примерно те же...

Вот что-то мне неймется...вываливаюсь из списка...
Видно Сралька с Крякиной не те люди , объединяющие ещё и по другим интересам...
Вот в костях не сошлись...Собчачкина тоже оказалась не моим идеалом Ума, достижений и сущности человека...
Может ,если б любила другие пироги... то и мировоззрение другое сформировалось!

[Текила]

что удивительно, и составы примерно те же...

Да не скажи. Я вот встряла с этими пирогами. 

[Благоразумная]

Да не скажи. Я вот встряла с этими пирогами. 

Теки, мне кажется, ты давно вне всяких групп!

[Текила]

Теки, мне кажется, ты давно вне всяких групп!

Открою секрет, если не ходить в »сралетемы», то очень скоро выясняется, что кругом милейшие люди. Все разные, но такие классные. 

[куршская коса]

Я вот когда варю рыбный суп, то ясно дело от всех костей освобождаю любую рыбу, ибо-дети маленькие. И супчик такой варю из рыбы, консервы ни-ни... А уж тем более в пироги. Ну не люблю и всё тут. Самый крайний случай использования консервов_ салат мимоза, раз в пятилетку.
Вкусы у всех разные и спорить вообще не о чем. Точно также разное приготовление пирогов, все зависит ещё от области где вырос и где как готовили. Пирог с рыбой по-уральски я буду есть руками, а киш с сёмгой с вилкой и ножом...