Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Отчего курица уменьшилась ?  (Прочитано 1407 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн КуБиК _ РуБиК

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9274
  • Карма: 47644
Отчего курица уменьшилась ?
« : 18 Декабрь 2018, 16:31 »
12
Отчего курица уменьшилась ?



На фото история о том, как один товарищ сварил курицу, и вот что из этого вышло. Берешь курицу, и видишь могучие бедра, как будто это не курица, а какой-то индюк.

Готовишь мясо и на выходе получаешь дохлые куриные мощи вместо увесистой мясистой куриной ноги. Что за таинственные метаморфозы? Отчего курица уменьшилась в два, нет - в три раза?

Может это порода такая?
Смотришь на тушку и видишь некоего куриного мускулистого монстра. Готовишь мясо и на выходе - тощий воробушек.
А у вас такое бывает???

Из сети


Онлайн Душенька

  • Герой
  • Сообщений: 10471
  • Карма: 47825
Отчего курица уменьшилась ?
« Ответ #1 : 18 Декабрь 2018, 16:42 »
  • 5
а вот не надо брать замороженную птицу  :happens:

Оффлайн idetsmejas

  • Знаток
  • Сообщений: 1893
  • Карма: 6537
Отчего курица уменьшилась ?
« Ответ #2 : 18 Декабрь 2018, 16:56 »
  • 6
На некоторых фабриках куриное мясо гелируют - шприцуют каким-то прозрачным густым гелем без вкуса, который дает объем и вес. При варке гель растворяется в воде. Этим и охлажденное мясо грешит, и замороженное. По моим наблюдениям, в целой тушке ноги-грудки мельче, чем в упаковках с одними "куриными запчастями". А после термообработки и те и другие одного размера.

Оффлайн Гость

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 175163
  • Карма: 20
Отчего курица уменьшилась ?
« Ответ #3 : 18 Декабрь 2018, 17:13 »
  • 4
Накачивают всякой фигней для увеличения веса...

Онлайн bagira

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12178
  • Имя: Наталия
  • Карма: 34838
Отчего курица уменьшилась ?
« Ответ #4 : 18 Декабрь 2018, 17:39 »
  • 4
У нас сейчас кура хорошая, заморозку не беру, а охлажденка расчлененка уваривается в норме... а вот когда ножки Буша были, после готовки в основном шкура на костях получалась...

Оффлайн собака-кусака

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 105531
  • Имя: Наталья
  • Карма: 1044687
Отчего курица уменьшилась ?
« Ответ #5 : 18 Декабрь 2018, 17:50 »
  • 4
Берите синеньких и худеньких на бульон, а на второе грудки, они не уменьшаются вполовину.

Оффлайн krona

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17159
  • Имя: Елена
  • Карма: 179560
Отчего курица уменьшилась ?
« Ответ #6 : 18 Декабрь 2018, 20:13 »
  • 4
В данном конкретном случае окорочка от разных кур, поэтому пример не корректен.( сырой окорочёк - правый, варёный левый ) А варёное мясо и курица всегда на выходе меньшего размера и веса, это нормально.


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.128 секунд. Запросов: 48.