Вот как нужно подавать салаты на новогодний стол

[germania]

Время летит незаметно. И глазом не успеете моргнуть, как наступят новогодние праздники. Поэтому уже сейчас пора запасаться рецептами вкусностей на праздничный стол.
(Изображение удалено из цитаты.)

Легкая закуска «Капрезе»
(Изображение удалено из цитаты.)
Блюдо пришло к нам с Апеннинского полуострова. Его цвета – это цвета итальянского флага. Основа же блюда – средиземноморские продукты: черри, базилик, моцарелла.
Маленьких помидорчиков возьмите приблизительно грамм двести, зелени хватит и пары пучков, а сыра до ста грамм.
Приготовить закуску очень легко. Необходимо сначала разложить на тарелку базилик, затем положить моцареллу, а завершить сооружение «Капрезе» разрезанными напополам томатами. И конечно же, все это залейте оливковым маслом.

Семга на шубе
(Изображение удалено из цитаты.)
Теперь приготовим блюдо с рыбкой, которая водится в северных широтах. Здесь уже будет посложнее. Кроме самой рыбы (ее возьмите грамм двести-триста) нам потребуется:
• картошка (отварная) – одна штука;
• пара куриных яиц, сваренных вкрутую;
• отварные морковка и свекла;
• веточка петрушки и одна луковица;
• ложка столовая шестипроцентного уксуса.
По вкусу вы можете добавить натуральный йогурт или майонез, соль и (или) молотый перец.
Как готовить?
Сперва необходимо все отварные овощи натереть на крупной терке. Затем рыбку порезать мелкими кубиками. У яйца нужно отделить белок от желтка и каждый из них также пропустить через терку. Только на этот раз используйте мелкую терку.
Лук нужно измельчить и замочить в уксусе. Оставьте его в уксусе минут на двадцать. Потом слейте жидкость и хорошенько отожмите лучок.
Теперь выкладываем наше блюдо по слоям. Первым будет свекла. Второй слой – это морковка. Третий – картошка, затем – яйцо и следом за ним лук. На самый вершочек нужно положить семгу. На каждый слой можете намазывать йогурт или майонез. Чтобы семга на шубе лучше пропиталась — оставьте ее на пару часов в холодильнике.

Шарики «Салатное ассорти»
(Изображение удалено из цитаты.)
Предлагаем сразу три вида.
Для первого нам понадобится:
• до двухсот грамм селедки;
• картошка отварная – две штуки;
• пара куриных яиц, сваренных вкрутую;
• половинка луковой головки;
• пара столовых ложек майонеза;
• пучок укропа.
По вкусу добавляйте черный перец и соль.
Как готовить:
Для начала рыбку нарежьте небольшими кубиками. Затем натрите картошку и яйца на крупной терке.
Лук нужно измельчить и замочить в уксусе. Оставьте его в уксусе минут на двадцать. Потом слейте жидкость и хорошенько отожмите лучок.
Потом нужно все компоненты нашего блюда смешать, добавить к ним майонез и сформировать шарики. В заключение обваляйте в измельченном укропе.
Еще один способ приготовления вкусных шариков. Для него нам потребуется:
(Изображение удалено из цитаты.)
• консервированная горбуша;
• отварные яичный белок и морковка;
• яичный желток − три-четыре штуки;
• грамм пятьдесят сыра;
• половинка луковой головки;
• пара столовых ложек майонеза.
По вкусу можно добавить перец или соль.
Этот способ похож на предыдущий. Первым делом при помощи вилки разомните консервированную рыбу. На крупной терке натрите белок, морковку и сыр. Измельчите желтки. Лук замочите в кипятке. Все это смешайте, добавьте майонез и перемешайте. Затем сделайте шарики и обваляйте их в желтке.

Третий способ готовится с такими ингредиентами:
(Изображение удалено из цитаты.)
• куриное филе (отварное) – грамм сто пятдесят-двести;
• столько же возьмите шампиньончиков;
• огурец — одна штука;
• пара зубчиков чеснока;
• грамм сто грецких орехов (измельченных).
Как приготовить:
Курочку нужно мелко порезать. Грибочки отварить и также мелко нарезать. А вот огурец нужно натереть на крупной терке.
Затем все смешать, заправить майонезом и скатать в шарики. Для последнего штриха обваляйте шарики в измельченных орехах.

Галина586,  интересно  красиво   ..СПАСИБО!!!

[Tatyana25]

ну  мне вот так нравится- 
вареный картофан , яйцо, морковка, свежий огурец и обязательно соленый!- не маринованный ,  курица вареная, мясо копченое- не очень много, и и майонез- ну тут чё уж- можно раз в год. Хотя еще делаю  летом- иногда, когда очень хочется воспоминаний про новый год)))

С языком и копченостями еще вкусно. И укропа туда. А к майонезу горчички добавить еще. )

[Tatyana25]

Галина586, спасибо 

[Роза4]

Галина586, здОрово!  Обязательно в закладки. Порционность салатов очень привлекла, ведь никакой неряшливой тарелки не будет к финалу праздника.

[Айка]

Айка, а что за гранатовый салат?

Свекла ,зерна граната,орехи,чеснок и майонез. Но я добавляю белый йогурт простоквашино. Вкусно и полезно. Можно и чуть изюма бросить,только желтого,не черного. 

[germania]

Столько возишься,украшаешь,а потом раз и все. И никакого вида..)). Я уже устала. Готовлю минимум. Гусь или утка,тарталетки с икрой,нарезка овощная,сырная,колбасная и т д. Надоело салаты рубить,вот честно. Уже несколько лет не готовлю,обходимся морковным и гранатовым в очень небольших количествах))

И это правильно...все мои салаты (вчера только чуть  чуть  попробовали) хотя  они   очень вкусные  и качественные...но слишком растиражированные  (оливье, мимоза, винегрет, салат ташкент) а вот немножко новый  - блинный торт  - с прослойками паштета печеночного  и грибами оченб пошел на ура...и яйца фаршированные тоже  пришлись многим  по  вкусу....

[germania]

Свекла ,зерна граната,орехи,чеснок и майонез. Но я добавляю белый йогурт простоквашино. Вкусно и полезно. Можно и чуть изюма бросить,только желтого,не черного. 

[голубоглаЗАЯ]

спасибо,в закладки! хочется что то новенького на НГ!

[Айка]

И это правильно...все мои салаты (вчера только чуть  чуть  попробовали) хотя  они   очень вкусные  и качественные...но слишком растиражированные  (оливье, мимоза, винегрет, салат ташкент) а вот немножко новый  - блинный торт  - с прослойками паштета печеночного  и грибами оченб пошел на ура...и яйца фаршированные тоже  пришлись многим  по  вкусу....

Германичка . Я вот тоже подумываю насчёт блинного с семгой и творожным сыром.. )

[Гость]

Давно не наготавливаю...Чтоб потом не доедать...Все обговорим...кто что хочет...И все...

[ирусичка15]

 
очень понравилось
СПАСИБО!

[Галина586]

germania, Tatyana25, Роза4, голубоглаЗАЯ, ирусичка15,  я рада,что вам понравилось, спасибо,что зашли!
 

[germania]

Германичка . Я вот тоже подумываю насчёт блинного с семгой и творожным сыром.. )

мммм няшка!!

[марфутамиссис]

Надеюсь шарики катали чистыми ручками ?

[Sny]

 

Надеюсь шарики катали чистыми ручками ?

   Тоже шарики понравились. Так удобно и аккуратно. А катать надо в перчатках или надев на руки полиэтиленовый пакет.
 И тесто, кстати, если месить руками, можно положить в пакет.