жареная рыбка без костей

[Эва]

14

Как пожарить рыбу, чтобы в ней не было костей?

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать?

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!

Вы спросите: "А кости то где?"
А кости прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку, прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

[Stava]

а чешую-то как снимать!! Вчера заставили чистить красноперку, перематерилась вся, но тщетно!

[Дуэнья]

Это называецца - сделать из рыбки баянчик! Рыбка-баянчик...

[Эва]

Есть знакомая,тоже в моря ходила,говорила,что рыбу только руками чистить надо,точнее пальцами

[ЛенкаБелка]

Эва,  спасибо  в закладки, а то все равно забуду 

[Алана]

Я так сделала один раз, больше не буду. Кости никуда, естественно, не деваются, но избавиться от них труднее, тк очень мелкие. Есть рыбу, приготовленную таким образом не смогла, слишком травмоопасно 

[Ирина53]

То ли я безрукая, то ли дурят нас. Делала несколько раз, режешь ВДОЛЬ рёбер, и все они целые и острые.

[ЛяляФа]

То ли я безрукая, то ли дурят нас. Делала несколько раз, режешь ВДОЛЬ рёбер, и все они целые и острые.

согласна.. лайфхак не рабочий(((
Есть у моего мужа друг Пашка.. не знаю, где я ему насолила  , но с регулярной периодичностью подкидывает нам по полведра карасей.. Убилап 

[Эва]

Эва,  спасибо  в закладки, а то все равно забуду 

[Эва]

Я так сделала один раз, больше не буду. Кости никуда, естественно, не деваются, но избавиться от них труднее, тк очень мелкие. Есть рыбу, приготовленную таким образом не смогла, слишком травмоопасно 

Но они ж должны изжариться?

[Агатах]

Есть знакомая,тоже в моря ходила,говорила,что рыбу только руками чистить надо,точнее пальцами

У морской рыбы совсем другая чешуя. У окуня она величиной с монетку, как панцирь . Я ее около плавников и хребта руками деру поштучно. А у трески, палтуса, минтая практически нет никакой чешуи.

[Альмина]

Но они ж должны изжариться?

Ага...вместе с рыбой...
Пока они изжарятся рыба в сухарь превратится...
Фигня всё это...
Я вот брюшки сама ем,а спинки мужу отдаю...он филигранно и моментально вытаскивает тонкие косточки прям пучком... (наверна выучил анатомию рыб хорошо за многие годы рыболовства и рыбоедства... )

[Эва]

У морской рыбы совсем другая чешуя. У окуня она величиной с монетку, как панцирь . Я ее около плавников и хребта руками деру поштучно. А у трески, палтуса, минтая практически нет никакой чешуи.

Я в курсе  Но речь именно о рыбе речной,у которой чешуя.Она мне показала:держишь одно рукой голову,другой с хвоста врезаешься пальцами под чешую.Редко беру речную,но,помню,получалось с карасем

[Рогнеда]

То ли я безрукая, то ли дурят нас. Делала несколько раз, режешь ВДОЛЬ рёбер, и все они целые и острые.

аналогично
у меня не получилось

[Рогнеда]

Она мне показала:держишь одно рукой голову,другой с хвоста врезаешься пальцами под чешую

если бы я так сделала, осталась бы без ногтей