Как снять листья с кочана капусты для голубцов

[Paragon]

1. Не очень вкуснопахнущая оставшаяся серединка оставалась не нужной. Положить в пакет и в холодильник?
2. Микроволновочный способ не понравился. Там ещё хуже.
3. Или у меня с обонянием напутано.
4. Вот, что нашла на днях. Может только для меня новость и кто-то так уже делал?
5. Понимаю, что капуста копейки стоит, просто всегда жалко выбрасывать продукты.

Чур не принимать за педантичность - раскидал по пунктам, так удобнее )))

1. Насчет запаха - не скажу что "не очень вкуснопахнущая". Просто приваренная капустка. Обычно, пока голубцы булькают в соусе, остатки можно нашинковать и вместе с тертой морковкой и нарезанным луком - потушить, с добавлением специй. Любимая - хмели-сунели + тмин или зира + чуточку уксуса, а так - простор для фантазии. Томатный соус в тему, чесночок... Аромат можно придать любой - хоть ванили )))) Можно в пирожки пустить, опять же приправив специями.
2. Сильной разницы между варкой и микроволновкой не заметил. Хотя последняя обычно мимо по банальной причине - объем маленький и кочан не влезает ))))))
3. "Обостренное" может? На некоторые продукты. Обоняние штука сложная. Несмотря на хронический тонзиллит запахи ощущаю хорошо, порой даже "остро". Ацетон - нормально, даже тухлое яйцо в обморок не повергало, а вот запах жареной печенки - 
4. Делал, несколько раз. Причем идея пришла не из инета, а просто "осенило". Ерунда! Работает с идеальным кочаном. Если слишком плотный - листья лопаются. Если кочан корявый (бывают изгибы-загибы листьев такие, что нарочно не придумаешь) - даже кипячение с трудом помогает, а под краном ничего путного не выйдет. До кучи - времени занимает ничуть не меньше (обычно), чем кипячение, а листы то "сварить" в любом случае надо.
5. Кочан стоит 30 руб, а воды спустишь на все 50 )))) (ну не 50, но... ). Про вариант использования ужо сказал ))

PS Раздражают подобные ролики  Суть, которую можно озвучить за полминуты мусолят все 5-10. Речь как у третьеклассников. Текст зануден и тягуч... Ну снимаешь ты ролик - продумай, что говорить и как. Краткость - сестра таланта!
Вот даже я тут понаписал всяко разно, но меня то таки за полминуты-минуту можна прочесть, а рассказал больше 

[Paragon]

А я так шелуху с лука снимаю - под водой!

Да! Лук много проще почистить именно под водой или "замочить" немного-ненадолго. Особенно когда шелуха тонкая. Хотя иногда времени нет или терпения не хватает и пилювать на все - счищаешь вполне приличную верхнюю шубку, лишь бы быстрее почистить ))))

[Paragon]

А я на голубцы всегда промораживаю кочан в морозилке не меньше двух дней ( точнее- у меня в морозилке всегда есть кочан капусты). Во первых , варить не надо , снимаются легко и как тряпочка. Во вторых , когда уже приготовишь , капустка получается плотненькая и даже подхрустывает , а не переваренная. В третьих , куда легче обжаривать, не расплывается . В четвёртых, ну и привкус другой , нам очень нра.

Оригинально! 
А размораживать сколько? Наверное к ночи достать и утром разделывать?

[Paragon]

А я, последнее время,голубцы из китайской капусты делаю...Там вообще не проблема- отделить листья,обдать их кипятком и закрутить в них фарш...

Тоже отличный вариант!  В ходу из-за простоты, на вкус - ничуть не хуже белокочанной!

[Paragon]

бутеры праздничные делает. Фирменные. 

Рецепт в студию, плииииз! 

[Сибирь]

Чур не принимать за педантичность - раскидал по пунктам, так удобнее )))

1. Насчет запаха - не скажу что "не очень вкуснопахнущая". Просто приваренная капустка. Обычно, пока голубцы булькают в соусе, остатки можно нашинковать и вместе с тертой морковкой и нарезанным луком - потушить, с добавлением специй. Любимая - хмели-сунели + тмин или зира + чуточку уксуса, а так - простор для фантазии. Томатный соус в тему, чесночок... Аромат можно придать любой - хоть ванили )))) Можно в пирожки пустить, опять же приправив специями.
2. Сильной разницы между варкой и микроволновкой не заметил. Хотя последняя обычно мимо по банальной причине - объем маленький и кочан не влезает ))))))
3. "Обостренное" может? На некоторые продукты. Обоняние штука сложная. Несмотря на хронический тонзиллит запахи ощущаю хорошо, порой даже "остро". Ацетон - нормально, даже тухлое яйцо в обморок не повергало, а вот запах жареной печенки - 
4. Делал, несколько раз. Причем идея пришла не из инета, а просто "осенило". Ерунда! Работает с идеальным кочаном. Если слишком плотный - листья лопаются. Если кочан корявый (бывают изгибы-загибы листьев такие, что нарочно не придумаешь) - даже кипячение с трудом помогает, а под краном ничего путного не выйдет. До кучи - времени занимает ничуть не меньше (обычно), чем кипячение, а листы то "сварить" в любом случае надо.
5. Кочан стоит 30 руб, а воды спустишь на все 50 )))) (ну не 50, но... ). Про вариант использования ужо сказал ))

PS Раздражают подобные ролики  Суть, которую можно озвучить за полминуты мусолят все 5-10. Речь как у третьеклассников. Текст зануден и тягуч... Ну снимаешь ты ролик - продумай, что говорить и как. Краткость - сестра таланта!
Вот даже я тут понаписал всяко разно, но меня то таки за полминуты-минуту можна прочесть, а рассказал больше 

Серж, чур, не принимать за стёб. Умилили. Даже скажу больше... Я уже минуты 2 как улыбаюсь.  Мы ещё можем поговорить про идеальные грибы. Там ещё всё не закончено.)
1. Мне кажется, я правильно выразила свою мысль в СТ. Посыл был узнать кто знает как сохранить пресловутый кочан капусты живым после снятия нескольких листьев
2. Если бы имели такую возможность, то прочли бы всю тему, я там объяснилась
Ну и ПыСы  Я первый раз за 5 лет выложила топик "вокруг кулинарии"., а не "кулинарные рецепты", взяла обычного дядьку. Меня тоже раздражает это массовое хоумвидео. И раздражает мнение , что можно было лучше снять. Не должны мужики огурцы в банки пихать и капусту строгать даже перед 4-ой мировой. 

[Сибирь]

Рецепт в студию, плииииз! 

Пожалуйста. Неизменные, лет много как. Хлеб, ветчина или мясо, сверху кольцами лук, сверху кетчуп, посередине  тарелки цифра восемь из самых дорогих шпрот. С годами появлялись разные "плюшки". Костяк оставался неизменным 

[Сибирь]

Не должны мужики огурцы в банки пихать и капусту строгать даже перед 4-ой мировой. 

А вот с мясом-то вперёд

[Paragon]

Серж, чур, не принимать за стёб. Умилили. Даже скажу больше... Я уже минуты 2 как улыбаюсь.  Мы ещё можем поговорить про идеальные грибы. Там ещё всё не закончено.)
1. Мне кажется, я правильно выразила свою мысль в СТ. Посыл был узнать кто знает как сохранить пресловутый кочан капусты живым после снятия нескольких листьев
2. Если бы имели такую возможность, то прочли бы всю тему, я там объяснилась
Ну и ПыСы  Я первый раз за 5 лет выложила топик "вокруг кулинарии"., а не "кулинарные рецепты", взяла обычного дядьку. Меня тоже раздражает это массовое хоумвидео. И раздражает мнение , что можно было лучше снять. Не должны мужики огурцы в банки пихать и капусту строгать даже перед 4-ой мировой.

Если я кому то доставил 2 минуты улыбашек за день, моя миссия исполнена! )))
Про грибы можно, но идеальных мало. Хотя тут почти как у людей!
Не-не-не! Как сохранить - никак, у Вас прозвучало изначально, было подтверждено в ответах. Я лишь намекнул, как переработать )))
Вроде прочел, вроде понял, а может и нет, а может... а может не может... )))))))))
Трудно сказать что сильнее раздражает и кто чего должен. Кулинария это же "призвание", предначертание или просто желание. В банки пихать не моё, а вот настрогать чо-нить - вполне себе так, к ужину, али на закуску )))
Ну и... Универсальность - наше всё! Уметь приготовить баклажаны не хуже мяса - разве плохо?! )))))

Оригинальные бутеры, но лук не в тему, на мой взгляд. Мой вариант (достаточно банальный): хлеб, майонез+кетчуп/соус+п/к колбаса+помидорка+(иногда маринованный огурчик)+(обязательно!) сыр. Запекается до румяности сыра и поджаристости тоста снизу. Поглощать под любые напитки кроме молока и болотной водицы! 

 

Ой, забыл! Копчености в горячие бутеры никак не идут, нонешние вареные колбасы тоже... Вкус исходного продукта меняется до неузнаваемости (в худшую сторону)

[Сибирь]

Если я кому то доставил 2 минуты улыбашек за день, моя миссия исполнена! )))
Про грибы можно, но идеальных мало. Хотя тут почти как у людей!
Не-не-не! Как сохранить - никак, у Вас прозвучало изначально, было подтверждено в ответах. Я лишь намекнул, как переработать )))
Вроде прочел, вроде понял, а может и нет, а может... а может не может... )))))))))
Трудно сказать что сильнее раздражает и кто чего должен. Кулинария это же "призвание", предначертание или просто желание. В банки пихать не моё, а вот настрогать чо-нить - вполне себе так, к ужину, али на закуску )))
Ну и... Универсальность - наше всё! Уметь приготовить баклажаны не хуже мяса - разве плохо?! )))))

Оригинальные бутеры, но лук не в тему, на мой взгляд. Мой вариант (достаточно банальный): хлеб, майонез+кетчуп/соус+п/к колбаса+помидорка+(иногда маринованный огурчик)+(обязательно!) сыр. Запекается до румяности сыра и поджаристости тоста снизу. Поглощать под любые напитки кроме молока и болотной водицы! 

 

Ой, забыл! Копчености в горячие бутеры никак не идут, нонешние вареные колбасы тоже... Вкус исходного продукта меняется до неузнаваемости (в худшую сторону)

Миссия какая?

[Сибирь]

Оригинальные бутеры, но лук не в тему,

Вообще не в тему, я же сказала, что фирменные, традиционные. Я против традиций не пру 

[Сибирь]

Paragon, я всего лишь хотела узнать какие грибы для супа "идеальные", цитируя Вас  ни слова против.  Это мы ещё до рыбы не добрались. И хорошо, что не добрались. Вы совершенно точно не рыбак. Думаю ,да (

[Paragon]

Миссия какая?

Да никакой! )))) Образное выражение )))

Paragon, я всего лишь хотела узнать какие грибы для супа "идеальные", цитируя Вас  ни слова против.  Это мы ещё до рыбы не добрались. И хорошо, что не добрались. Вы совершенно точно не рыбак. Думаю ,да (

А, так! Ну тут всё просто - белые, подберезовики, подосиновики, лисички (хоть их многие не любят).
А с рыбой что не так?! )))) Совершенно не рыбак, в наших краях это бесполезная трата времени. Что до предпочтений - не люблю речную (читай - костлявую), а в целом к рыбе отношение сугубо положительное во всех отношениях.

[ирусичка15]