Как снять листья с кочана капусты для голубцов

[Нефанаточка]

я пробовала этот способ, мне не понравился. Верхние листья снимаются легко, а вот дольше листья завернуты друг за друга, разделить не порвав сложно.

ЛенкаБелка,  так и есть!

[Нефанаточка]

Я листья для голубцов снимала всегда по-старинке. Вырезала ножом кожерыжку и отваривала в подсоленной воде весь кочан
Микроволновочный способ не понравился.

Сибирь,  тоже раньше отваривала, но без соли. Теперь лет шесть только микроволновка. Оставшуюся серединку выбрасываю. Она всё равно совсем мала.

[veta76]

А я на голубцы всегда промораживаю кочан в морозилке не меньше двух дней ( точнее- у меня в морозилке всегда есть кочан капусты). Во первых , варить не надо , снимаются легко и как тряпочка. Во вторых , когда уже приготовишь , капустка получается плотненькая и даже подхрустывает , а не переваренная. В третьих , куда легче обжаривать, не расплывается . В четвёртых, ну и привкус другой , нам очень нра.

[Флавия де Люс]

Флавия де Люс, вот и я про запах этого остатка от кочана. А мужики на видео меня просто умиляют. Они и томаты опрыскивают, и с мясом управляются ловко. 

да да , есть такие додельники  как то набрела на шоу кулинара Лазерсона, такой основательный мужчина, все по полочкам раскладывает, прямо одно удовольствие смотреть :

(кликните для показа/скрытия)

[Сибирь]

Сибирь,  тоже раньше отваривала, но без соли. Теперь лет шесть только микроволновка. Оставшуюся серединку выбрасываю. Она всё равно совсем мала.

Не готовлю я на 2 дня, муж у меня,зараза привередливая, только "свежеварочку" ест. Пыталась найти способ сохранить живым оставшийся вилок для супа и тушения 

[Сибирь]

А я на голубцы всегда промораживаю кочан в морозилке не меньше двух дней ( точнее- у меня в морозилке всегда есть кочан капусты). Во первых , варить не надо , снимаются легко и как тряпочка. Во вторых , когда уже приготовишь , капустка получается плотненькая и даже подхрустывает , а не переваренная. В третьих , куда легче обжаривать, не расплывается . В четвёртых, ну и привкус другой , нам очень нра.

Веточка, вот это тоже открытие для меня. Ни разу о таком способе не слышала. Всё же подвигаете меня на массовые заготовки впрок  А ещё, напомнила мне, что я давно-давно тоже сначала обжаривала голубцы до зарумянивания и даже лёгкой подгорелости для вкуса прежде чем накрыть "неудачными" листьями и добавить заливку 

[Сибирь]

да да , есть такие додельники  как то набрела на шоу кулинара Лазерсона, такой основательный мужчина, все по полочкам раскладывает, прямо одно удовольствие смотреть :

(кликните для показа/скрытия)

Спасибо огромное за такое дополнение! Я тоже пару-тройку раз на него набредала. Но здесь он всё ж классику пропагандирует-бланширует капусту! Никому серединки капусты не жалко   

[Флавия де Люс]

Спасибо огромное за такое дополнение! Я тоже пару-тройку раз на него набредала. Но здесь он всё ж классику пропагандирует-бланширует капусту! Никому серединки капусты не жалко   

Мне Лазерсон понравился за простоту   

[Kobra]

Сибирь,  Если на ленивые голубцы листья обдирать,можно и целостность особо  не сохранять.Заодно потренироваться,но вилок брать порыхлее,а то бывают как приклеенные.

[Kobra]

И ещё.Помнишь мы на Дофине твоей альденте подружились? У Эки есть рецепт похожий,с беконом.
Дани делала,тоже хвалила 

[veta76]

Попробуйте, не пожалеете  :flower3 :

[Брусника]

Брусничка, за то, что мужик листья снимает с кочана капусты, я могу ему это простить   

А мне ещё его говорок понравился, слушаешь и как то сразу веришь, что этот точно вкусно накормит  Сибирь  ,

[Сибирь]

Kobra, Кобруш, конечно помню. Ты ещё сказала, что я пока состав картофеля не изведу, не успокоюсь. И я ведь правда, раза 2 его повторяла, но стеснялась выложить. Не получался так красиво. Или я не умела фотографировать от слова совсем. Я сейчас попыталась найти на гуглоблаке и вспомнила, что тогда я вообще даже не на старый телефон фотографировала, а на то, что было- на старенькую видеокамеру. Вот азарт какой был. И Дофине другой был, не как у Экуси лежачий, а стоял.  Вот фото из той темы. А у меня палочки боковые отваливались, хотя сейчас смотрю на это фото, тут тоже только одна картофелина целиком и неразвалившаяся снята. Чего стеснялась?

[Сибирь]

Флавия де Люс, мне он тоже за простоту понравился. Но, видела. говорю же, пару-тройку программ. И вот в одной с цыплёнком табака, я в корне с ним не согласна. А Руся так вообще бы всё ему сказала, как этого цыплёнка правильно готовить 

[СоНата]

А я, последнее время,голубцы из китайской капусты делаю...Там вообще не проблема- отделить листья,обдать их кипятком и закрутить в них фарш...