Куриная печень по-японски

[МилкаЯ]

5

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

печень                     ½ кг
рис                          1 стакан
соевый соус             75 мл
имбирь корень         1 шт.
яйца перепелиные    7 шт.
лук зеленый             1 веточка
кунжут                     1 щепотка
соль                         1 щепотка
сахар                       2 ½ ст. л.
вино красное сухое  75 мл

Приготовление:

ШАГ 1

Куриную печень промываем, режем на куски среднего размера. Замачиваем в холодной воде на 20 минут. Затем ставим на огонь и доводим до кипения, снимая пену. Параллельно чистим корень имбиря и нарезаем тонкими ломтиками.

ШАГ 2

Отвариваем и чистим перепелиные яйца.

ШАГ 3

Сливаем воду из кастрюли с печенью. Добавляем туда имбирь, вино, соевый соус и сахар, укладываем перепелиные яйца.

ШАГ 4

Ставим кастрюлю на огонь, накрываем сверху пергаментной бумагой и крышкой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим примерно 20 минут. Параллельно отвариваем рис.

ШАГ 5

Готовое блюдо украшаем зеленым луком и семенами кунжута. Рис можно заправить маринадом из кастрюли. Приятного аппетита!