Шашлык из горбуши в медовой глазури

[КуБиК _ РуБиК]

1

Шашлык из горбуши в медовой глазури



На 4 порции
45 мин
300 ккал

Понадобится:

600 г филе горбуши
200 г очищенных креветок
соль, молотый черный перец
сок 0,5 лимона
2–3 капли вустерского соуса
2 ст. л. оливкового масла
200 г помидоров черри

Для глазури:

3 веточки базилика
сок 2 лимонов
50 г жидкого меда

Приготовление:

Филе горбуши и креветки ополоснуть и обсушить. Рыбу нарезать кубиками и, чередуя с креветками, наколоть на шпажки. Смешать лимонный сок с вустерским соусом. Шашлык посолить, поперчить, сбрызнуть полученной смесью и оставить на 10 мин.
Сделать глазурь. Базилик промыть, обсушить, листочки отщипнуть и измельчить. Лимонный сок соединить с медом и слегка нагреть. Добавить базилик.
Гриль разогреть. Рыбу с креветками на шпажках смазать оливковым маслом и обжарить на гриле в течение 8–10 мин, периодически смазывая глазурью. Черри вымыть и разрезать на половинки. Готовые шашлыки выложить на тарелки, украсить половинками черри. Подать горячими.

Из сети