Как приготовить?

[lora.rogova]

яйцо - 1шт, лук-1шт, мука - 2 ст. ложки, майонез-2 ст. ложки, соль по вкусу . Лук измельчить в блендере или на терке, добавить остальные ингр-ты. Рыбу посолить по вкусу, положить в кляр на 10 мин и жарить. В этом кляре хорошо жарить филе.

[СоНата]

Наташка, дорогая, привет!!!  с кукурузным никогда не делала просто, поэтому не знаю. про крылья - они разрезаются по суставу и крайняя часть выкидывается, ещё во всём- и крыльях, и мясе надрезы нужно делать - но я, по лени своей, прекрасно обхожусь без этого.

...А чего кончики выкидываешь?...Из них можно лёгкий бульончик сварить...В тарелку- варёное яйцо,зелень и чесночок....вкуснотища...

[мария мирабелла]

...А чего кончики выкидываешь?...Из них можно лёгкий бульончик сварить...В тарелку- варёное яйцо,зелень и чесночок....вкуснотища...

ну всё, уже не выкидываю!   

[blonda9]

зануда, если мягкий и чуть хрустящий, то: яйца, майонез, мука, соль, специи и зелень по вкусу, по густоте как на оладьи. Если не любите запах рыбы, полейте её лимонным соком. Этот кляр и для капусты использую.

[Роза4]

Не забудь.
Пиво только в кляр

 


 

Кто мне стакан продаст?! Побольше возьму  Приглашаю.

[Людмила0]

А я на кефире делаю - кефир,мука,соль,сода,консистенция должна быть жидковатой,потому что потом я добавляю тертый на мелкой терке твердый сыр...много - получается нечто фантастическое!

[Крохаминипут]

Кто мне стакан продаст?! Побольше возьму    Приглашаю.

Если брать побольше, то до кляра дело не дойдёт

[alena.makoed]

Хорошая темка получилась, познавательная, в закладочки нужно припрятать. 

[vomana]

А поподробнее можно?  

начинаю со ст.муки,добавляю соль,сахар символически,делаю лунку и туда взбитое яйцо(забыла про него написать,соль,сах.можно взбить с яйцом,можно доб.в муку),перемешиваю и по чуть-чуть добавляю пиво прохладное,масса должна быть как не густая сметана,в конце соду,хорошо перемешать и можно дать постоять 5-10мин.Если останется замес и как оладьи,можно капусту цветн.,кабачки в кляре.Важно, рыба должна быть сухой т.е или подсушить полотенцем или просто дать подсохнуть самой.Жарится на среднем огне,быстро.

[зануда]

Я взбиваю белок с солью( 5 белков соль по вкусу) добавляю туда сухари панировочные аккуратненько мешаю,быстренько рыбку в них и на сковородку. Не в кляре, ,конечно,но вкусно. А в кляре делаю на пиве)))) пиво,мука,соль! Все!(яйцо делает тесто плотным,мне не нравится)))))

[зануда]

Офигенно делать цветную в панировочных сухарях и сыре!

Поочередно несколько раз обмакивать то в яйцо, то в тертый сыр с сухарями?

[Malinna]

Поочередно несколько раз обмакивать то в яйцо, то в тертый сыр с сухарями?

пару минут обварить капусту,потом в яйцо обмакнуть,потом в сухари и на сковороду. А потом сметаааанооооой))))))))))))))

[Айка]

Жарю не в кляре,а просто обмакиваю в яйце,затем в муке,потом снова яйцо и в сухари панировочные. Получается вкуснее,чем в клярах всяких. И корочка обалденная. В муку можно щепотку перцев добавить:красного и чёрного, вкус будет острее.

[зануда]

начинаю со ст.муки,добавляю соль,сахар символически,делаю лунку и туда взбитое яйцо(забыла про него написать,соль,сах.можно взбить с яйцом,можно доб.в муку),перемешиваю и по чуть-чуть добавляю пиво прохладное,масса должна быть как не густая сметана,в конце соду,хорошо перемешать и можно дать постоять 5-10мин.Если останется замес и как оладьи,можно капусту цветн.,кабачки в кляре.Важно, рыба должна быть сухой т.е или подсушить полотенцем или просто дать подсохнуть самой.Жарится на среднем огне,быстро.

Понятненько . Очень подробно. Именно то ,что нужно. А рыба успевает прожариться если быстренько? У меня сегодня была камбала.там филе совсем тонкое, первые кусочки поджарила когда,то оказалось,что надо до темно-золотистого иначе рыба не прожаривается.

[зануда]

Жарю не в кляре,а просто обмакиваю в яйце,затем в муке,потом снова яйцо и в сухари панировочные. Получается вкуснее,чем в клярах всяких. И корочка обалденная. В муку можно щепотку перцев добавить:красного и чёрного, вкус будет острее.

Да я в кляре решила просто .чтобы выход продукта увеличить. Зять камбалу купил. Рыба вроде здоровая была,а когда разделала,то 2\3 ушло на кишки-скелет-плавники. Посмотрела на эту жалкую горку филе и решила,что надо в кляре,чтоб хоть повнушительнее конечный продукт выглядел