Как приготовить?

[Роза4]

Мне страшно захотелось цветной капусты в кляре. Пивном. Т.е. завтра нужно купить капусты и пива, светлого.

[Malinna]

Мне страшно захотелось цветной капусты в кляре. Пивном. Т.е. завтра нужно купить капусты и пива, светлого.

Офигенно делать цветную в панировочных сухарях и сыре!

[Милантроп]

ссылка я картофельный делала- понравилось.И белковый тоже.

[мария мирабелла]

не кляр - "китайская  смесь" скорее. имбирь, (я удовлетворяюсь порошком) - ну или натёртый мелко- сахарный песок, соль, перец, чеснок - замариновать- рыбу, мясо, крылья, - потом туда белок яичный- только белок! и крахмал. всё по вкусу и как нравится. вот уж хрустеть точно будет.

[зануда]

Я на яйцах делаю. 3 яйца, соль, перец, немного воды и мука. По консистенции как сметана. Ну и перед жаркой сода. Пышный кляр, если жарить без крышки- будет даже хрустеть на тонких местах.

А на сколько рыбы хватает? Хоть примерно?

[зануда]

не кляр - "китайская  смесь" скорее. имбирь, (я удовлетворяюсь порошком) - ну или натёртый мелко- сахарный песок, соль, перец, чеснок - замариновать- рыбу, мясо, крылья, - потом туда белок яичный- только белок! и крахмал. всё по вкусу и как нравится. вот уж хрустеть точно будет.

Как интересно. Если я поняла просто как обычно маринуешь перед жаркой. Сложить кусочки в миску,  посыпать всем этим. потом туда же в эту миску 1 белок,а крахмалом просто присыпать и перемешать как следует?

[мария мирабелла]

Как интересно. Если я поняла просто как обычно маринуешь перед жаркой. Сложить кусочки в миску,  посыпать всем этим. потом туда же в эту миску 1 белок,а крахмалом просто присыпать и перемешать как следует?

да. всё правильно. ориентировочно на 1 кг крыльев- один белок, 12 г имбиря- пачка, вот соль сахар и перец - по вкусу. и крахмал - тоже как кому нравится, погуще или нет. 

[зануда]

ссылка я картофельный делала- понравилось.И белковый тоже.

[СоНата]

не кляр - "китайская  смесь" скорее. имбирь, (я удовлетворяюсь порошком) - ну или натёртый мелко- сахарный песок, соль, перец, чеснок - замариновать- рыбу, мясо, крылья, - потом туда белок яичный- только белок! и крахмал. всё по вкусу и как нравится. вот уж хрустеть точно будет.

Мариш... ...Какой классный рецепт ..Обязательно попробую так крылышки сделать...А крахмал должен быть картофельным или кукурузный тоже можно?...

[зануда]

да. всё правильно. ориентировочно на 1 кг крыльев- один белок, 12 г имбиря- пачка, вот соль сахар и перец - по вкусу. и крахмал - тоже как кому нравится, погуще или нет. 

Имбирь дома всегда есть,как впрочем и многие другие пряности, Люблю всякие присыпочки-добавочки, но по целой пачке за один раз никогда не использовала. Не сильно жгуче получается?

[Крохаминипут]

Мне страшно захотелось цветной капусты в кляре. Пивном. Т.е. завтра нужно купить капусты и пива, светлого.

Не забудь.
Пиво только в кляр

 


 

[Lyness]

Я по-простому,яйца,мука,соль,перемешать до состояния как тесто на оладьи,я миксером, не заморачиваюсь,потом даю постоять,чтоб мука хорошо разошлась,еще разок перемешать и вперед

[мария мирабелла]

Мариш... ...Какой классный рецепт ..Обязательно попробую так крылышки сделать...А крахмал должен быть картофельным или кукурузный тоже можно?...

Наташка, дорогая, привет!!!  с кукурузным никогда не делала просто, поэтому не знаю. про крылья - они разрезаются по суставу и крайняя часть выкидывается, ещё во всём- и крыльях, и мясе надрезы нужно делать - но я, по лени своей, прекрасно обхожусь без этого.

[мария мирабелла]

Имбирь дома всегда есть,как впрочем и многие другие пряности, Люблю всякие присыпочки-добавочки, но по целой пачке за один раз никогда не использовала. Не сильно жгуче получается?

в первоначальном рецепте так, но я 12 г - не 20- маленькая пачка- кладу не на 1, на 1.5 кг. и про крылья- я Наташе написала, как их разделать.

[ANAIS]

А на сколько рыбы хватает? Хоть примерно?

Я не только рыбу, отбивное куриное филе тоже так делаю. На 10 отбивных точно хватит.Ещё очень любим филе минтая замороженное брусками. Нарезаю тонкими ломтиками и в кляр. Сын не ест рыбу- а в таком виде лопает.