Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. alexandrakamiren💋 #камирешкидевочки (Дом 2 новости) от собака-кусака 8. Что происходит, когда вы пытаетесь наказать щенков перед их мамой (В мире животных) от кисюня 9. ...Нет слов!!!... (Вокруг света) от неколючка 10. Ольга Жарикова умнеет на глазах (Дом 2 новости) от Дуэнья 11. Интересненько (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Tatyana25 12. Путин не помиловал украинского режиссёра Олега Сенцова (Важные новости, события и политика) от Чулпан Чумоданова

Немного интересных фактов про черную икру  (Прочитано 890 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн КуБиК _ РуБиК

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9102
  • Карма: 46641
9
Немного интересных фактов про черную икру



— Чёрную икру дают осётр, белуга, севрюга и шип. А европейское название икры «caviar» происходит от турецкого «havyar», то есть икра.

— Традиционно черная икра считается исконно русским деликатесом, так как осетр идет на нерест в бассейны Каспийского и Черного морей. Основные места вылова — река Амур и Дунай.

— Независимо от цвета, икра содержит примерно один и тот же набор питательных веществ. Высокая цена черной икры объясняется не столько лучшим качеством, сколько сокращающейся популяцией осетровых рыб. Чем крупнее и светлее зерно икры осетровых пород рыб, тем выше она ценится.

Подборка интересных фактов про черную икру:

— Воистину «золотой» является белужья икра Almas, добычу которой производит одноименная иранская компания. Такую икру добывают только из белуги, уже «отметившей» столетний юблей. Эта икра имеет белый цвет, удивительный вкус, и стоимость ее превышает двадцать тысяч долларов за килограмм. Фасуется она в банки из настоящего золота.

— А вот вкушать черную икру надо исключительно серебряными приборами! А связано это с тем, что контакт с ложечками из любого другого металла меняет вкус икры в худшую сторону. Нет серебряных ложек — тогда мажьте ее на бутерброды :)

— В советские годы для увеличения срока годности осетровой икры стали использовать консерванты-антисептики: борную кислоту и тетраборат натрия. Благодаря этому икра могла храниться до 4 месяцев. Всё было бы неплохо, но у боракса есть недостаток: это канцероген. Яд в царском деликатесе, а отказаться от использования этого яда не получалось. И лишь в 1994 году, после многих лет работы, ученые нашли бораксу безопасную эффективную альтернативу. Однако многие компании по переработки и экспорту икры до сих пор используют этот ядовитый консервант.

— Режиссер фильма «Иван Васильевич меняет профессию» Леонид Гайдай хотел, чтобы вся еда на царском пиру была настоящей, а не бутафорской. И вложил в это собственные средства, потратив на деликатесы около 200 рублей — среднюю зарплату в СССР. Кстати стоимость одной баночки икры в СССР была всего 5 рублей, что сопоставимо с ценой бутылки водки, однако ее было нигде не достать.

— Большим любителем черной икры был Чарли Чаплин. Однажды ему выплатили необычный гонорар: 4 килограмма черной игры.

— Черная икра — сильнейший афродизиак. В ней содержится рекордное количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые способствуют правильному обмену веществ, быстрому восстановлению сил и повышению сексуальных возможностей.

— Самую большую в истории покупку икры совершил певец Джордж Бенсон. За 3 тонны икры, которые он купил на свой 50-летний юбилей, певец заплатил 3 миллиона долларов.

— На мировом рынке ежегодно продается более трехсот тонн черной икры, причем половина рынка нелегальная. Из-за варварской добычи икры за последние 15 лет поголовье осетровых рыб в Каспийском море уменьшилось в 38,5 раз.


Из сети


Оффлайн Kot_Baun

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 26874
  • Карма: 72663

О стерляди забыли...  :smile:
Вкушал стерляжью икорку выловленную из глубин Иртыша... вкусняшка неимоверная...  :smile:

Оффлайн БлондинкаКсю

  • Колючая команда
  • Знаток
  • Сообщений: 394
  • Карма: 21926
С работы)))

Оффлайн Irina45

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 17445
  • Карма: 80276
Терпеть не могу чёрную икру, она у меня ассоциируется с рыбьим жиром. Фу.  O:-)

Оффлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8290
  • Карма: 41525
Едали, когда на Амуре жили. Трехлитровыми банками.  :xixixi: Но я больше красную люблю, а вот дети, после нашего вояжа, никакой икры не едят, даже рыбу на дух не переносят, до того мы их закормили там. :xixixi:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31512
  • Карма: 139890
Наш осетр в Иран ушел. Потому,что ловили в нереальных количествах


 

еще немного о еде

Автор крокозябра

Последний ответ 11 Август 2018, 17:40
от крокозябра
Ответов: 2
Просмотров: 725
Несколько сумасшедших фактов о беконе

Автор МилкаЯ

Последний ответ 20 Апрель 2018, 00:12
от Kot_Baun
Ответов: 1
Просмотров: 831
8 фактов, которые следует знать всем любителям суши (7 фото)

Автор киш и два портфеля

Последний ответ 18 Март 2018, 12:30
от киш и два портфеля
Ответов: 0
Просмотров: 964
Немного волшебства: печенье с предсказаниями, которое сделает всех счастливее

Автор Максима

Последний ответ 28 Декабрь 2017, 19:55
от Максима
Ответов: 2
Просмотров: 862
колючки, помогите засолить икру!

Автор разумова

Последний ответ 20 Декабрь 2017, 20:14
от Светик-Семицветик
Ответов: 26
Просмотров: 1013


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.165 секунд. Запросов: 49.