Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Ольгуня,поздравляем с трёхлетием!!! (Праздники и поздравления) от mellorn 2. Сибирь, поздравляем с колючим Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от mellorn 3. "Сваты-6", финальная песня (Сериалы) от Врагунесдаетсяваряг 4. «Вернуть смертную казнь»: Владимир Соловьев сделал жесткое заявление (Важные новости, события и политика) от Врагунесдаетсяваряг 5. Мэрил Стрип: «Люди в соцсетях только и ждут возможности унизить других» (Кино и новости кино) от Врагунесдаетсяваряг 6. Михаил Терехин (Дом 2 новости) от Натан 70

Немного интересных фактов про черную икру  (Прочитано 965 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн КуБиК _ РуБиК

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9131
  • Карма: 46690
9
Немного интересных фактов про черную икру



— Чёрную икру дают осётр, белуга, севрюга и шип. А европейское название икры «caviar» происходит от турецкого «havyar», то есть икра.

— Традиционно черная икра считается исконно русским деликатесом, так как осетр идет на нерест в бассейны Каспийского и Черного морей. Основные места вылова — река Амур и Дунай.

— Независимо от цвета, икра содержит примерно один и тот же набор питательных веществ. Высокая цена черной икры объясняется не столько лучшим качеством, сколько сокращающейся популяцией осетровых рыб. Чем крупнее и светлее зерно икры осетровых пород рыб, тем выше она ценится.

Подборка интересных фактов про черную икру:

— Воистину «золотой» является белужья икра Almas, добычу которой производит одноименная иранская компания. Такую икру добывают только из белуги, уже «отметившей» столетний юблей. Эта икра имеет белый цвет, удивительный вкус, и стоимость ее превышает двадцать тысяч долларов за килограмм. Фасуется она в банки из настоящего золота.

— А вот вкушать черную икру надо исключительно серебряными приборами! А связано это с тем, что контакт с ложечками из любого другого металла меняет вкус икры в худшую сторону. Нет серебряных ложек — тогда мажьте ее на бутерброды :)

— В советские годы для увеличения срока годности осетровой икры стали использовать консерванты-антисептики: борную кислоту и тетраборат натрия. Благодаря этому икра могла храниться до 4 месяцев. Всё было бы неплохо, но у боракса есть недостаток: это канцероген. Яд в царском деликатесе, а отказаться от использования этого яда не получалось. И лишь в 1994 году, после многих лет работы, ученые нашли бораксу безопасную эффективную альтернативу. Однако многие компании по переработки и экспорту икры до сих пор используют этот ядовитый консервант.

— Режиссер фильма «Иван Васильевич меняет профессию» Леонид Гайдай хотел, чтобы вся еда на царском пиру была настоящей, а не бутафорской. И вложил в это собственные средства, потратив на деликатесы около 200 рублей — среднюю зарплату в СССР. Кстати стоимость одной баночки икры в СССР была всего 5 рублей, что сопоставимо с ценой бутылки водки, однако ее было нигде не достать.

— Большим любителем черной икры был Чарли Чаплин. Однажды ему выплатили необычный гонорар: 4 килограмма черной игры.

— Черная икра — сильнейший афродизиак. В ней содержится рекордное количество витаминов, минералов и микроэлементов, которые способствуют правильному обмену веществ, быстрому восстановлению сил и повышению сексуальных возможностей.

— Самую большую в истории покупку икры совершил певец Джордж Бенсон. За 3 тонны икры, которые он купил на свой 50-летний юбилей, певец заплатил 3 миллиона долларов.

— На мировом рынке ежегодно продается более трехсот тонн черной икры, причем половина рынка нелегальная. Из-за варварской добычи икры за последние 15 лет поголовье осетровых рыб в Каспийском море уменьшилось в 38,5 раз.


Из сети


Оффлайн Kot_Baun

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 28138
  • Карма: 76200

О стерляди забыли...  :smile:
Вкушал стерляжью икорку выловленную из глубин Иртыша... вкусняшка неимоверная...  :smile:

Онлайн БлондинкаКсю

  • Колючая команда
  • Знаток
  • Сообщений: 422
  • Карма: 22232
С работы)))

Оффлайн Irina45

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 18388
  • Карма: 83499
Терпеть не могу чёрную икру, она у меня ассоциируется с рыбьим жиром. Фу.  O:-)

Оффлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8695
  • Карма: 43499
Едали, когда на Амуре жили. Трехлитровыми банками.  :xixixi: Но я больше красную люблю, а вот дети, после нашего вояжа, никакой икры не едят, даже рыбу на дух не переносят, до того мы их закормили там. :xixixi:

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31892
  • Карма: 140689
Наш осетр в Иран ушел. Потому,что ловили в нереальных количествах


 

еще немного о еде

Автор крокозябра

Последний ответ 11 Август 2018, 17:40
от крокозябра
Ответов: 2
Просмотров: 877
Несколько сумасшедших фактов о беконе

Автор МилкаЯ

Последний ответ 20 Апрель 2018, 00:12
от Kot_Baun
Ответов: 1
Просмотров: 865
8 фактов, которые следует знать всем любителям суши (7 фото)

Автор киш и два портфеля

Последний ответ 18 Март 2018, 12:30
от киш и два портфеля
Ответов: 0
Просмотров: 1011
Немного волшебства: печенье с предсказаниями, которое сделает всех счастливее

Автор Максима

Последний ответ 28 Декабрь 2017, 19:55
от Максима
Ответов: 2
Просмотров: 912
колючки, помогите засолить икру!

Автор разумова

Последний ответ 20 Декабрь 2017, 20:14
от Светик-Семицветик
Ответов: 26
Просмотров: 1059


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.346 секунд. Запросов: 48.