Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Отцвели? уж давно? хризантемы фсаду? (Колючий взгляд на Дом 2) от Dani 2. ИГ взяло на себя ответственность за взрывы в Магнитогорске (Важные новости, события и политика) от собака-кусака 3. Алена Савкина в отсутствии сестры запрыгнула на колени к Дмитрию Дмитренко (Дом 2 новости) от Liomy 4. Почему хочется спать после плотного обеда (Интересное и необычное) от Dani 5. Умерла знаменитая путешественница баба Лена (Важные новости, события и политика) от Правда Викторовна 6. Давайте поддержим Сашеньку!!! (Дом 2 новости) от Текила
7. Обещала лекарство от суставов показать (Как сделать? Где найти? Почему не работает?) от ruslana 8. Не могу без него жить. Что делать? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Врагунесдаетсяваряг 9. Лю Цзяньцзюнь. "Китайская гармония в женственной палитре красок! (Литература, поэзия и искусство) от mellorn 10. «Россия» отчаянно пытается спасти имидж Андрея Малахова (Разные реалити тв шоу) от mellorn 11. Алексей Воробьев. Милая Вика, наша с тобой история никогда не была простой (Музыка и новости шоу-бизнеса) от vlada555 12. Будущее Ирины Пинчук легко предвидеть уже сейчас (Дом 2 новости) от mellorn

Пирожки с мясом (в духовке и на сковороде) на кефире. Без дрожжей!  (Прочитано 2188 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Людмила Попова - КУХНЯ

  • Профиль на проверке
  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 10
  • Карма: 124
27
Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить пирожки с мясом и рисом из быстрого теста на кефире.

Предлагаю приготовить в двух вариантах: запечённые в духовке и жареные на сковороде. Мясные пирожки очень вкусные, сытные и по-настоящему домашние.

Все мы любим домашние пирожки, но не всегда хватает времени приготовить дрожжевое тесто. Тогда на выручку приходит быстрое тесто на кефире.

Кефирное тесто для пирожков имеет нейтральный вкус, поэтому подойдет и для соленой, и для сладкой начинки. Работать с ним легко, а результат всегда радует — пирожки, большие, воздушные и пышные, долго остаются мягкими после приготовления.



ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:

2 яйца;
2 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли;
500 мл кефира;
1 ч. л. соды;
2-3 ст. л. растительного масла;
~800 г муки (+/-);
Для начинки:

450 г мясного фарша;
100 г круглого риса + 250 мл воды;
1 луковица;
соль, перец;
3 ст. л. растительного масла;
если будете выпекать в духовке: +1 желток для смазывания пирожков,
если будете жарить на сковороде: + масло для обжаривания.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала подготовим начинку:

В кастрюлю перекладываем промытый рис, добавляем соль и растительное масло. Варим 15-20 минут.

Пока рис варится мелко нарезаем 1 луковицу и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем фарш и обжариваем до испарения жидкости. Добавляем соль, чёрный молотый перец. Перемешиваем. Добавляем сварившийся рис и снова хорошо перемешиваем. Начинка для пирожков готова!

Пока начинка остывает займёмся тестом.

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем. Вливаем кефир и размешиваем. Кефир берите не очень свежий — чем старше, тем лучше (обезжиренный кефир не подойдёт). Следом всыпаем соду, вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем. Вводим муку. Пока тесто позволяет, вымешиваем в миске с помощью ложки, затем выкладываем тесто на стол и продолжаем вымешивать руками. При необходимости, добавляем муку. Тесто для пирожков должно получиться мягким, нежным и эластичным. Формируем пирожки и обжариваем их на разогретом растительном масле до румяности. Готовые пироги выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир.

Если Вам не нравятся жареные пирожки, тогда испеките их в духовке. Выкладываем сформированные пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Смазываем поверхность пирожков желтком, при помощи силиконовой кисточки. И отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут. Готово! Можно подавать на стол.

Подробности и детали можно посмотреть в коротком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ
(кликните для показа/скрытия)


Онлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9540
  • Карма: 47087
 :flower3:Людмила Попова - КУХНЯ, у Вас всегда хорошие рецепты.  :flower3:

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34517
  • Карма: 126526
Людмила Попова - КУХНЯ,  спасибо за вкусности :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн elena5

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 58508
  • Имя: Елена
  • Карма: 429236
Надо будет попробовать сделать.

Оффлайн Иванова Светлана

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13538
  • Карма: 56354
Людмила Попова - КУХНЯ, спасибо  :flower3:

Онлайн мишаня

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 34696
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 79309
Людмила Попова - КУХНЯ, спасибо! :flower3:
 в закладки.

Оффлайн Елена45

  • Герой
  • Сообщений: 9604
  • Имя: Елена
  • Карма: 81857

Оффлайн ИРИНА 51

  • Друг
  • Сообщений: 5267
  • Имя: Ирина
  • Карма: 18206
Людмила Попова - КУХНЯ:flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн голубоглаЗАЯ

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4381
  • Имя: Любовь
  • Карма: 13127
Спасибо,возьму в закладки! :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22542
  • Карма: 92172
Кефир домашний как раз в холодильнике стоит. Только фарша нет. Сделаю с картошкой. Людмила Попова - КУХНЯ, спасибо  :flower3:

Оффлайн Грымза

  • Знаток
  • Сообщений: 2539
  • Имя: Людмила
  • Карма: 22377
Спасибо,люблю когда рецепт еще и с видео  :flower3:

Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22542
  • Карма: 92172
Пирожки сделала с картошкой. Соли в тесто на мой вкус побольше надо. На домашнем кефире делала из деревенского молока и ложку столовую домашней сметаны добавила. Муки немного меньше ушло. Неплохое тесто, посмотрю, останутся ли пирожки мягкими к вечеру. Я, правда, к дрожжевому привыкла. Спасибо  :flower3:


Теги:
 

Пирожки ленивые

Автор Людмила0

Ответов: 5
Просмотров: 1515
Последний ответ 19 Июль 2018, 17:16
от Альмина
Пирожки за 10 минут

Автор КуБиК _ РуБиК

Ответов: 12
Просмотров: 2715
Последний ответ 01 Июль 2018, 23:07
от Марин
Пирожки из багета "Ленивая жена". Без муки и возни!

Автор Ольга07

Ответов: 5
Просмотров: 1675
Последний ответ 11 Июнь 2018, 19:03
от Правда Викторовна
Супер Быстрые пирожки, Быстрее не бывает, мягкие, воздушные!

Автор Елена45

Ответов: 25
Просмотров: 2719
Последний ответ 18 Март 2018, 18:47
от Елена45
Вечерело...пирожки

Автор Iraaaaa

Ответов: 20
Просмотров: 2305
Последний ответ 03 Октябрь 2017, 11:41
от Iraaaaa


Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.128 секунд. Запросов: 55.