Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Новостнем по дурковски?) (Колючий взгляд на Дом 2) от неколючка 2. Удаляйте вовремя аккаунты,если надоело! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Кали4ка 3. Кристина Смирнова о своем уходе с проекта (Дом 2 слухи) от неколючка 4. Галина25, поздравляем с колючим Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от СоНата 5. Дети делают детей? Ваше отношение? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от собака-кусака 6. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Брусника
7. Сралька о сосисках, сардельках и...не только!)) (Скрины с ночного эфира) (Дом 2 новости) от Бабайка 8. Болгария отказалась от участия в «Евровидении-2019» (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Irina45 9. Отчаянная Оптимистка,поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Tatyana25 10. За последнек время моим истерикам нет предела.... (Дом 2 слухи) от Нина Н 11. Мать Кокориных: Бейте нас! Физическая боль не такая тяжёлая (Новости спорта и спортивные события) от ol2013 12. Карякина (с кольцом в носу) излучает добро (Дом 2 новости) от Nakle

Пирожки с мясом (в духовке и на сковороде) на кефире. Без дрожжей!  (Прочитано 2036 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Людмила Попова - КУХНЯ

  • Профиль на проверке
  • Новичок-молчун
  • Сообщений: 10
  • Карма: 124
27
Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить пирожки с мясом и рисом из быстрого теста на кефире.

Предлагаю приготовить в двух вариантах: запечённые в духовке и жареные на сковороде. Мясные пирожки очень вкусные, сытные и по-настоящему домашние.

Все мы любим домашние пирожки, но не всегда хватает времени приготовить дрожжевое тесто. Тогда на выручку приходит быстрое тесто на кефире.

Кефирное тесто для пирожков имеет нейтральный вкус, поэтому подойдет и для соленой, и для сладкой начинки. Работать с ним легко, а результат всегда радует — пирожки, большие, воздушные и пышные, долго остаются мягкими после приготовления.



ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:

2 яйца;
2 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли;
500 мл кефира;
1 ч. л. соды;
2-3 ст. л. растительного масла;
~800 г муки (+/-);
Для начинки:

450 г мясного фарша;
100 г круглого риса + 250 мл воды;
1 луковица;
соль, перец;
3 ст. л. растительного масла;
если будете выпекать в духовке: +1 желток для смазывания пирожков,
если будете жарить на сковороде: + масло для обжаривания.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала подготовим начинку:

В кастрюлю перекладываем промытый рис, добавляем соль и растительное масло. Варим 15-20 минут.

Пока рис варится мелко нарезаем 1 луковицу и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем фарш и обжариваем до испарения жидкости. Добавляем соль, чёрный молотый перец. Перемешиваем. Добавляем сварившийся рис и снова хорошо перемешиваем. Начинка для пирожков готова!

Пока начинка остывает займёмся тестом.

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем. Вливаем кефир и размешиваем. Кефир берите не очень свежий — чем старше, тем лучше (обезжиренный кефир не подойдёт). Следом всыпаем соду, вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем. Вводим муку. Пока тесто позволяет, вымешиваем в миске с помощью ложки, затем выкладываем тесто на стол и продолжаем вымешивать руками. При необходимости, добавляем муку. Тесто для пирожков должно получиться мягким, нежным и эластичным. Формируем пирожки и обжариваем их на разогретом растительном масле до румяности. Готовые пироги выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир.

Если Вам не нравятся жареные пирожки, тогда испеките их в духовке. Выкладываем сформированные пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Смазываем поверхность пирожков желтком, при помощи силиконовой кисточки. И отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут. Готово! Можно подавать на стол.

Подробности и детали можно посмотреть в коротком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ
(кликните для показа/скрытия)


Онлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8680
  • Карма: 43444
 :flower3:Людмила Попова - КУХНЯ, у Вас всегда хорошие рецепты.  :flower3:

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 30104
  • Карма: 111636
Людмила Попова - КУХНЯ,  спасибо за вкусности :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн elena5

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 58490
  • Имя: Елена
  • Карма: 429055
Надо будет попробовать сделать.

Онлайн Иванова Светлана

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12597
  • Карма: 52293
Людмила Попова - КУХНЯ, спасибо  :flower3:

Оффлайн мишаня

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32632
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 80396
Людмила Попова - КУХНЯ, спасибо! :flower3:
 в закладки.

Оффлайн Елена45

  • Герой
  • Сообщений: 8582
  • Имя: Елена
  • Карма: 74855

Оффлайн ИРИНА 51

  • Друг
  • Сообщений: 5196
  • Имя: Ирина
  • Карма: 18072
Людмила Попова - КУХНЯ:flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн голубоглаЗАЯ

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4070
  • Имя: Любовь
  • Карма: 12550
Спасибо,возьму в закладки! :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20798
  • Карма: 84196
Кефир домашний как раз в холодильнике стоит. Только фарша нет. Сделаю с картошкой. Людмила Попова - КУХНЯ, спасибо  :flower3:

Оффлайн Грымза

  • Знаток
  • Сообщений: 2479
  • Имя: Людмила
  • Карма: 22071
Спасибо,люблю когда рецепт еще и с видео  :flower3:

Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20798
  • Карма: 84196
Пирожки сделала с картошкой. Соли в тесто на мой вкус побольше надо. На домашнем кефире делала из деревенского молока и ложку столовую домашней сметаны добавила. Муки немного меньше ушло. Неплохое тесто, посмотрю, останутся ли пирожки мягкими к вечеру. Я, правда, к дрожжевому привыкла. Спасибо  :flower3:


 

203. Драники с грибами и сыром в духовке

Автор Рюмкина Юнга

Последний ответ 09 Октябрь 2018, 19:58
от Рюмкина Юнга
Ответов: 24
Просмотров: 900
202. Яблочные бутерброды в духовке

Автор Рюмкина Юнга

Последний ответ 29 Сентябрь 2018, 20:57
от Рюмкина Юнга
Ответов: 0
Просмотров: 783
Куриные фрикадельки в духовке

Автор Людмила0

Последний ответ 17 Сентябрь 2018, 21:51
от Людмила0
Ответов: 0
Просмотров: 714
194. Фарш с беконом и цветной капустой в духовке

Автор Рюмкина Юнга

Последний ответ 11 Сентябрь 2018, 13:10
от Рюмкина Юнга
Ответов: 0
Просмотров: 573
Слоеные вертуты с творогом на сковороде

Автор МилкаЯ

Последний ответ 13 Август 2018, 13:41
от Дальневосточница
Ответов: 12
Просмотров: 2406


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.347 секунд. Запросов: 56.