Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Митрополит сравнил протесты в Екатеринбурге с расстрелом царской семьи (Важные новости, события и политика) от Леонид1991 2. Узнала страшные вещи про свою невестку: в прежнем браке она бросила ребёнка.... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от anne-lene 3. Алиана У меня ещё одна крутая новость (Дом 2 новости) от vlada555 4. Артур пообщался с Ольгой Васильевной (Дом 2 слухи) от Drazena 5. В России магазины могут обязать принимать бутылки (Важные новости, события и политика) от Благоразумная 6. "Пап так здорово с тобой костёр разводить..." (Дом 2 слухи) от Kot_Baun
7. Возраст успеха для каждого знака Зодиака (Мистика, предсказания, психология и астрология) от Людмила0 8. Молодожён (про 6) (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от lily-23 9. ЧПОКНУТЫЙ (Дом 2 слухи) от Ahuvah 10. Не о политике... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Людмила0 11. Владивосток. Парк Минного городка был историческим объектом, стал злачным местом (Важные новости, события и политика) от сачёёк 12. Дети (про 6) (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от lily-23

Пирожки с мясом (в духовке и на сковороде) на кефире. Без дрожжей!  (Прочитано 2266 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Людмила Попова - КУХНЯ

  • Профиль на проверке
  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 10
  • Карма: 124
27
Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить пирожки с мясом и рисом из быстрого теста на кефире.

Предлагаю приготовить в двух вариантах: запечённые в духовке и жареные на сковороде. Мясные пирожки очень вкусные, сытные и по-настоящему домашние.

Все мы любим домашние пирожки, но не всегда хватает времени приготовить дрожжевое тесто. Тогда на выручку приходит быстрое тесто на кефире.

Кефирное тесто для пирожков имеет нейтральный вкус, поэтому подойдет и для соленой, и для сладкой начинки. Работать с ним легко, а результат всегда радует — пирожки, большие, воздушные и пышные, долго остаются мягкими после приготовления.



ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:

2 яйца;
2 ч. л. сахара;
1 ч. л. соли;
500 мл кефира;
1 ч. л. соды;
2-3 ст. л. растительного масла;
~800 г муки (+/-);
Для начинки:

450 г мясного фарша;
100 г круглого риса + 250 мл воды;
1 луковица;
соль, перец;
3 ст. л. растительного масла;
если будете выпекать в духовке: +1 желток для смазывания пирожков,
если будете жарить на сковороде: + масло для обжаривания.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала подготовим начинку:

В кастрюлю перекладываем промытый рис, добавляем соль и растительное масло. Варим 15-20 минут.

Пока рис варится мелко нарезаем 1 луковицу и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем фарш и обжариваем до испарения жидкости. Добавляем соль, чёрный молотый перец. Перемешиваем. Добавляем сварившийся рис и снова хорошо перемешиваем. Начинка для пирожков готова!

Пока начинка остывает займёмся тестом.

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. Перемешиваем. Вливаем кефир и размешиваем. Кефир берите не очень свежий — чем старше, тем лучше (обезжиренный кефир не подойдёт). Следом всыпаем соду, вливаем подсолнечное масло. Перемешиваем. Вводим муку. Пока тесто позволяет, вымешиваем в миске с помощью ложки, затем выкладываем тесто на стол и продолжаем вымешивать руками. При необходимости, добавляем муку. Тесто для пирожков должно получиться мягким, нежным и эластичным. Формируем пирожки и обжариваем их на разогретом растительном масле до румяности. Готовые пироги выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел весь лишний жир.

Если Вам не нравятся жареные пирожки, тогда испеките их в духовке. Выкладываем сформированные пирожки на застеленный пергаментной бумагой противень швом вниз. Смазываем поверхность пирожков желтком, при помощи силиконовой кисточки. И отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут. Готово! Можно подавать на стол.

Подробности и детали можно посмотреть в коротком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

ВИДЕО РЕЦЕПТ
(кликните для показа/скрытия)


Оффлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10618
  • Карма: 51368
 :flower3:Людмила Попова - КУХНЯ, у Вас всегда хорошие рецепты.  :flower3:

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 38382
  • Карма: 154192
Людмила Попова - КУХНЯ,  спасибо за вкусности :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн elena5

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 59886
  • Имя: Елена
  • Карма: 437312
Надо будет попробовать сделать.

Онлайн Иванова Светлана

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 15289
  • Карма: 63983
Людмила Попова - КУХНЯ, спасибо  :flower3:

Онлайн мишаня

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 37546
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 78802
Людмила Попова - КУХНЯ, спасибо! :flower3:
 в закладки.

Онлайн Елена45

  • Герой
  • Сообщений: 10365
  • Имя: Елена
  • Карма: 87096

Оффлайн ИРИНА 51

  • Друг
  • Сообщений: 5464
  • Имя: Ирина
  • Карма: 19633
Людмила Попова - КУХНЯ:flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн голубоглаЗАЯ

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4659
  • Имя: Любовь
  • Карма: 13768
Спасибо,возьму в закладки! :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 27471
  • Карма: 118142
Кефир домашний как раз в холодильнике стоит. Только фарша нет. Сделаю с картошкой. Людмила Попова - КУХНЯ, спасибо  :flower3:

Оффлайн Грымза

  • Знаток
  • Сообщений: 2561
  • Имя: Людмила
  • Карма: 22507
Спасибо,люблю когда рецепт еще и с видео  :flower3:

Оффлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 27471
  • Карма: 118142
Пирожки сделала с картошкой. Соли в тесто на мой вкус побольше надо. На домашнем кефире делала из деревенского молока и ложку столовую домашней сметаны добавила. Муки немного меньше ушло. Неплохое тесто, посмотрю, останутся ли пирожки мягкими к вечеру. Я, правда, к дрожжевому привыкла. Спасибо  :flower3:


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.17 секунд. Запросов: 56.