Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Чанахи в казане (вариация на тему)  (Прочитано 1400 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21478
  • Имя: Ирина
  • Карма: 313181
Кулинарный рецепт
Авторский
Вторые блюда
Мясное
Другое
15
Знаете, как я понимаю, что весна уже точно пришла))) не по календарю - а так))) по жизни?))) По бесконечным сыновым: "Мам, а что сегодня окрошки нет у нас?" и по мужевым: "Ирочка, давно ты ничего в казане не делала!")))) Вот и сегодня у меня блюдо из казана - правда, жаль, что казан стоит на газовой плите, а не на костре)) но  :happens: пока так)))

Купила вчера красивые синенькие (баклажаны) достала из морозилки заморозку зеленушки - укроп-петрушка-зелёный лук-черемша. Мы баранину терпеть не можем, потому мясо - постная свинина, картошка огромадная (обещали, что белорусская - вроде, не наврали  O:-) очень вкусная) Значит, будет чанахи - нууу, почти)) потому как без фасоли - магазинную спаржевую добавляли - не понравилось)) а свои запасы заморозки закончились  O:-)

Перебила в комбайне крупную луковицу, морковку, головку чеснока и щедро добавила петрушку. Посолила нарезанное кусочками мясо и смешала с овощной смесью. Выложила на дно казанка крупно нарезанную картоху (большую часть), присолила, потом мясо , на него синенькие тоже крупно порезанные (предварительно почищенные и отмокшими в подсолёной воде) нарезанный полосками болгарский перец,



остальную картошку  и несколько порезанных помидорок.



Залила пару чашек соуса - вода с адыгейской солью, специями, парой ложек томатной пасты и чайной ложкой аджики) Летом, когда помидоры свои, чуть даже переспевшие, бывает, что томат и не добавляю - но сейчас)) для красивого цвета и вкуса - томат добавляю  O:-) И на пару часиков на самый медленный огонь +  рассекатель... мммм... аромат))))




Вот.. как-то так)) Мужики остались очень довольны)) приятного аппетита!


Онлайн Tatyana25

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24479
  • Карма: 102590
Чанахи в казане (вариация на тему)
« Ответ #1 : 17 Апрель 2018, 15:17 »
  • 4
Вкусно!  :flower3: Я тоже делаю, но без фасоли. И летом люблю, с летними овощами. И с бараниной. )

Онлайн ди7

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 33531
  • Имя: А-ра
  • Карма: 182033
Чанахи в казане (вариация на тему)
« Ответ #2 : 17 Апрель 2018, 15:20 »
  • 4
  я так делаю, но без фасоли и воды)))))
замечательно получается с кабачками... .столько от них бульона при отсутствии воды


спасиб, навеяли))))

Онлайн собака-кусака

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 95351
  • Имя: Наталья
  • Карма: 970865
Чанахи в казане (вариация на тему)
« Ответ #3 : 17 Апрель 2018, 15:21 »
  • 6
В казане вкусно всё! Что я в нем только не готовила!

Оффлайн Женя z

  • Герой
  • Сообщений: 7912
  • Карма: 30296
Чанахи в казане (вариация на тему)
« Ответ #4 : 17 Апрель 2018, 15:27 »
  • 3
Спасибо! В выходные на дачу поеду... попробую сделать! а что такое адыгейская соль? А простую экстра можно? :flower3:

Онлайн lora.rogova

  • Знаток
  • Сообщений: 1715
  • Карма: 5604
Чанахи в казане (вариация на тему)
« Ответ #5 : 17 Апрель 2018, 15:58 »
  • 3
Вкусноооо! :flower3:

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21478
  • Имя: Ирина
  • Карма: 313181
Чанахи в казане (вариация на тему)
« Ответ #6 : 17 Апрель 2018, 18:30 »
  • 5
Tatyana25:flower3:  ди7:flower3: да, летом с молоденькими овощами всё вкуусно  :wub:
В казане вкусно всё! Что я в нем только не готовила!

Ага, казан, да если ещё на костре  O:-) ммм...

lora.rogova:flower3:

Спасибо! В выходные на дачу поеду... попробую сделать! а что такое адыгейская соль? А простую экстра можно? :flower3:

Женя z:flower3: это вот такие пакетики:



Я их перемешиваю и использую для готовки  O:-) Можо взять крупную соль, добавить красный, чёрный перец, хмели-сунели  - получится, в принципе, то же самое))) Вот, даже табличку нашла)))



Но  у нас такая соль продаётся почти везде  :)8 та что не заморачиваюсь обычно))


Теги:
 



Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.096 секунд. Запросов: 51.