Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. ПРИНЦЕССА...НЕТ БОГИНЯ ! (нет с..ка, таблетки хорошие) (Дом 2 новости) от Иван5 2. Лёша Купин: «Майя может не выносить ребёнка» (Дом 2 слухи) от соседушка 3. Алиана: Однажды в жизни наступает момент (Дом 2 новости) от mellorn 4. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от ЛенкаБелка 5. Алиана Асратян давным- давно забила огромный болт (Дом 2 новости) от mellorn 6. Большая ПОБЕДА России... над россиянами (Важные новости, события и политика) от Tatyana25

Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов  (Прочитано 1370 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн МилкаЯ

  • Герой
  • Сообщений: 29614
  • Карма: 253643
10
Тонкий ломтик соленого сала, шкварки, смалец, кусочки жирочка в колбаске и так далее и тому подобное - это все оно, чудесное и полезное (в умеренных количествах) сало, сальце, сальце, лярд, шпик, секрет, снег, жир, лед, тук...

В холода кусочек сала будет только на пользу, уверяют врачи-диетологи. Они говорят, что сало в умеренных количествах весьма полезный продукт. А закуска какая из него? Мировая!

Один известный диетолог Джо Траверс сказал, что "Сало, на самом деле, очень полезный продукт. Мы очень нуждаемся в таких жирах и должны включать сало в свой рацион, а также заменять им привычное для нас масло. Если говорить об умеренном потреблении сала, то я не вижу ни единой причины, по которой следует отказаться от употребления сала",
Представляем несколько простых, а кое-где и необычных, способов приготовления сала

Сало с чесноком


Сало, чеснок, специи (можно зелени) - перекрутить на мясорубке, посолить, дать постоять несколько часов на холоде, намазать на хлеб и наслаждаться.

Кораблики


Картошку вымыть, не очищать, порезать пополам, сделать небольшое углубление, положить кусочек сала, а в него воткнуть на зубочистке еще один тонкий кусочек сала, как парус на корабле. И в духовку до готовности.

Сало вареное


Простор для фантазии - обмазываете всем, что вашей душе угодно - чеснок, зелень, специи, да хоть горчицей, заматываете в рукав для запекания, перематываете веревочкой и варите минут 40. В воду можно добавить луковую шелуху, тогда сало будет коричневатого оттенка. Дайте остыть и нарезайте.

Сало соленое


Тут тоже у каждого есть свой, особый, фирменный рецепт - есть сухой посол - соль, специи, обмазать, дать постоять и употреблять, есть сало в маринаде - вода, специи, соль - сварить рассол и в него, в банку уложить куски сала, залить остывшим рассолом и убрать в прохладное место дня на 3.

Таким способом можно заготовить сало для длительного хранения - сухим посолом и в рассоле
 

Для такой заготовки лучше всего брать предварительно немного проваренное копченое сало с мясными прослойками.
Прежде, чем отправлять его в простерилизованную банку, нарежьте сало такими кусочками, чтобы они поместились в нее. Промойте бруски в теплой воде, положите в баночки и залейте горячей соленой водой. На 1 литр воды достаточно 2-3 столовых ложки соли. Сколько взять — зависит от солености консервируемого сала. Закатать, хранить в прохладном месте.

Рулет из сала


Не расстраивайтесь если у вас в наличии тонкое сало - отличная закуска - выложите тонкие ломтики, посыпьте солью, специями, чесноком, внутрь можно добавить (по вкусу) кусочки вареного мяса, заверните в рулет, снова обваляйте в смеси специй и соли, заверните в пергамент и в морозилку. Через день - у вас супер-закуска.

Бекон


Всегда, когда в моем доме появляется мясо, сало, подчеревок я нарезаю кучу тонких полосок бекона и все потому, что в него можно завернуть буквально все! От овощей до креветок. Очень рекомендую!

Ну какая же картошка, особенно жареная, без сала? Это знают все!


А вот еще быстро и вкусно - горшочки для запекания - туда нарезанное сало, слой картошки, порезанной на четверти, затем снова сало, специи не забывайте. Запечь, подавать как гарнир. Прелесть!

Каши. А каши с салом - это же песня!


Каши в моем доме варятся в чугунном казанке в духовке и всегда я добавляю в гречку, перловку, пшенку и т.д. кусочки сала - иногда прямо до начала готовки, но чаще обжариваю кусочки сала (шкварки) и добавляю перед самым окончанием варки. Это очень вкусно!

Кстати о шкварках


С молоком пробовали? Режете сало кусочками, в емкость для обжаривания его, добавляете молоко, чуть воды, соль, специи (по вкусу) и жарите до золотистого цвета - сало становится мягким и вкусным

А пельмени со шкварками пробовали - двойное наслаждение!


Пельмени обжарить до золотистого цвета, добавить шкварки (или обжарить бекон), долить чуть томатной пасты, зелени и протушить.

Овощная запеканка с салом


Выложите в форму пластинки жареных баклажанов, сырое мясо, соль, перец и слой сала. Затем томаты, снова сало, мясо и накройте баклажанами. Поставьте в разогретую духовку и запекайте до готовности.

Домашние колбаски без кишок


Мелко нарезать мясо, сало, соль, специи, чеснок, перемешать, добавить воды, завернуть "колбаской " в фольгу, поставить в духовку. Разворачивать после полного остывания.

Конечно супы. Гороховый с салом? Мечта!


Горох, если не дробленный залить водой, варить, как обычный суп - морковь, лук, а затем обильно добавить копченого сальца и проварить все это дело. Можно еще шкварками посыпать и сухариками и на сухарики сало с чесноком, которое через мясорубку. Жирновато? Зато вкусновато! Шутка...

Сало в шоколаде

 
И это не шутка. Сало (лучше слабосоленое) заморозить, затем натереть на мелкой терке, сформировать шарики, растопить шоколад, в него (по вкусу) добавить имбирь, кардамон, корицу и т.д. Шарики из сала можно надеть на шпажку и облить шоколадом в шоколаде, но удобнее всего в формочку налить чуть шоколада, положить шарик сала и снова залить шоколадом. Заморозить. Никакго чая - это закуска под алкоголь!

Приятного аппетита! Будем очень рады Вашим фирменным рецептам и необычному использованию сала в кулинарии! Спасибо!





Источник: ссылка © Fishki.net


Оффлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 16524
  • Карма: 76846
  • 6
 :flower3: :flower3: :flower3: :flower3:

тут в какой то теме написала про сало
что перекрутили с чесноком  и с перцем сделали
так удивлённый вопрос был
вы это будете есть????? :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Сало муж обожает, спасибо!!!!! :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн mellorn

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 163526
  • Карма: 924398
  • 3
Сало... наше ВСЕ....
 :flower3:

Оффлайн Елена45

  • Герой
  • Сообщений: 9030
  • Имя: Елена
  • Карма: 77810
  • 5
:flower3: :flower3: :flower3: :flower3:

тут в какой то теме написала про сало
что перекрутили с чесноком  и с перцем сделали
так удивлённый вопрос был
вы это будете есть????? :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Сало муж обожает, спасибо!!!!! :flower3: :flower3: :flower3:
Ради этой вкуснятины, прокрученного сала с чесночком и перцем,ходим в ресторан "Хуторок " ....дома не так вкусно,как там.Может еще и интерьер ресторана вкус придает особый  :268:

Оффлайн Иванова Светлана

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13081
  • Карма: 54831
  • 1
Мало в шоколаде.  :bnu:

Оффлайн Эллочка- людоедка

  • Друг
  • Сообщений: 4582
  • Имя: Эльвира
  • Карма: 14138
  • 3
Милочка,спасибо,муж без сала жить не может  :xixixi:  :kiss04:

Оффлайн koza-dereza

  • Знаток
  • Сообщений: 583
  • Карма: 2266
  • 1
а можно не перекручивать, а нарезать тоооонкими дольками и перемешать их с чесноком и перцем. вкус тот же, но на ломтиках хлеба выглядит эстетичнее  :smile:

Оффлайн Cvetlo

  • Знаток
  • Сообщений: 162
  • Карма: 583
  • 1
люблю соленое сало с луком и борща горячего тарелочку!!! Но вот  такого разнообразия не видела и не пробовала. Аж что-то печень заболела.... :lol:

Оффлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 16524
  • Карма: 76846
  • 4
а можно не перекручивать, а нарезать тоооонкими дольками и перемешать их с чесноком и перцем. вкус тот же, но на ломтиках хлеба выглядит эстетичнее  :smile:

да белорусу всё равно, как выглядит сало O:-) O:-) :xixixi: :xixixi: :xixixi: главное, чтобы былО :xixixi:

 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Ленуша

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 18173
  • Имя: Елена.
  • Карма: 90165
  • 2
Все красота и вкуснота, кроме "в шоколаде". Вот как-то нет.

Оффлайн Барышня

  • Знаток
  • Сообщений: 1522
  • Карма: 5696
Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
« Ответ #10 : 15 Апрель 2018, 20:38 »
  • 2
Муж не хохол и не белорус, русский вроде ( даже ближе к евреям) но без тарелочки замороженного сала обедать не садится! С вчера сало нарежет, аккуратненько по тарелочке разложет и в морозилочку! А в обед первое изволят откушивать с сальцом... А по поводу сала у нас потешная история была с младшим сыном. Есть такая колбаса - брауншвейгецкая , с крупными кусочками сала.  Была какая то вечеринка, младшему года полтора ( ходил уже очень хорошо, пошёл в девять с половиной месяцев) , смотрю то там то здесь появляются странные колечки колбасы ... потом выяснилось : сынок из колбасы выедал сало, а саму колбасу бросал...

Оффлайн Алана

  • Знаток
  • Сообщений: 360
  • Карма: 1431
Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
« Ответ #11 : 15 Апрель 2018, 20:43 »
  • 2
Муж не хохол и не белорус, русский вроде ( даже ближе к евреям) но без тарелочки замороженного сала обедать не садится! С вчера сало нарежет, аккуратненько по тарелочке разложет и в морозилочку! А в обед первое изволят откушивать с сальцом... А по поводу сала у нас потешная история была с младшим сыном. Есть такая колбаса - брауншвейгецкая , с крупными кусочками сала.  Была какая то вечеринка, младшему года полтора ( ходил уже очень хорошо, пошёл в девять с половиной месяцев) , смотрю то там то здесь появляются странные колечки колбасы ... потом выяснилось : сынок из колбасы выедал сало, а саму колбасу бросал...

Папин сын :xixixi: :flower3:

Оффлайн Татьяна31

  • Секрет
  • Знаток
  • Сообщений: 387
  • Карма: 1238
Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
« Ответ #12 : 15 Апрель 2018, 20:48 »
  • 1
Обожаю картошку "с жучками".  Это дед в Беларуси так называл. Толченая картошка, не пюре (просто толченая без молока) с жареными маленькими шкварочками и жареным луком. Ммммм, ум отъешь...


Теги:
 

Интересные факты про сало.

Автор КуБиК _ РуБиК

Ответов: 4
Просмотров: 1154
Последний ответ 07 Июнь 2018, 17:41
от Юлия00
Как выбрать сало. Обязательно захвати с собой спички!...

Автор irinka5

Ответов: 4
Просмотров: 1743
Последний ответ 26 Апрель 2018, 12:25
от irinka5
Сало получается,как копченое!

Автор irinka5

Ответов: 23
Просмотров: 2112
Последний ответ 15 Март 2018, 15:22
от зайка-всезнайка
Свиное сало: мифы, аргументы и факты....

Автор irinka5

Ответов: 47
Просмотров: 2247
Последний ответ 05 Март 2018, 14:57
от mellorn
Вкусное сало

Автор Миссис уксус

Ответов: 4
Просмотров: 2201
Последний ответ 19 Октябрь 2017, 19:13
от Сычик


Размер занимаемой памяти: 6 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.15 секунд. Запросов: 61.