Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Используй этот хитрый трюк, чтобы не стать жертвой клещей! (Здоровье, физкультприветы и диеты) от Масяня 202 2. Зафиксирована самая сильная с начала года магнитная буря (Здоровье, физкультприветы и диеты) от Добробабушка 3. Поделитесь хорошим, хоть душа порадуется! (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Пидя 4. Предлагаю поиграть в игру ! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Тания 5. Тайны Чапман. "За пять минут до Армагеддона" (20.04.2018) (Разные реалити тв шоу) от Слава6 6. КРАСАВА!!!!!))))))))))))))) (В мире животных) от Galina3409

Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов  (Прочитано 932 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн МилкаЯ

  • Герой
  • Сообщений: 23756
  • Карма: 193256
10
Тонкий ломтик соленого сала, шкварки, смалец, кусочки жирочка в колбаске и так далее и тому подобное - это все оно, чудесное и полезное (в умеренных количествах) сало, сальце, сальце, лярд, шпик, секрет, снег, жир, лед, тук...

В холода кусочек сала будет только на пользу, уверяют врачи-диетологи. Они говорят, что сало в умеренных количествах весьма полезный продукт. А закуска какая из него? Мировая!

Один известный диетолог Джо Траверс сказал, что "Сало, на самом деле, очень полезный продукт. Мы очень нуждаемся в таких жирах и должны включать сало в свой рацион, а также заменять им привычное для нас масло. Если говорить об умеренном потреблении сала, то я не вижу ни единой причины, по которой следует отказаться от употребления сала",
Представляем несколько простых, а кое-где и необычных, способов приготовления сала

Сало с чесноком


Сало, чеснок, специи (можно зелени) - перекрутить на мясорубке, посолить, дать постоять несколько часов на холоде, намазать на хлеб и наслаждаться.

Кораблики


Картошку вымыть, не очищать, порезать пополам, сделать небольшое углубление, положить кусочек сала, а в него воткнуть на зубочистке еще один тонкий кусочек сала, как парус на корабле. И в духовку до готовности.

Сало вареное


Простор для фантазии - обмазываете всем, что вашей душе угодно - чеснок, зелень, специи, да хоть горчицей, заматываете в рукав для запекания, перематываете веревочкой и варите минут 40. В воду можно добавить луковую шелуху, тогда сало будет коричневатого оттенка. Дайте остыть и нарезайте.

Сало соленое


Тут тоже у каждого есть свой, особый, фирменный рецепт - есть сухой посол - соль, специи, обмазать, дать постоять и употреблять, есть сало в маринаде - вода, специи, соль - сварить рассол и в него, в банку уложить куски сала, залить остывшим рассолом и убрать в прохладное место дня на 3.

Таким способом можно заготовить сало для длительного хранения - сухим посолом и в рассоле
 

Для такой заготовки лучше всего брать предварительно немного проваренное копченое сало с мясными прослойками.
Прежде, чем отправлять его в простерилизованную банку, нарежьте сало такими кусочками, чтобы они поместились в нее. Промойте бруски в теплой воде, положите в баночки и залейте горячей соленой водой. На 1 литр воды достаточно 2-3 столовых ложки соли. Сколько взять — зависит от солености консервируемого сала. Закатать, хранить в прохладном месте.

Рулет из сала


Не расстраивайтесь если у вас в наличии тонкое сало - отличная закуска - выложите тонкие ломтики, посыпьте солью, специями, чесноком, внутрь можно добавить (по вкусу) кусочки вареного мяса, заверните в рулет, снова обваляйте в смеси специй и соли, заверните в пергамент и в морозилку. Через день - у вас супер-закуска.

Бекон


Всегда, когда в моем доме появляется мясо, сало, подчеревок я нарезаю кучу тонких полосок бекона и все потому, что в него можно завернуть буквально все! От овощей до креветок. Очень рекомендую!

Ну какая же картошка, особенно жареная, без сала? Это знают все!


А вот еще быстро и вкусно - горшочки для запекания - туда нарезанное сало, слой картошки, порезанной на четверти, затем снова сало, специи не забывайте. Запечь, подавать как гарнир. Прелесть!

Каши. А каши с салом - это же песня!


Каши в моем доме варятся в чугунном казанке в духовке и всегда я добавляю в гречку, перловку, пшенку и т.д. кусочки сала - иногда прямо до начала готовки, но чаще обжариваю кусочки сала (шкварки) и добавляю перед самым окончанием варки. Это очень вкусно!

Кстати о шкварках


С молоком пробовали? Режете сало кусочками, в емкость для обжаривания его, добавляете молоко, чуть воды, соль, специи (по вкусу) и жарите до золотистого цвета - сало становится мягким и вкусным

А пельмени со шкварками пробовали - двойное наслаждение!


Пельмени обжарить до золотистого цвета, добавить шкварки (или обжарить бекон), долить чуть томатной пасты, зелени и протушить.

Овощная запеканка с салом


Выложите в форму пластинки жареных баклажанов, сырое мясо, соль, перец и слой сала. Затем томаты, снова сало, мясо и накройте баклажанами. Поставьте в разогретую духовку и запекайте до готовности.

Домашние колбаски без кишок


Мелко нарезать мясо, сало, соль, специи, чеснок, перемешать, добавить воды, завернуть "колбаской " в фольгу, поставить в духовку. Разворачивать после полного остывания.

Конечно супы. Гороховый с салом? Мечта!


Горох, если не дробленный залить водой, варить, как обычный суп - морковь, лук, а затем обильно добавить копченого сальца и проварить все это дело. Можно еще шкварками посыпать и сухариками и на сухарики сало с чесноком, которое через мясорубку. Жирновато? Зато вкусновато! Шутка...

Сало в шоколаде

 
И это не шутка. Сало (лучше слабосоленое) заморозить, затем натереть на мелкой терке, сформировать шарики, растопить шоколад, в него (по вкусу) добавить имбирь, кардамон, корицу и т.д. Шарики из сала можно надеть на шпажку и облить шоколадом в шоколаде, но удобнее всего в формочку налить чуть шоколада, положить шарик сала и снова залить шоколадом. Заморозить. Никакго чая - это закуска под алкоголь!

Приятного аппетита! Будем очень рады Вашим фирменным рецептам и необычному использованию сала в кулинарии! Спасибо!





Источник: ссылка © Fishki.net


Оффлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 11383
  • Карма: 49698
  • 6
 :flower3: :flower3: :flower3: :flower3:

тут в какой то теме написала про сало
что перекрутили с чесноком  и с перцем сделали
так удивлённый вопрос был
вы это будете есть????? :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Сало муж обожает, спасибо!!!!! :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн mellorn

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 147179
  • Карма: 830827
  • 3
Сало... наше ВСЕ....
 :flower3:

Оффлайн Елена45

  • Друг
  • Сообщений: 6258
  • Карма: 55147
  • 5
:flower3: :flower3: :flower3: :flower3:

тут в какой то теме написала про сало
что перекрутили с чесноком  и с перцем сделали
так удивлённый вопрос был
вы это будете есть????? :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Сало муж обожает, спасибо!!!!! :flower3: :flower3: :flower3:
Ради этой вкуснятины, прокрученного сала с чесночком и перцем,ходим в ресторан "Хуторок " ....дома не так вкусно,как там.Может еще и интерьер ресторана вкус придает особый  :268:

Оффлайн Иванова Светлана

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 9843
  • Карма: 43725
  • 1
Мало в шоколаде.  :bnu:

Оффлайн Эллочка- людоедка

  • Друг
  • Сообщений: 3789
  • Карма: 12122
  • 3
Милочка,спасибо,муж без сала жить не может  :xixixi:  :kiss04:

Оффлайн koza-dereza

  • Знаток
  • Сообщений: 297
  • Карма: 1131
  • 1
а можно не перекручивать, а нарезать тоооонкими дольками и перемешать их с чесноком и перцем. вкус тот же, но на ломтиках хлеба выглядит эстетичнее  :smile:

Оффлайн Cvetlo

  • Профиль на проверке
  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 78
  • Карма: 286
  • 1
люблю соленое сало с луком и борща горячего тарелочку!!! Но вот  такого разнообразия не видела и не пробовала. Аж что-то печень заболела.... :lol:

Оффлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 11383
  • Карма: 49698
  • 4
а можно не перекручивать, а нарезать тоооонкими дольками и перемешать их с чесноком и перцем. вкус тот же, но на ломтиках хлеба выглядит эстетичнее  :smile:

да белорусу всё равно, как выглядит сало O:-) O:-) :xixixi: :xixixi: :xixixi: главное, чтобы былО :xixixi:

 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Ленуша

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10988
  • Имя: Елена.
  • Карма: 52538
  • 2
Все красота и вкуснота, кроме "в шоколаде". Вот как-то нет.

Онлайн Барышня

  • Знаток
  • Сообщений: 1473
  • Карма: 5543
Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
« Ответ #10 : 15 Апрель 2018, 20:38 »
  • 2
Муж не хохол и не белорус, русский вроде ( даже ближе к евреям) но без тарелочки замороженного сала обедать не садится! С вчера сало нарежет, аккуратненько по тарелочке разложет и в морозилочку! А в обед первое изволят откушивать с сальцом... А по поводу сала у нас потешная история была с младшим сыном. Есть такая колбаса - брауншвейгецкая , с крупными кусочками сала.  Была какая то вечеринка, младшему года полтора ( ходил уже очень хорошо, пошёл в девять с половиной месяцев) , смотрю то там то здесь появляются странные колечки колбасы ... потом выяснилось : сынок из колбасы выедал сало, а саму колбасу бросал...

Онлайн Алана

  • Знаток
  • Сообщений: 214
  • Карма: 872
Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
« Ответ #11 : 15 Апрель 2018, 20:43 »
  • 2
Муж не хохол и не белорус, русский вроде ( даже ближе к евреям) но без тарелочки замороженного сала обедать не садится! С вчера сало нарежет, аккуратненько по тарелочке разложет и в морозилочку! А в обед первое изволят откушивать с сальцом... А по поводу сала у нас потешная история была с младшим сыном. Есть такая колбаса - брауншвейгецкая , с крупными кусочками сала.  Была какая то вечеринка, младшему года полтора ( ходил уже очень хорошо, пошёл в девять с половиной месяцев) , смотрю то там то здесь появляются странные колечки колбасы ... потом выяснилось : сынок из колбасы выедал сало, а саму колбасу бросал...

Папин сын :xixixi: :flower3:

Онлайн Татьяна31

  • Знаток
  • Сообщений: 204
  • Карма: 652
Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов
« Ответ #12 : 15 Апрель 2018, 20:48 »
  • 1
Обожаю картошку "с жучками".  Это дед в Беларуси так называл. Толченая картошка, не пюре (просто толченая без молока) с жареными маленькими шкварочками и жареным луком. Ммммм, ум отъешь...


 

Стрекозы, летучие мыши и шоколад: 9 самых необычных супов в мире

Автор МилкаЯ

Последний ответ 10 Апрель 2018, 20:53
от Ведь Ма
Ответов: 1
Просмотров: 262
Сало получается,как копченое!

Автор irinka5

Последний ответ 15 Март 2018, 15:22
от зайка-всезнайка
Ответов: 23
Просмотров: 1784
Шесть рецептов ленивых блюд: палочка-выручалочка для любой хозяйки!

Автор HellyF

Последний ответ 06 Март 2018, 16:44
от Деловая
Ответов: 5
Просмотров: 2551
Свиное сало: мифы, аргументы и факты....

Автор irinka5

Последний ответ 05 Март 2018, 14:57
от mellorn
Ответов: 47
Просмотров: 1903
5 рецептов очень вкусных котлет

Автор КуБиК _ РуБиК

Последний ответ 17 Январь 2018, 06:45
от blonda9
Ответов: 11
Просмотров: 1656


Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.184 секунд. Запросов: 68.