Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Вот почему нельзя гасить соду уксусом и другие кулинарные открытия ..  (Прочитано 1822 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13039
  • Карма: 59838
14
Чтобы прослыть человеком, умеющим вкусно готовить, необязательно заканчивать кулинарные курсы и стажироваться в ресторане. Достаточно относиться к делу с любовью и не допускать распространенных ошибок в приготовлении блюд. В этой статье собран целый список типичных оплошностей, которые порой совершают даже опытные хозяйки. \ И вот что получилось


Солить бульон в начале приготовления Представьте, что вы посолили бульон в начале варки. Затем он долго варится и постепенно выкипает: жидкости становится меньше, а количество соли не уменьшается, следовательно, суп получится пересоленным.

Класть помидоры вместе с другими овощами.
Дело в том, что томаты содержат кислоту, которая «тормозит» приготовление остальных овощей. Поэтому в первую очередь отправляйте в сотейник лук, морковь, болгарский перец, а помидоры добавляйте в конце тушения.

Промывать макароны.
 На поверхности отваренных макаронных изделий остается крахмал, который способствует впитыванию томатного соуса, а это немаловажная деталь в приготовлении пасты. И помните: качественные макароны из твердых сортов пшеницы не слипаются и не развариваются, поэтому перед покупкой обращайте внимание на состав.
Делать картофельное пюре блендером.
Погружная насадка блендера превратит отварной картофель в тягучий клейстер! Разумнее использовать в приготовлении пюре толкушку, вилку или даже венчик.
Класть в пиццу много начинки.
Большое количество начинки мешает тесту как следует пропечься. Да и есь такую пиццу неудобно: ингредиенты то и дело выпадают.
Шинковать лук заранее.
Мелко нарезанный лук уже спустя 7–10 минут начинает горчить, поэтому шинковать его следует перед самой отправкой в блюдо. как готовить вкусно Гасить соду уксусом.
При гашении соды уксусом, улетучивается большая часть углекислого газа, необходимого для придания тесту пышности. Советуем попробовать иной способ использования соды в выпечке: налейте в два стакана по 3–4 ст. л. воды, в одном разведите соду, а во втором лимонный сок или лимонную кислоту. Затем добавьте содержимое стаканов в тесто


Отправлять дольки картофеля в духовку без подготовки.
Перед запеканием картофельных долек, подержите их в холодной воде минимум час. Вода уберет крахмал, и блюдо получится изумительным!

Пассеровать морковь одновременно с луком.
Лук хоть и мягче моркови, всё же готовится дольше. Поэтому, подготавливая суповую пассеровку, сначала следует обжарить лук до прозрачности, а затем отправить на сковороду морковь. Одновременно соединять эти овощи не следует! Напоследок стоит упомянуть о маленькой, но важной детали в приготовлении любого блюда — подходящих специях. Щепотка неуместной приправы может испортить все затраченные усилия

ссылка




Онлайн Ева вечер

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25717
  • Карма: 75651
спасибо, солнышко мое.... :flower3:

Онлайн Лео

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13039
  • Карма: 59838

Оффлайн lana renko

  • Знаток
  • Сообщений: 809
  • Имя: Лана
  • Карма: 15413
Не соглашусь!!  Увы  Вы  не  правы !!! Все  наоборот !! И  все будет провильно :dart:

Оффлайн Алана

  • Знаток
  • Сообщений: 282
  • Карма: 1126
А я знала, я знала!Лео, спасибо! :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 8023
  • Карма: 40430
Про соду и лимонную кислоту интересно, не знала. Все остальное знакомо. Лео, спасибо.  :flower3:


 

А по ТВ и в соцсетях почему-то каждый день предлагают собрать деньги для лечения

Автор irinka5Раздел Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.

Последний ответ Сегодня в 10:27
от разумова
Ответов: 17
Просмотров: 1077
Как делают крабовые палочки, туалетную бумагу и другие привычные вещи, которые е

Автор КуБиК _ РуБиКРаздел Как сделать? Где найти? Почему не работает?

Последний ответ Вчера в 16:34
от Милантроп
Ответов: 1
Просмотров: 663
Стала известна причина, почему Иосиф Оганесян до сих пор не бросил Александру Че

Автор КрохаминипутРаздел Дом 2 новости

Последний ответ Сегодня в 09:06
от Крохаминипут
Ответов: 11
Просмотров: 1410
Почему созвездие Большая Медведица, а не Медведь?

Автор КуБиК _ РуБиКРаздел Интересное и необычное

Последний ответ Вчера в 10:12
от Dmiitriy
Ответов: 1
Просмотров: 134
Китай и другие страны, в которых евнухи становились правителями

Автор Людмила0Раздел Интересное и необычное

Последний ответ 19 Июль 2018, 14:27
от Людмила0
Ответов: 0
Просмотров: 246


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.334 секунд. Запросов: 50.