Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Маринованные кабачки — хит этого лета: легкая и простая закуска (Кулинария и вокруг нее) от Tatyana25 2. Центр коррекции веса (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от rimma 3. Чиновника Минобороны арестовали за взятку в 11 млн рублей (Важные новости, события и политика) от Akita 4. "Мама, вот тебе деньги, но жене не говори!.." (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от anne-lene 5. Деффчонки и мальчишки! Поболтаем обо всём! (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Лиса 6. Поздравляйте, чё (пока промежуточный результат) (Колючие разговоры обо всём) от собака-кусака
7. Виктория Парфёнова , биологическая мать Сергея Зверева младшего ,всё о ней (Музыка и новости шоу-бизнеса) от anne-lene 8. 10:0 в пользу власти. (Важные новости, события и политика) от Ласточки прилетели 9. Сявкина не верит Пифагору? (Колючий взгляд на Дом 2) от anne-lene 10. blonda9,поздравляем с восьмилетием!!!! (Праздники и поздравления) от Cакура 11. Я тебя люблю любимочка (Дом 2 новости) от anne-lene 12. Элина Камирен - Город засыпает (Дом 2 новости) от собака-кусака

Кекс "4 мандарина": супервлажный и суперцитрусовый!  (Прочитано 805 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Рюмкина Юнга

  • Профиль на проверке
  • Знаток
  • Сообщений: 182
  • Имя: Светлана
  • Карма: 633
5


Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Этот кекс вызвал у меня живейший интерес, как только я увидела в интернете рецепт. Обожаю влажную выпечку и обожаю цитрусовую выпечку! :) Но, к сожалению, он категорически не хотел пропекаться... Но я не из тех, кто отступится от привлекательного, но несговорчивого рецепта, не доведя его до успеха. Поэтому я закусила удила и испекла его 7 раз, меняя пропорции жидкости и муки, время и температуру выпекания. Даже две разные духовки использовала :) Первый успех случился на четвёртый раз: кекс пропёкся, но аромат мандаринов едва чувствовался, и это было совсем не то, чего я хотела. Я продолжала эксперименты, и всё получилось! :) С гордостью принесла я вам сегодня доведённый до идеала рецепт кекса "4 мандарина", который, к тому же, можно использовать как бисквит для торта :)

(кликните для показа/скрытия)


Ингредиенты:
Мандарины - 4 средних
Сливочное масло (маргарин для выпечки) - 75 г (+ для смазывания формы)
Яйцо - 1 шт.
Кефир - 125 мл (100 мл иметь в запасе)
Мука - 3 ст.
Сахар - 1,5 ст.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Манка - для посыпания формы


Приготовление:
Возьмите 4 средних мандарина и изрубите их в кашу в блендере вместе с кожурой. Если не любите интенсивный аромат цедры, то с двух мандаринов снимите кожуру и не кладите её в блендер. 75 г сливочного масла или маргарина для выпечки растапливаем и остужаем. Добавляем 1 яйцо, полстакана кефира (стакан 250 мл) и мандариновое пюре. Перемешиваем. В другой миске смешиваем: 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя и 0,5 чайной ложки соды. Перемешиваем. Добавляем мокрые ингредиенты к сухим. Перемешиваем. Если явно видим, что не хватает влаги (мандарины могут оказаться недостаточно сочными), остаётся сухая, не вобравшая влагу мука, и масса в целом слишком вязкая и тяжело вымешивается, то добавляем ещё немного кефира до получения вот такой консистенции. Но тесто не должно стать жидким. Духовку разогреваем до 160 градусов. Если духовка маленького объёма, то 140 градусов. Форму для выпечки, у меня 25Х19 см, смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выкладываем в форму подготовленную массу. Ставим в разогретую духовку и печём 1 час. Если верх начинает гореть, накрываем фольгой. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)
« Последнее редактирование: 03 Апрель 2018, 20:48 от Ториша »


Онлайн Лиса

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10520
  • Имя: Валентина
  • Карма: 4827
Рюмкина Юнга:flower3: спасибо! Обязательно испеку. :kiss04:

Оффлайн Рюмкина Юнга

  • Профиль на проверке
  • Знаток
  • Сообщений: 182
  • Имя: Светлана
  • Карма: 633
Рюмкина Юнга:flower3: спасибо! Обязательно испеку. :kiss04:

На здоровье! :)
И пусть Вам будет вкусно =)

Оффлайн Айка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 31142
  • Карма: 138091
Спасибо!! Люблю проверенные рецепты и такую выпечку! В закладки  :flower3:

Оффлайн Ариша

  • Знаток
  • Сообщений: 971
  • Карма: 3485
Спасибо за рецептик. В закладки.

Оффлайн Рюмкина Юнга

  • Профиль на проверке
  • Знаток
  • Сообщений: 182
  • Имя: Светлана
  • Карма: 633
Спасибо!! Люблю проверенные рецепты и такую выпечку! В закладки  :flower3:
Спасибо, что доверяете нашей проверке рецептов :)

Оффлайн Рюмкина Юнга

  • Профиль на проверке
  • Знаток
  • Сообщений: 182
  • Имя: Светлана
  • Карма: 633
Спасибо за рецептик. В закладки.
Пожалуйста! :)


 



Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 1.027 секунд. Запросов: 50.