Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Глава из книги Натальи Варлей "Канатоходка" (наша "серая совковая "жизнь ). (Литература, поэзия и искусство) от Миссис уксус 2. Галина25, поздравляем с колючим Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от МарфаВасильнаЯ 3. 5273 Дом 2 17.10.2018 онлайн видео - дневной эфир (Дом 2 онлайн) от Тания 4. 5273 Дом 2 17.10.2018 онлайн видео - вечерняя серия (Дом 2 онлайн) от Тания 5. 5273 Дом 2 17.10.2018 онлайн видео - ночной выпуск (Дом 2 онлайн) от Тания 6. Показ в Париже, 1985 (Красота, мода, стиль) от Миссис уксус
7. Дети делают детей? Ваше отношение? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Альмина 8. Немного ,ну очень черного юмора на ночь )))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Добробабушка 9. Барышня, поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от Верунчик 10. Как я сегодня в соцзащиту ходила. (Колючие разговоры обо всём) от Малфрида 11. Агитационное фото для противников прививок в 1900-х гг, Великобритания. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Миссис уксус 12. КЛМ.Кладбище. (Мистика, предсказания, психология и астрология) от Верба

Сало получается,как копченое!  (Прочитано 2053 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн irinka5

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35980
  • Карма: 158878
18
Но коптить мы его не будем!

1 кг сала с мясной прослойкой,
2 головки чеснока,
3 ст. л. черного молотого перца;

для рассола:

2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,
2 лавровых листа,
200 г соли, 2 ст. л. сахара.

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.

Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.

Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем.

Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.

Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку. :eat: :eat: :eat: :eat: :eat:


Оффлайн irinka5

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 35980
  • Карма: 158878
Сало получается,как копченое!
« Ответ #1 : 13 Март 2018, 21:30 »
  • 6
вот так всегда, как дело к ночи - так у меня кусок сала из головы не выходит.... :xixixi: :xixixi: :xixixi:

Онлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20345
  • Карма: 109199
Сало получается,как копченое!
« Ответ #2 : 13 Март 2018, 21:33 »
  • 5
делала так грудинку. без чернослива правда. хорошо получалось.

Оффлайн Dani

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21483
  • Карма: 174273
Сало получается,как копченое!
« Ответ #3 : 13 Март 2018, 21:34 »
  • 5
делала так грудинку. без чернослива правда. хорошо получалось.
Чернослив, похоже,  иллюзию копчености и даст...  :rolleyes: Надо попробовать. В луковой шелухе давно варю...

Оффлайн lora.rogova

  • Знаток
  • Сообщений: 1505
  • Карма: 4954
Сало получается,как копченое!
« Ответ #4 : 13 Март 2018, 21:38 »
  • 2
В шелухе варила, с черносливом -нет

Онлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29799
  • Имя: Люся...
  • Карма: 223972
Сало получается,как копченое!
« Ответ #5 : 13 Март 2018, 21:40 »
  • 5
На литр воды 200 гр многовато... (если будут мясные прослойки они очень солёные получатся)
Четыре ложки ст с горкой-самый оптимальный посол... (это 1/3 стакана...)

Онлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16528
  • Карма: 118016
Сало получается,как копченое!
« Ответ #6 : 13 Март 2018, 21:49 »
  • 3
Рецепт интересный. Но я никогда не варила сало. Кто готовил,пожалуйста,объясните мне популярно:это же вареное сало получается. Неужели вареное сало-это вкусно? Ну правда-не понимаю я.  :neponimay:

Онлайн мария мирабелла

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 20345
  • Карма: 109199
Сало получается,как копченое!
« Ответ #7 : 13 Март 2018, 21:51 »
  • 4
Рецепт интересный. Но я никогда не варила сало. Кто готовил,пожалуйста,объясните мне популярно:это же вареное сало получается. Неужели вареное сало-это вкусно? Ну правда-не понимаю я.  :neponimay:



грудинка не получается варёной, скорее как буженина. а сало всегда горячим методом солю, кипятком в кастрюле, лучше этого рецепта не знаю.  :flower3:

Онлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29799
  • Имя: Люся...
  • Карма: 223972
Сало получается,как копченое!
« Ответ #8 : 13 Март 2018, 21:53 »
  • 5
Рецепт интересный. Но я никогда не варила сало. Кто готовил,пожалуйста,объясните мне популярно:это же вареное сало получается. Неужели вареное сало-это вкусно? Ну правда-не понимаю я.  :neponimay:
Я не варю 25 минут...,а всего 5...и потом в этом рассоле держу дня три...
Получается не варёное ,а просто солёное,но мягкое...тоесть даже брюшную часть можно сделать таким способом "жевательной" ...тоесть оно не будет жёстким...

Оффлайн Масяня 202

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 4158
  • Карма: 15488
Сало получается,как копченое!
« Ответ #9 : 13 Март 2018, 21:53 »
  • 3
irinka5, Спасибо!!! :flower3: :flower3: :flower3:
Варила, но без чернослива и без чеснока, сметаем пока еще горячее.. :shock:
но, елки, ведь лето приближается:((( :( а ведь тааак хочется:))) O:-) O:-)

Онлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16528
  • Карма: 118016
Сало получается,как копченое!
« Ответ #10 : 13 Март 2018, 22:14 »
  • 1


грудинка не получается варёной, скорее как буженина. а сало всегда горячим методом солю, кипятком в кастрюле, лучше этого рецепта не знаю.  :flower3:
Ну то есть не варить,а залить кипятком? Ну это я еще понимаю. Тогда можно сварить такой рассол и и им горячим залить грудинку? Так я поняла?

Оффлайн Флавия де Люс

  • Герой
  • Сообщений: 38671
  • Карма: 180457
Сало получается,как копченое!
« Ответ #11 : 13 Март 2018, 22:18 »
  • 2
вот так всегда, как дело к ночи - так у меня кусок сала из головы не выходит.... :xixixi: :xixixi: :xixixi:
Идея - фикс?
Такие рецепты спокойно можно читать только после плотного перекуса.  :smile:

Онлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29799
  • Имя: Люся...
  • Карма: 223972
Сало получается,как копченое!
« Ответ #12 : 13 Март 2018, 22:22 »
  • 3
Ну то есть не варить,а залить кипятком? Ну это я еще понимаю. Тогда можно сварить такой рассол и и им горячим залить грудинку? Так я поняла?
Если просто залить,то нужно ещё выдержать дня три в этом рассоле...
А если сварить 25 мин то получится варёная ...и можно сразу есть...

Онлайн Drazena

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16528
  • Карма: 118016
Сало получается,как копченое!
« Ответ #13 : 13 Март 2018, 22:24 »
  • 2
Если просто залить,то нужно ещё выдержать дня три в этом рассоле...
А если сварить 25 мин то получится варёная ...и можно сразу есть...
Вот теперь все поняла. Спасибочки! :flower3:

Онлайн Наталья61

  • Секрет
  • Знаток
  • Сообщений: 773
  • Имя: Наталья
  • Карма: 2679
Сало получается,как копченое!
« Ответ #14 : 13 Март 2018, 22:35 »
  • 1
Да ё моё((( Вторые сутки на гречке(((  Вы зачем так????


 

Интересные факты про сало.

Автор КуБиК _ РуБиК

Последний ответ 07 Июнь 2018, 17:41
от Юлия00
Ответов: 4
Просмотров: 1074
Как выбрать сало. Обязательно захвати с собой спички!...

Автор irinka5

Последний ответ 26 Апрель 2018, 12:25
от irinka5
Ответов: 4
Просмотров: 1670
Сало - наше все! 15 обычно-необычных рецептов

Автор МилкаЯ

Последний ответ 15 Апрель 2018, 20:48
от Татьяна31
Ответов: 12
Просмотров: 1325
Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной!....

Автор irinka5

Последний ответ 22 Март 2018, 21:47
от vomana
Ответов: 3
Просмотров: 2185
Свиное сало: мифы, аргументы и факты....

Автор irinka5

Последний ответ 05 Март 2018, 14:57
от mellorn
Ответов: 47
Просмотров: 2182


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.145 секунд. Запросов: 64.