Как надо варить украинский борщ

[КуБиК _ РуБиК]

17

Как надо варить украинский борщ
(нашел в сети)


Первое, в борще главное - вкус капусты. И чем более вариться капуста - тем лучше.

Кочан капусты нарежьте помельче, а кочерыжку и половину кочана кладите варить. Варите часов пять. Потом выкините взваренное, положите нарезанную капусту и картошку и варите не менее 2-х часов.

Потом добавьте нарезанный болгарский перец и мясо. Варите ещё час.

Ну, а потом кладите натёртую меленько свёклу, специи+ зелень, натёртое меленько сало (из морозильника), намятый чеснок, мелко нарезанные помидоры (вначале ошпарить и снять шкуру). Дайте настоятся пол часа.

Добавьте сметаны - и будет вам счастье.

Приятного аппетита!

[Гость]

Я наоборот кладу капусту в конце..не люблю переваренную...

[Татьяна]

Что-то как-то несерьёзно 

[kotavasi]

на западной украине варят борщ с фасолью и он у них не фиолетовый, а рыжий получается.
пробовала - необычный вкус

[ГРУНЕЧКА]

А я  и мои домашние, признаём только борщ  из квашенной  капусты. Зачастую  с фасолью. А свёклу, обязательно перед закладкой в кастрюлю, обжариваю в  масле .  Чтобы  сохранить  цвет. Любим борщ, чтобы был красный,красный.

[Tatyana25]

КуБиК _ РуБиК, простите, но я уж лучше свой. Боюсь, не поймет муж такого борща

[СТАР]

Ерунда а не борщ. 

[ГРУНЕЧКА]

Боюсь, не поймет муж такого борща

Из кочерыжки

[Альмина]

Не... ,меня из дому выгонят,если я 5 часов капусту буду вываривать... ...
Вот бульон из говядины можно и 5 часов варить... и даже нужно...
Чем насыщеннее бульон-тем вкуснее будет борщ...

[oksana_ya]

А я  и мои домашние, признаём только борщ  из квашенной  капусты. Зачастую  с фасолью. А свёклу, обязательно перед закладкой в кастрюлю, обжариваю в  масле .  Чтобы  сохранить  цвет. Любим борщ, чтобы был красный,красный.

Не знаю, совпадение или как, на плите заканчивает вариться борщ из квашеной капусты с фасолью и свининкой. Только свеклу не обжарила, талию берегу 

[ГРУНЕЧКА]

Не знаю, совпадение или как, на плите заканчивает вариться борщ из квашеной капусты с фасолью и свининкой. Только свеклу не обжарила, талию берегу 

Вкуснооооо!!!Приятного аппетита!  

[МУРЕКС]

чем более вариться капуста - тем лучше. Варите часов пять. Потом выкините взваренное, положите нарезанную капусту и картошку и варите не менее 2-х часов.
Потом добавьте нарезанный болгарский перец и мясо. Варите ещё час.
Добавьте сметаны - и будет вам счастье.

   и опять выкините взваренное,все равно есть его не будете   

[Ольга1970]

А что будет с картошкой после двух часов варки

[Tatyana25]

А что будет с картошкой после двух часов варки

Клейстер, наверное.

[КОЗЕРОГ]

кочерыжку и половину кочана кладите варить. Варите часов пять. Потом выкините взваренное, положите нарезанную капусту и картошку и варите не менее 2-х часов.

ахмасььь.. пусть каклы варят борщ семь часов у мну за час/полтора - нямка!