Парадокс - жареное мороженое!

[серебро]

0

Китайская кухня отличается обилием кулинарных парадоксов и необычностей. Одним из таких экзотических блюд является жареное мороженое, которое доводилось пробовать людям, бывавшим в Китае, а также гостям китайских ресторанов.

Как же приготовить жареное мороженое? Как выполнить этот кулинарный фокус? Как подружить лед и пламень? Сейчас будем раскрывать секреты китайской кухни.

[серебро]

Большинство фокусов имеет элементарное объяснение. Не исключение и китайское жареное мороженое, рецепт которого очень прост. В качестве реквизита для кулинарного трюка будут выступать:

* мороженое;
* кокосовая стружка;
* 3 яйца;
*панировочные сухари.

[серебро]

Для начала настроим морозильную камеру на самую низкую температуру(лучше зимой делать ). Задача заморозить мороженное как можно сильнее, практически до каменного состояния. Перед тем как достать мороженное из морозилки готовим панировку: кокосовую стружку, взбитые яйца и сухари.

[серебро]

Достаем мороженное и режем порциями.

[серебро]

Быстро панируем наше почти китайское мороженое: первый слой - кокосовая стружка, второй - опускаем в яйцо, третий - обваливаем в сухарях. Должно получиться как на фото:

[серебро]

Складываем все порции мороженного на охлажденную тарелку и снова отправляем в морозилку для глубокой заморозки.

Примерно через полчаса выполняем последний шаг - жарим мороженое во фритюре. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло и в него опускаем порции мороженного из морозилки. Делаем это очень быстро, обжариваем совсем немного - секунд по 20 с каждой стороны.

[серебро]

За это время мороженное внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.Такой экзотический десерт уж точно никого не оставит равнодушным.Жареное мороженное можно украсить листочками мяты и подать с каким-нибудь фруктовым джемом или вареньем.

Хао вэй коу! Приятного аппетита!

[Каракачка]

Серебруша милая , спасибо ... необыкновенно ... надо обязательно попробывать  !

[серебро]

Серебруша милая , спасибо ... необыкновенно ... надо обязательно попробывать  !

...вкусно....

[БУРАТИНО]

А мне зубы жалко !!! Всем известно от перепада температур эмаль треснет и..... к зубному ?!!! Жуть !!! Но, занимательно !!! Хороший рецептик, порекомендую стоматологам !!! Пусть узнают, что такое зубная боль !!! Не всё же им над нами издеваться !!!

[germania]

...вкусно....

Ну...китайцы....ну Серебрянка....Открывай фаст фуд  -Холодное лето 2013 года....бизнес пойдет нарасхват.....

в жаркие дни начинка на ура, в холодные - обсыпка ......


А на дессерт - жаренный верблюд...






Если верблюжатины нет в магазине, моно в зоопарке расжиться одним иди двумя особями.....