Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Сыровяленая куриная грудка своими руками  (Прочитано 1093 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Амиша

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 10403
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 26080
10

Отличный рецепт очень крутой пивной закуски. Куриная грудка приготовленная по моему рецепту не оставила равнодушным никого из моих друзей и родственников. Понравилась исключительно всем!



== Ингредиенты ==
Куриная грудка - 3 шт.
Соль - 1 кг.
Сладкая паприка - 2 ст.л.
Гранулированный чеснок - 2 ст.л.
Острый чили перец - 0.5 ст.л.
Черный молотый перец

== Приготовление ==
Берем филе куриной грудки очищаем его от лишних пленочек, косточек и жировых прослоек. Как следует его моем и просушиваем бумажным полотенцем.



Берем емкость, в которую свободно поместятся куриные грудки. На дно насыпаем соль, так, чтобы курица целиком лежала на соли.



Так же проверяем торцы, чтобы курица не прилегала к ним. Если у вас получается ситуация как на фото, то при помощи ножа надо поместить соль между грудками и емкостью.
После того, как всё сделано, отправляем ёмкость в холодильник на 1 день.



Через 1 день грудки станут более твердыми и поменяют свой цвет. Их надо извлечь из соли, как следует промыть и просушить бумажным полотенцем.



Следующим шагом необходимо приготовить смесь специй. Делается это очень просто. Надо смешать в одной емкости 2 ст.л. сладкой паприки, 2 ст.л. гранулированного чеснока, 0.5 ст.л. острого чили перца и черный свежемолотый перец.



Теперь наносим смесь специй на куриные грудки. Лично я делаю это при помощи пакета. Мне кажется, что так намного быстрее и чище.



Далее заворачиваем куриные грудки в марлю и плотно обвязываем шпагатом. Вывешиваем на балкон или около окна, так чтобы была циркуляция воздуха на 5 дней.



Через 5 дней сыровяленые куриные грудки полностью готовы. Для подачи необходимо их нарезать на тонкие кусочки и подать как отличную закуску к пенному. Приятного аппетита!



 kak_eto_sdelano


Онлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7709
  • Карма: 38840
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #1 : 20 Октябрь 2017, 07:44 »
  • 3
Привлекательно, конечно, но никакой тепловой обработки и это ведь курица  O:-) Амишенька, спасибо, дорогая, но подожду ещё комментариев, опасаюсь как то. Тебя  :lasso3:

Оффлайн Амиша

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 10403
  • Имя: Викторовна
  • Карма: 26080
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #2 : 20 Октябрь 2017, 07:48 »
  • 2
Роза4, здравствуй,  дорогая  :kiss04: :lasso3:

Оффлайн Галина25

  • Друг
  • Сообщений: 3218
  • Карма: 8914
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #3 : 20 Октябрь 2017, 12:29 »
  • 2
В закладки!Амиша:flower3:

Оффлайн Largo

  • Знаток
  • Сообщений: 1771
  • Карма: 3428
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #4 : 20 Октябрь 2017, 12:58 »
  • 2
Delala tak govjadinu moloduju,svezaisuju.ocenj vkusno,pocti basturma.no bila uverena v kacestve I svezesti.s kuricei ,ne risknu.

Оффлайн киш и два портфеля

  • Профиль на проверке
  • Друг
  • Сообщений: 2941
  • Карма: -880
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #5 : 20 Октябрь 2017, 14:04 »
  • 2
Я делала по похожему рецепту, но вешала над плитой на вытяжку....
Вкуснятина...

Оффлайн Basenca

  • Знаток
  • Сообщений: 343
  • Карма: 1397
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #6 : 20 Октябрь 2017, 14:15 »
  • 2
Мы делаем,  но еще промораживаем после просолки. Скорее для успокоения, но всё же.  Лопают все с удовольствием), и брюшинку свиную так же.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Наталья
  • Карма: 107796
Сыровяленая куриная грудка своими руками
« Ответ #7 : 20 Октябрь 2017, 19:48 »
  • 2
Роза4, Амиша:lasso: :lasso: :lasso: делаю часто но перед посолом заливаю водкой и оставляю на часок)))  :flower3:


 



Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.581 секунд. Запросов: 50.