Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. С Добрым утром! (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Iraaaaa 2. Российское СМИ отказалось быть «информационным спонсором» московского фестиваля (Важные новости и события) от Dani 3. Про Колю из Нового Уренгоя и его защитничков... (Важные новости и события) от Врагунесдаетсяваряг 4. Вымогатели начали угрожать выигравшей более 500 млн пенсионерке (Важные новости и события) от Maik 5. (Нет темы) (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от бегемот05 6. Госдума: Прокуратура разберётся, кто в России подменяет историю Великой отечеств (Важные новости и события) от Ласуня
7. Просто мимо проходила..решила пообщаться)))))))))))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Iraaaaa 8. Игра "Трехлитровая банка". (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Тания 9. Про жабу (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Rubi 10. РАЛЬФ,поздравляем с пятилетием!!! (Праздники и поздравления) от Татьяна 11. Юлия Меньшова в пальто или в спальном мешке ? (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Тань 12. В Крыму прокомментировали призыв украинского депутата ослабить Россию (Важные новости и события) от NATALIG

Что по этикету нужно есть руками без вилок и ложек  (Прочитано 1718 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ФиФа

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13838
  • Карма: 112989
20


Что по этикету нужно есть руками без вилок и ложек
Каждый раз, когда посетитель в ресторане пилит тарелку (упс! именно тарелку, пиццу уже давно порезал) с диким скрежетом, мне хочется подойти и сказать ему на ушко: "Дорогой, просто возьми этот божественный треугольник в руки, прикоснись к нему языком, откуси сколько хочешь и насладись пиццей!"

Мне думалось, уже весь мир научился есть пиццу руками, ан нет. Особенно куртуазные в своих манерах люди готовы даже картошку фри резать одноразовым ножом. Меж тем руками не просто вкуснее есть, но часто – правильно.


ХЛЕБ И СЫР

С общего подноса, если официант не подал вам его специальными щипцами, хлеб можно брать руками, а положив на пирожковую тарелочку, следует отщипывать кусочки тоже руками. Да-да, отщипывать. Руками. Пилить ни вдоль, ни поперек не надо. Так же, к слову, поступают с листьями салата, если они фигурируют в вашей тарелке целиком. Нет, это не украшение. Да, их можно есть.Существует миф, что некоторые элементы сервировки блюда – декоративные. Дескать, не комильфо их употреблять. Так вот все, что лежит в тарелке, съедобно и скорее должно быть съедено, чем оставлено. Даже цветы, которыми в последнее время модно украшать блюда, съедобны.Сыр подают двумя способами: нарезанным ломтиками или целым куском, рядом с которым лежит нож. Кусочки сыра накалывают специальной сырной вилочкой или закусочной (видимо, придется написать о всех приборах, которыми может быть сервирован стол). Нарезаются по одному, а не впрок.

УСТРИЦЫ И МИДИИ

К устрицам подаются специальные вилочки, которыми вы помогаете себе отделить мякоть от "ножки". Но потом устрицу принято выпивать, в этом весь смак и цимус, как говорят в Грузии. Конечно, вы можете не любить употреблять их вместе с жидкостью, но устрицы тем не менее едят руками, а не этой маленькой вилочкой. Она выступает в роли вспомогательного инструмента.Мидии – отдельная история. Я часто с болью наблюдаю за тем, как люди делают все, чтобы возненавидеть мидии. Колупают вилкой и ножом, достают пальцем, тянут, разбрызгивают на себя сок и так далее. Для мидий приборы не нужны. В кастрюльке надо найти пустую ракушку, взять ее в правую руку. В левую берем полуоткрывшиеся ракушечки и как пинцетом достаем оттуда мякоть пустой ракушкой в правой руке. Вуаля! Бон апети! Мидии – пища богов! Мой рекорд – три кастрюльки в одну персону.

БУТЕРБРОДЫ И КАНАПЕ

Открытый бутерброд стоит резать, сэндвич можно кусать. Канапе, даже если они поданы не в рамках фуршета, а за сидячим, так сказать, столом, берутся за специальную шпажку и отправляются в рот, минуя тарелку.

РЫБА

Проще всего, когда официант разобрал рыбу и отделил мякоть от костей. Тогда берем в руки вилку и вперед. Рыбу горячего копчения и отварную также едят вилкой, предварительно освободив от кожи и костей с одной стороны, а съев, переворачивают и приступают к другой.Сельдь, лосось, осетрина, угорь холодного копчения имеют довольно плотную структуру, справиться с ней поможет закусочные нож и вилка. Для вареной, тушеной, жареной рыбы нужны специальные нож и вилка (с тремя зубцами). Между прочим, вместо ножа можно пользоваться второй вилкой или даже ломтиком хлеба. Кости изо рта незаметно вынимают, выкладывают на вилку и лишь затем - на край тарелки.

МЯСО И ПТИЦА

Руками можно есть дичь (перепела, рябчики, куропатки), ребрышки и крылышки. Всю остальную птицу едят с помощью ножа и вилки. На концы куриных лапок часто надевают бумажные колпачки (папильотки), что позволяет не испачкать пальцы, когда вы берете или поворачивает фрагмент. А котлеты, шницели, тефтели и тому подобное едят только вилкой, они легко разделяются на части без помощи ножа. Его использование с такими блюдами – жуткий гастрономический моветон. Шашлык (особенно мини-шашлык на шпажках) можно есть либо прямо с шампура, либо с помощью вилки и ножа, сняв нанизанные кусочки на тарелку. Когда мясо приготовлено небольшими кусочкам (гуляш, бефстроганов) – пользоваться ножом не нужно. А паштет можно есть не только закусочной вилкой, но и десертной ложкой и, разумеется, намазывать на тост ножом. Лягушачьи лапки берут пальцами за косточку и едят без приборов.

ФОНДЮ

Сначала продукт варки или зажаривания накалывают на специальные вилки и готовят в общей емкости. Есть с этих вилок не надо. Сначала выкладываем фондю на тарелки, а потом едим с помощью вилки и ножа.

МОРЕПРОДУКТЫ, ФРУКТЫ, ЯГОДЫ


Крабов, омаров, креветок, лангустов и раков едят руками. В ресторане вам могут предложить "слюнявчик", который защитит вашу одежду от брызг сока. Соглашайтесь. Даже если вы виртуоз. Если фрукт подают с начинкой, ее вычерпывают ложечкой. Так же едят авокадо. Ягоды берут чайной ложкой. Вишни и смородину подают к столу с черешками.

Если же в ресторане вам подали блюдо и вы не понимаете, как с ним справиться, спросите у официанта. Часто шеф-повара столь изобретательны в своей подаче, что без инструкции механика трапезы не ясна. Чего стесняться – официант работает именно для того, чтобы вам было хорошо и вкусно. Как шеф-повар прописал!

ссылка


Оффлайн picanto

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13219
  • Карма: 79093
Косточки из рыбы НЕЗАМЕТНО вытащить из рта, потом на вилку, а уж потом на край тарелки  :pray2: :pray2: :pray2:  Что делать, если мелкая косточка не желает отлипать от вилки?  :laughy: :laughy: :laughy:

Оффлайн Кали4ка

  • Профиль на проверке
  • Друг
  • Сообщений: 3275
  • Имя: Юля
  • Карма: 11662
Косточки из рыбы НЕЗАМЕТНО вытащить из рта, потом на вилку, а уж потом на край тарелки  :pray2: :pray2: :pray2:  Что делать, если мелкая косточка не желает отлипать от вилки?  :laughy: :laughy: :laughy:
Уронить вилку на пол  :laughy:

Оффлайн picanto

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 13219
  • Карма: 79093
Уронить вилку на пол  :laughy:
И так 50 раз за вечер  :laughy:

Оффлайн Отчаянная Оптимистка

  • Герой
  • Сообщений: 21253
  • Карма: 70735
Меж тем руками не просто вкуснее есть, но часто – правильно.
Это точно!  :268:  А я недавно читала: почему в заведениях фастфуда не дают столовые приборы? Именно по этой причине - когда человек ест руками, еда ему кажется в разы вкуснее, ученые доказали  :)8  Вот они и пользуются этой уловкой, чтобы больше ели, больше заказывали  :)8

Оффлайн Отчаянная Оптимистка

  • Герой
  • Сообщений: 21253
  • Карма: 70735
Косточки из рыбы НЕЗАМЕТНО вытащить из рта, потом на вилку, а уж потом на край тарелки  :pray2: :pray2: :pray2:  Что делать, если мелкая косточка не желает отлипать от вилки?  :laughy: :laughy: :laughy:
:laughy: :laughy:  Требовать другую вилку!  :laughy:


 

Как сделать новогодние игрушки своими руками.

Автор LUIZA27

Последний ответ 02 Декабрь 2016, 17:09
от irinka5
Ответов: 10
Просмотров: 1005
У каждого из нас есть луч надежды?.......

Автор ANITSI

Последний ответ 28 Январь 2016, 20:28
от Верба
Ответов: 38
Просмотров: 2182
Своими руками :

Автор gala68

Последний ответ 25 Ноябрь 2015, 15:30
от GOLD@))
Ответов: 1
Просмотров: 1698
Есть спящие в Сиетле?

Автор поночка

Последний ответ 19 Ноябрь 2015, 15:46
от Моня
Ответов: 16
Просмотров: 885
Нужно еще вчера...

Автор tasha43

Последний ответ 05 Май 2015, 07:22
от tasha43
Ответов: 15
Просмотров: 1539

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.233 секунд. Запросов: 52.