Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Irina2906, поздравляем с колючим Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от Малфрида 8. Угадаем отчего грустно Алиане ???? (Дом 2 новости) от Galina N. 9. Хочу на пенсию.))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от разумова 10. Милые дамские шалости или свой и чужой Instagram (Музыка и новости шоу-бизнеса) от ЛяляФа 11. Сергей Михеев: Танец ульяновских курсантов это ПОЗОР (Важные новости и события) от Ирина29 12. Как так??? (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Альмина

сабурани осетинский сырный пирог  (Прочитано 1442 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
14


Рецепт сабурани, не считается очень простым,это  осетинский сырный пирог, который бывает коронным блюдом на торжествах. Его основной секрет – в правильном тесте и обильной начинке

 Ингредиенты для сабурани:

 Тесто: 5 яиц мука - сколько возьмет (приблизительно 0,5-0,8 кг)

 Начинка: от 3 до 7 видов сортов жирных солёных сыров общим весом 0,5 кг  масло сливочное (замороженное в морозилке).

 Приготовление : Замесить крутое тесто для пирога (как на лапшу) и оставить на 30 минут в холодильнике. Натереть весь сыр на терке.   Тесто для будущего сабурани разделить на 6 частей и раскатать 5 одинаковых коржей как можно тоньше, размером по диаметру сковороды. 6-ой корж сделать больше, чтобы он свисал за края сковороды.   Берем широкую кастрюлю, наливаем в нее воду , доводим до кипения и сильно солим . Рядом ставим чашку с холодной водой. Начинаем с большого коржа: кидаем его в кипящую воду и сразу вынимаем (корж должен всплыть). Затем опускаем в холодную воду и опять сразу вынимаем. Готовые коржи выкладываем сначала на сухое полотенце. После, как они обсохнут, перекладываем в сковороду с высокими краями. Сверху готового коржа кладем слой сыра 1,5 см, тертого на терке (не прижимать), а сверху сыра трем на тёрке замороженное сливочное масло( не много для сочности). Повторяем эту манипуляцию с остальными коржами, а после выкладывания начинки на последний корж, поднимаем края нижнего большого коржа и прижимаем. Сверху смазываем яйцом. Сформированный пирог ставим в духовку на 40-50 минут, температура 180 гр.до образования румяной корочки.

 Сабурани удобно приготовить заранее, а выпекать непосредственно перед подачей на стол. Для этого кладем на доску пищевую плёнку, а на неё сформированный пирог. После застывания укутываем весь пирог пленкой.

И храним в морозилке. Этот пирог я только запекала , заказав его у опытной мастерицы , так что моя работа в его приготовлении не велика ))))))
О вкусе хочу сказать , особо ! это нереально вкусно! Сыр мягкий расплавленный , сочный , тесто нежнейшее , которое вообще не чувствуется , -бесподобный пирог!


Онлайн Galina N.

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 53209
  • Карма: 196487
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #1 : 19 Июль 2017, 20:39 »
  • 7
Я иногда покупаю такой пирог в магазине. Вкусно :flower3: :flower3: :flower3:

Онлайн Rostova

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5858
  • Имя: Наталья
  • Карма: 51874
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #2 : 19 Июль 2017, 20:43 »
  • 5
Ооо, какая красота!!!

Онлайн Роза4

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 5078
  • Карма: 27840
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #3 : 19 Июль 2017, 20:47 »
  • 6
Очень аппетитно выглядит! В закладки, испечь попробую зимой, уж очень сейчас некогда. Наташенька, спасибо, радуешь нас.  :love005: :kiss04: :love005:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #4 : 19 Июль 2017, 20:50 »
  • 6
Нужно попробовать приготовить))) Девочки  :flower3: :flower3: :love005:

Онлайн Чулпан Чумоданова

  • Герой
  • Сообщений: 11053
  • Карма: 27876
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #5 : 19 Июль 2017, 20:56 »
  • 6
Нужно попробовать приготовить))) Девочки  :flower3: :flower3: :love005:
нужно, но как-то заморочно))) :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #6 : 19 Июль 2017, 21:04 »
  • 6
Чулпан Чумоданова, может так только кажется?))) я иногда описание торта смотрю и думаю о ф и г е т ь а на поверку и не страшно совсем  :xixixi:
(кликните для показа/скрытия)

Онлайн Чулпан Чумоданова

  • Герой
  • Сообщений: 11053
  • Карма: 27876
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #7 : 19 Июль 2017, 21:07 »
  • 5
Чулпан Чумоданова, может так только кажется?))) я иногда описание торта смотрю и думаю о ф и г е т ь а на поверку и не страшно совсем  :xixixi:
ладна  :dart: :kiss5:

Оффлайн Tessa

  • Герой
  • Сообщений: 39917
  • Имя: Залина
  • Карма: 156547
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #8 : 19 Июль 2017, 21:31 »
  • 4
Это не осетинский пирог .

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #9 : 19 Июль 2017, 21:32 »
  • 4
Tessa, а какой? расскажите пожалуйста))) :flower3:

Оффлайн Tessa

  • Герой
  • Сообщений: 39917
  • Имя: Залина
  • Карма: 156547
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #10 : 19 Июль 2017, 21:35 »
  • 5
Tessa, а какой? расскажите пожалуйста))) :flower3:
Этот не знаю . Осетинский пирог с сыром называется уалибах , делается под другому и выглядит иначе
Но ваш тоже выглядит очень аппетитно . Мне чем то хачапури напомнил 💐

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #11 : 19 Июль 2017, 21:37 »
  • 4
Tessa, супер!!! :flower3: :flower3: вкусные наверное))) поделитесь рецептом как время будет?)))

Оффлайн Tessa

  • Герой
  • Сообщений: 39917
  • Имя: Залина
  • Карма: 156547
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #12 : 19 Июль 2017, 21:40 »
  • 4
Tessa, супер!!! :flower3: :flower3: вкусные наверное))) поделитесь рецептом как время будет?)))
Вот врать не буду , к своему стыду не пеку . Но рецепт обязательно возьму у подруги которая их обалденно делает 👍

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #13 : 19 Июль 2017, 21:46 »
  • 3
Tessa, спасибо большое и Вам и Вашей подруге  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Tessa

  • Герой
  • Сообщений: 39917
  • Имя: Залина
  • Карма: 156547
сабурани осетинский сырный пирог
« Ответ #14 : 19 Июль 2017, 21:48 »
  • 4
Tessa, спасибо большое и Вам и Вашей подруге  :flower3: :flower3: :flower3:
😘😘😘


 

Мой любимый яблочный пирог

Автор ruslana

Последний ответ 03 Январь 2018, 11:37
от ruslana
Ответов: 9
Просмотров: 1424
Самый простой и вкусный Заливной Пирог с капустой!

Автор кнопка

Последний ответ 16 Декабрь 2017, 10:36
от Mur~Meow
Ответов: 25
Просмотров: 2355
Креатопита- "небрежный" греческий мясной пирог.

Автор Роза4

Последний ответ 03 Декабрь 2017, 15:54
от Амиша
Ответов: 5
Просмотров: 1617
Мясной пирог на сковородке

Автор Амели

Последний ответ 30 Ноябрь 2017, 11:04
от Роза4
Ответов: 6
Просмотров: 1935
Очень вкусный пирог с курицей и шампиньонами

Автор Миссис уксус

Последний ответ 12 Ноябрь 2017, 01:11
от Миссис уксус
Ответов: 4
Просмотров: 1382

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.345 секунд. Запросов: 63.