Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Не хватает тебя очень сильно (Дом 2 слухи) от RАЛЬФ 2. Морган Фримен снялся в русофобском видеоролике (Важные новости и события) от NATALIG 3. собака-кусака,поздравляем двухлетием!!! (Праздники и поздравления) от germania 4. Вечер пятницы или секс втроём. Очень трагическая история. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Кэрричка 5. Первый интерактивный вебинар для студенток нашего нового курса. Клавочка атакуэ! (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от собака-кусака 6. Arja,поздравляем с трёхлетием!!! (Праздники и поздравления) от мишаня
7. Папин помошник (Дом 2 новости) от МУРЕКС 8. Иосиф Пригожин прокомментировал выходку Бузовой (Дом 2 новости) от кнопка 9. Ностальжи юность.. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от germania 10. Кого и зачем пытаются обмануть участники дома 2? (Дом 2 слухи) от Царевна 11. Актер Морган Фриман записал обращение об «атаках России на демократию»‍ (Кино и новости кино) от Ведь Ма 12. 20 сентября - День Памяти Сергея Бодрова (Музыка и новости шоу-бизнеса) от RАЛЬФ

Аджапсандал в духовке  (Прочитано 1387 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9761
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60289
Аджапсандал в духовке
« : 18 Июль 2017, 21:50 »
18


Рецепт Юлианны Плискиной
Это одно из моих любимых блюд кавказской кухни. Самый трудоемкий этап в приготовлении этого “ленивого” рецепта - чистка овощей. Я вам предлагаю армянскую вариацию аджапсандала от моего замечательно друга, шеф-повара ереванского ресторана.
На самом деле вариантов приготовления аджапсандала великое множество. Например, грузинский вариант не мыслим без добавления картофеля. К тому же до сих пор не утихают споры между поварами многонациональной кавказской кухни как правильно называть блюдо - Аджапсандал или Аджапсандали…
Если честно, то какая разница. Главное, что все варианты этого восточного яства объединяет необыкновенно пикантный вкус. А сегодня предлагаю вам, мои дорогие читатели, приготовить Аджапсандал по армянскому рецепту без обжарки и лишненго жира.


Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:


1 баклажан

2 помидора

1 красный сладкий перец

1 луковица

Зубчик чеснока

Пучок кинзы

Пучок красного базилика

⅕ перца цили

1 ст.л. яблочного уксуса

Соль и перец по вкусу

Нагрейте духовку до максимальной температуры. Можете включить гриль с верхним обдувом.

Овощи помойте и обсушите на бумажных полотенцах. У баклажан срежьте плодоножки, а у сладкого перца обязательно удалите семена.

Разрежьте все овощи вдоль на две половинки.

Совет: Рекомендую сделать на дольках баклажана неглубокие крестообразные надрезы, так он быстрее и равномернее пропечется в духовом шкафу.

Уберите овощи в духовку на 20 минут. Теперь ваша задача - не расслабляться и наблюдать за овощами.
Помидоры пропекутся раньше чем баклажаны.
Достаньте овощи из духовки и переложите в пакет, пусть отдыхают, это позволит вам с легкостью удалить с овощей шкурки.

Через 15 минут достаньте овощи из пакета и снимите шкурки.
Нарежьте овощи крупными кусочками и сложите в салатник.
Совет: готовя овощные блюда, старайтесь резать разные ингредиенты одинаковыми по размеру кусками. Таким образом у вас получится единая консистенция, без смещения вкусового акцента на более крупно порезанный продукт.
Лук порежьте полукольцами, зелень и чеснок измельчите и добавьте к овощам.
По желанию можно добавить перец чили и сбрызнуть яблочным уксусом.
Это гениально простое, и в то же время безумно вкусное блюдо подавать можно как в теплом, так и в холодном виде.
Постояв денек в холодильнике, он станет еще интересней.
Аджапсандал хорош и сам по себе, и как гарнир к мясу (особенно к шашлыкам!)

Пищевая ценность одной порции:

Калории: 40 ккал.

Жиры: 1,8 г.

Белки: 1,2 г.

Углеводы: 6,8 г.

Приятного аппетита!

источник интернет


Оффлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 28294
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 86762
Аджапсандал в духовке
« Ответ #1 : 18 Июль 2017, 22:00 »
  • 7
 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9761
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60289
Аджапсандал в духовке
« Ответ #2 : 18 Июль 2017, 22:01 »
  • 7
Татьяна:lasso: :lasso: :flower3: вторую неделю облизываюсь к выходным наверное сделаю)))

Онлайн Роза4

  • Секрет
  • Друг
  • Сообщений: 3262
  • Карма: 15009
Аджапсандал в духовке
« Ответ #3 : 18 Июль 2017, 22:53 »
  • 6
бегемот05, Наташенька, спасибо! Пожалуй и я сподоблюсь, заманили  :xixixi:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9761
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60289
Аджапсандал в духовке
« Ответ #4 : 18 Июль 2017, 23:00 »
  • 5
Роза4:lasso: :lasso: :kiss04:

Оффлайн разумова

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23023
  • Карма: 80665
Аджапсандал в духовке
« Ответ #5 : 18 Июль 2017, 23:44 »
  • 6
бегемот05, Наташенька, спасибо! Пожалуй и я сподоблюсь, заманили  :xixixi:
И я! :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9761
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60289
Аджапсандал в духовке
« Ответ #6 : 18 Июль 2017, 23:51 »
  • 5
разумова:lasso: :flower3: :flower3:

Оффлайн stesha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14015
  • Имя: Людмила
  • Карма: 22101
Аджапсандал в духовке
« Ответ #7 : 18 Июль 2017, 23:58 »
  • 3
бегемот05:flower3: :lasso: :love005:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9761
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60289
Аджапсандал в духовке
« Ответ #8 : 18 Июль 2017, 23:59 »
  • 3
stesha:kiss04:

Онлайн Анна84

  • Знаток
  • Сообщений: 1810
  • Имя: Елена
  • Карма: 6310
Аджапсандал в духовке
« Ответ #9 : 19 Июль 2017, 00:01 »
  • 4
А как же я... уже усе прикупила, ну почти все! Обожаю эту вкуснотень'!!!бегемот05:lasso3: :flower3: :love005:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9761
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60289
Аджапсандал в духовке
« Ответ #10 : 19 Июль 2017, 00:10 »
  • 4
Анна84, тоже думаю вкусняшка будет  :lasso: :kiss04:

Оффлайн разумова

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 23023
  • Карма: 80665
Аджапсандал в духовке
« Ответ #11 : 19 Июль 2017, 00:18 »
  • 4
бегемот05:kiss5: :kiss5: :kiss5: :love005:

Онлайн Tatyana25

  • Герой
  • Сообщений: 9284
  • Карма: 30324
Аджапсандал в духовке
« Ответ #12 : 19 Июль 2017, 02:33 »
  • 5
бегемот05, это очень вкусно! Особенно холодное. Но не доживает, как правило. А еще вкуснее, если все это запечь на мангале.  :flower3: :love005: :lasso3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9761
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60289
Аджапсандал в духовке
« Ответ #13 : 19 Июль 2017, 06:23 »
  • 2
Tatyana25, в мангале то конечно  :lasso: :lasso: :lasso: вот только лето подкачало немного  :xixixi:

Онлайн Tatyana25

  • Герой
  • Сообщений: 9284
  • Карма: 30324
Аджапсандал в духовке
« Ответ #14 : 19 Июль 2017, 07:16 »
  • 2
Tatyana25, в мангале то конечно  :lasso: :lasso: :lasso: вот только лето подкачало немного  :xixixi:
У нас вроде бы ничего. Душно очень. Сейчас дождик, правда.


 

Лосось с картофелем, запечённый в духовке.

Автор RАЛЬФ

Последний ответ Сегодня в 07:48
от Отчаянная Оптимистка
Ответов: 8
Просмотров: 645
Шашлык из курицы в духовке

Автор RАЛЬФ

Последний ответ Вчера в 17:25
от Крохаминипут
Ответов: 1
Просмотров: 489
Сало в духовке запеченное в фольге

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 16 Сентябрь 2017, 17:22
от RАЛЬФ
Ответов: 0
Просмотров: 707
Картошечка в духовке.

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 16 Сентябрь 2017, 19:10
от Ольга1970
Ответов: 4
Просмотров: 924
Люля-кебаб в духовке)

Автор Амиша

Последний ответ 18 Сентябрь 2017, 07:47
от Фараон
Ответов: 10
Просмотров: 721