Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. телепузик, поздравляем с колючим Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от Максима 2. Гобозяка уже активно начал отрабатывать свои гонорары(а чо тянуть-то?) (Дом 2 новости) от alena.makoed 3. Вся суть материнства - в одной картинке. Грустно, но правда (Наши детки) от Кактус 4. Как назовём? (В мире животных) от Миссис уксус 5. Как назовём? (В мире животных) от ИРИНА 51 6. За кадром фильма «Алые паруса»: Как Василий Лановой повторил поступок капитана Г (Интересное и необычное) от Миссис уксус

Чизкейк "Шоколадное безумие".  (Прочитано 963 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
11


Идею этого чизкейка я подцепила в ресторане "Cheesecake Factory" в Дубае. Подкупило то, что в нем задействовано нежно любимое мной шоколадное печенье "Орео" и что традиционная основа из печенья заменена мягким и насыщенным слоем брауни. Несмотря на внешнюю сложность, этот чизкейк готовится довольно просто - с многими тортами управляться гораздо сложнее. Печенье, разумеется, можно заменить на другое аналогичное ;)

- Ингредиенты на форму 23 см:

Для брауни:
горький шоколад 130 гр.,
сливочное масло 130 гр.,
сахарная пудра или мелкий сахар 165 гр.,
яйца 2 шт.,
пшеничная мука 70 гр.

Начинка:
печенье "Орео" 18 шт.,
сливочный сыр 800 гр.,
яйца 4 шт.,
мелкий сахар или сахарная пудра 200 гр.,
жирные сливки (30%) или сметана аналогичной жирности 200 мл.,
ванильная эссенция 1 ч.л.,
шоколад 50 гр.

Для отделки:
жирные сливки 300 мл.,
сахарная пудра 3 ст.л.,
какао-порошок 1 ч.л.,
белый шоколад 20 гр.

- Как приготовить:

Тесто для брауни:
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем шоколад и еще раз взбиваем.
Добавляем муку и замешиваем однородное гладкое тесто. Отставляем в сторону.

Начинка:
Сливочный сыр смешиваем со сливками, ванильной эссенцией и сахаром до однородности. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.
Отделяем треть сырной массы и добавляем в нее 50 г растопленного шоколада, хорошо перемешиваем (шоколад нужно остудить до комнатной температуры).
Выливаем в смазанную сливочным маслом разъёмную форму тесто для брауни. Сверху выкладываем слой печенья. Выливаем половину оставшейся белой сырной массы.
Следующим слоем аккуратно укладываем шоколадную массу. В оставшийся белый крем добавляем раскрошенные остатки печенья "Орео" и перемешиваем. Укладываем верхним слоем поверх шоколадного.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дно помещаем ёмкость с кипятком.
Выпекаем чизкейк около 60 минут.
Если при постукивании по бортику формы у чизкейка слегка подрагивает только серединка - он готов.
Даем чизкейку постоять 30 минут в закрытой духовке, затем вынимаем и остужаем до комнатной температуры на столе.
Ставим в холодильник на ночь или минимум на 4 часа.

Украшение:
Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой в стойкую пену. Тремя столовыми ложками полученной массы смазываем верх чизкейка, в остальную добавляем какао-порошок и ещё раз взбиваем до равномерного цвета. Перекладываем сливки в кондитерский мешок с насадкой и украшаем чизкейк . Посыпаем стружкой из белого шоколада. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся.
Источник: ссылка

#рецептыТортДеко@tortdeko
#тортыТортДеко@tortdeko

источник интернет


Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 12570
  • Карма: 136587
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #1 : 18 Июль 2017, 19:10 »
  • 3
Бегемотииик!!! Бегу включать чайничек! :268: :flower3: :lasso3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #2 : 18 Июль 2017, 19:17 »
  • 2
эка:xixixi: :tea: :tea:

Онлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21029
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 106678
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #3 : 18 Июль 2017, 19:54 »
  • 3
бегемот05,  и када мне что то обломится  :bita: :bita: :xixixi: :xixixi:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #4 : 18 Июль 2017, 19:56 »
  • 3
Добробабушка, бусечка моя любимая обещаю приехать с вкуснючим тортиком
(кликните для показа/скрытия)

Оффлайн Тамара6

  • Друг
  • Сообщений: 3388
  • Карма: 11372
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #5 : 18 Июль 2017, 20:00 »
  • 3
Красота :flower3: в закладки :kiss04:

Онлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21029
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 106678
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #6 : 18 Июль 2017, 20:00 »
  • 2
Добробабушка, бусечка моя любимая обещаю приехать с вкуснючим тортиком
(кликните для показа/скрытия)

Натулечка ну конечно же я всё понимаю рыбка моя  :wub: :love005: :lasso3: :lasso3:  мои тоже вроде собирают и на 2м этаже сушат ...что то мяты мало совсем плохо растёт  O:-)...у меня студент мой полюбляет такие чаи как отец прям  :happens:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #7 : 18 Июль 2017, 20:02 »
  • 2
Тамара6:lasso: :flower3: :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #8 : 18 Июль 2017, 20:04 »
  • 2
Добробабушка, то на балконе сушила а сейчас влажность жуткая поэтому на 2-3 дня партия растягивается (духовка включил выключил играюсь как могу :laughy:)

Онлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21029
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 106678
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #9 : 18 Июль 2017, 20:21 »
  • 2
Добробабушка, то на балконе сушила а сейчас влажность жуткая поэтому на 2-3 дня партия растягивается (духовка включил выключил играюсь как могу :laughy:)
мне  легче у меня эл.плита с вентилятором ...ставлю на 50град. время и всё ... я так грибы яблоки и вяленые помидоры делала ...всё равно гемор долго  :( O:-)

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #10 : 18 Июль 2017, 20:24 »
  • 2
Добробабушка, долго это точно!))) ну мы упертые  :laughy: :laughy: :laughy:
(кликните для показа/скрытия)

Онлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 21029
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 106678
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #11 : 18 Июль 2017, 20:26 »
  • 2
Добробабушка, долго это точно!))) ну мы упертые  :laughy: :laughy: :laughy:
(кликните для показа/скрытия)

:flower3: :268: :kiss04: :kiss04:

Оффлайн Nikol

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 18015
  • Карма: 40121
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #12 : 18 Июль 2017, 21:30 »
  • 3
Ням -ням , вкусно . конечно , но сколько калорий !  :(

Бегемотик, принеси что-нибудь диетическое !  :)8

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10851
  • Имя: Наталья
  • Карма: 87541
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #13 : 18 Июль 2017, 21:31 »
  • 2
Nikol:lasso: :lasso: :lasso: хорошо)))

Оффлайн Nikol

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 18015
  • Карма: 40121
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #14 : 18 Июль 2017, 21:32 »
  • 3
Nikol:lasso: :lasso: :lasso: хорошо)))

Спасибки  :flower3: :kiss04:


 

Картофельная "пицца" на сковороде

Автор КуБиК _ РуБиК

Последний ответ 09 Январь 2018, 13:59
от зайка-всезнайка
Ответов: 2
Просмотров: 1065
Салат "ДРАГОЦЕННОСТЬ" Рецепт вкусный и легкий

Автор Елена45

Последний ответ 25 Декабрь 2017, 23:04
от Елена45
Ответов: 4
Просмотров: 1828
Новогодний салат "Сосновая шишка"

Автор бегемот05

Последний ответ 26 Декабрь 2017, 01:08
от Пиковит
Ответов: 13
Просмотров: 1285
Салат "Праздник". вы будете готовить его на все праздники!

Автор кнопка

Последний ответ 24 Декабрь 2017, 07:51
от Largo
Ответов: 18
Просмотров: 3830
Салат "ПЕРВЫЙ СНЕГ"

Автор Миссис уксус

Последний ответ 17 Декабрь 2017, 23:49
от Миссис уксус
Ответов: 0
Просмотров: 1699

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.53 секунд. Запросов: 61.