Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Александр и Роберт Гобозовы в прямом эфире (Дом 2 слухи) от сачёёк 2. Хотим мира, готовимся к войне, – в Киеве отметили «День мира» (Важные новости и события) от ирусичка15 3. Оксана -бывшая жена Д. Тарасова : Но! Квартиру оформляйте лучше на себя (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от ирусичка15 4. Премьер Хорватии предложил Украине использовать опыт своей страны в Донбассе (Важные новости и события) от ирусичка15 5. «Женщины Украины» на «марше мира» в Киеве: «Слава нации – смерть врагам!» (Важные новости и события) от ирусичка15 6. Дружба и Общественное мнение. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от сачёёк
7. Катя Кузнецова: Любовь, которую мы создаём своими руками. (Дом 2 новости) от ирусичка15 8. что такое счастье (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от ирусичка15 9. Или сушумну пополам, или кундалини вдребезги! (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Кэрричка 10. Бузова - Интересно,каким он будет?мой мужчина... (Дом 2 новости) от Кэрричка 11. Реального жмотства пост))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от евдокия 12. Моя ,моя (В мире животных) от lana renko

Чизкейк "Шоколадное безумие".  (Прочитано 859 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9771
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60331
11


Идею этого чизкейка я подцепила в ресторане "Cheesecake Factory" в Дубае. Подкупило то, что в нем задействовано нежно любимое мной шоколадное печенье "Орео" и что традиционная основа из печенья заменена мягким и насыщенным слоем брауни. Несмотря на внешнюю сложность, этот чизкейк готовится довольно просто - с многими тортами управляться гораздо сложнее. Печенье, разумеется, можно заменить на другое аналогичное ;)

- Ингредиенты на форму 23 см:

Для брауни:
горький шоколад 130 гр.,
сливочное масло 130 гр.,
сахарная пудра или мелкий сахар 165 гр.,
яйца 2 шт.,
пшеничная мука 70 гр.

Начинка:
печенье "Орео" 18 шт.,
сливочный сыр 800 гр.,
яйца 4 шт.,
мелкий сахар или сахарная пудра 200 гр.,
жирные сливки (30%) или сметана аналогичной жирности 200 мл.,
ванильная эссенция 1 ч.л.,
шоколад 50 гр.

Для отделки:
жирные сливки 300 мл.,
сахарная пудра 3 ст.л.,
какао-порошок 1 ч.л.,
белый шоколад 20 гр.

- Как приготовить:

Тесто для брауни:
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром.
По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавляем шоколад и еще раз взбиваем.
Добавляем муку и замешиваем однородное гладкое тесто. Отставляем в сторону.

Начинка:
Сливочный сыр смешиваем со сливками, ванильной эссенцией и сахаром до однородности. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого.
Отделяем треть сырной массы и добавляем в нее 50 г растопленного шоколада, хорошо перемешиваем (шоколад нужно остудить до комнатной температуры).
Выливаем в смазанную сливочным маслом разъёмную форму тесто для брауни. Сверху выкладываем слой печенья. Выливаем половину оставшейся белой сырной массы.
Следующим слоем аккуратно укладываем шоколадную массу. В оставшийся белый крем добавляем раскрошенные остатки печенья "Орео" и перемешиваем. Укладываем верхним слоем поверх шоколадного.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дно помещаем ёмкость с кипятком.
Выпекаем чизкейк около 60 минут.
Если при постукивании по бортику формы у чизкейка слегка подрагивает только серединка - он готов.
Даем чизкейку постоять 30 минут в закрытой духовке, затем вынимаем и остужаем до комнатной температуры на столе.
Ставим в холодильник на ночь или минимум на 4 часа.

Украшение:
Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой в стойкую пену. Тремя столовыми ложками полученной массы смазываем верх чизкейка, в остальную добавляем какао-порошок и ещё раз взбиваем до равномерного цвета. Перекладываем сливки в кондитерский мешок с насадкой и украшаем чизкейк . Посыпаем стружкой из белого шоколада. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся.
Источник: ссылка

#рецептыТортДеко@tortdeko
#тортыТортДеко@tortdeko

источник интернет


Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 11020
  • Карма: 100345
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #1 : 18 Июль 2017, 19:10 »
  • 3
Бегемотииик!!! Бегу включать чайничек! :268: :flower3: :lasso3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9771
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60331
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #2 : 18 Июль 2017, 19:17 »
  • 2
эка:xixixi: :tea: :tea:

Оффлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19623
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 99721
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #3 : 18 Июль 2017, 19:54 »
  • 3
бегемот05,  и када мне что то обломится  :bita: :bita: :xixixi: :xixixi:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9771
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60331
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #4 : 18 Июль 2017, 19:56 »
  • 3
Добробабушка, бусечка моя любимая обещаю приехать с вкуснючим тортиком
(кликните для показа/скрытия)

Оффлайн Тамара6

  • Знаток
  • Сообщений: 2641
  • Карма: 9839
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #5 : 18 Июль 2017, 20:00 »
  • 3
Красота :flower3: в закладки :kiss04:

Оффлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19623
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 99721
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #6 : 18 Июль 2017, 20:00 »
  • 2
Добробабушка, бусечка моя любимая обещаю приехать с вкуснючим тортиком
(кликните для показа/скрытия)

Натулечка ну конечно же я всё понимаю рыбка моя  :wub: :love005: :lasso3: :lasso3:  мои тоже вроде собирают и на 2м этаже сушат ...что то мяты мало совсем плохо растёт  O:-)...у меня студент мой полюбляет такие чаи как отец прям  :happens:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9771
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60331
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #7 : 18 Июль 2017, 20:02 »
  • 2
Тамара6:lasso: :flower3: :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9771
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60331
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #8 : 18 Июль 2017, 20:04 »
  • 2
Добробабушка, то на балконе сушила а сейчас влажность жуткая поэтому на 2-3 дня партия растягивается (духовка включил выключил играюсь как могу :laughy:)

Оффлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19623
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 99721
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #9 : 18 Июль 2017, 20:21 »
  • 2
Добробабушка, то на балконе сушила а сейчас влажность жуткая поэтому на 2-3 дня партия растягивается (духовка включил выключил играюсь как могу :laughy:)
мне  легче у меня эл.плита с вентилятором ...ставлю на 50град. время и всё ... я так грибы яблоки и вяленые помидоры делала ...всё равно гемор долго  :( O:-)

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9771
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60331
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #10 : 18 Июль 2017, 20:24 »
  • 2
Добробабушка, долго это точно!))) ну мы упертые  :laughy: :laughy: :laughy:
(кликните для показа/скрытия)

Оффлайн Добробабушка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19623
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 99721
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #11 : 18 Июль 2017, 20:26 »
  • 2
Добробабушка, долго это точно!))) ну мы упертые  :laughy: :laughy: :laughy:
(кликните для показа/скрытия)

:flower3: :268: :kiss04: :kiss04:

Оффлайн Nikol

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16670
  • Карма: 37401
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #12 : 18 Июль 2017, 21:30 »
  • 3
Ням -ням , вкусно . конечно , но сколько калорий !  :(

Бегемотик, принеси что-нибудь диетическое !  :)8

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9771
  • Имя: Наталья
  • Карма: 60331
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #13 : 18 Июль 2017, 21:31 »
  • 2
Nikol:lasso: :lasso: :lasso: хорошо)))

Оффлайн Nikol

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 16670
  • Карма: 37401
Чизкейк "Шоколадное безумие".
« Ответ #14 : 18 Июль 2017, 21:32 »
  • 3
Nikol:lasso: :lasso: :lasso: хорошо)))

Спасибки  :flower3: :kiss04:


 

Пирожное "Лакомка"

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 20 Сентябрь 2017, 10:49
от RАЛЬФ
Ответов: 4
Просмотров: 1173
Котлеты "Гнезда"

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 18 Сентябрь 2017, 16:32
от Венера888
Ответов: 1
Просмотров: 796
Салат "Осиное гнездо"

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 17 Сентябрь 2017, 06:07
от нефертити
Ответов: 6
Просмотров: 1177
Быстрые "беляши" (или "ленивые пирожки") - быстро и вкусно!

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 16 Сентябрь 2017, 22:19
от Ольга62
Ответов: 2
Просмотров: 1288
Торт "5 ложек".

Автор elena5

Последний ответ 14 Сентябрь 2017, 16:11
от Лиль
Ответов: 3
Просмотров: 971