Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Ющенко предлагает создать правительство Луганской и Донецкой области в изгнании (Важные новости и события) от vomana 8. Влад Кадони обманывает оргов? (Колючий взгляд на Дом 2) от pap rika 9. Когда-то я хотела быть хорошей... Теперь я так больше не хочу. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Grunger 10. то, что в инете цепляет молодую маму (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от S.Elena 11. Честно, поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от LANA-NUSS 12. Асратян. Полный комплекс уходовых процедур (Дом 2 новости) от Флавия де Люс

Сырые грузди. Срочно.  (Прочитано 996 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Кокосик

  • Знаток
  • Сообщений: 1177
  • Имя: Ольга
  • Карма: 4204
Сырые грузди. Срочно.
« : 15 Июль 2017, 20:36 »
17


Пожалуйста, расскажите как засолить именно сырые грузди.
Соседка дала целый пакет мокрых (сырых) груздей, а с этим "зверем" делать я не знаю.
В данный момент помыла и отварила.
А дальше что? :neponimay:


Оффлайн Текила

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14471
  • Карма: 106370
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #1 : 15 Июль 2017, 20:38 »
  • 8
Надо искать Техасика и у нее спрашивать. Черкни ей в личку.

Оффлайн зайка-всезнайка

  • Друг
  • Сообщений: 4686
  • Карма: 24072
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #2 : 15 Июль 2017, 20:42 »
  • 7
Пожалуйста, расскажите как засолить именно сырые грузди.
Соседка дала целый пакет мокрых (сырых) груздей, а с этим "зверем" делать я не знаю.
В данный момент помыла и отварила.
А дальше что? :neponimay:
Так уже не получатся грузди сырого посола, раз их отварили. Их надо было просто вымачивать.

Оффлайн Кокосик

  • Знаток
  • Сообщений: 1177
  • Имя: Ольга
  • Карма: 4204
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #3 : 15 Июль 2017, 20:45 »
  • 4
Так уже не получатся грузди сырого посола, раз их отварили.
:(
Соседка сказала отварить, а потом засолить как обычно, но я знаю что они горькие и как обычно не солятся.
Или нет?

Оффлайн зайка-всезнайка

  • Друг
  • Сообщений: 4686
  • Карма: 24072
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #4 : 15 Июль 2017, 20:47 »
  • 7
:(
Соседка сказала отварить, а потом засолить как обычно, но я знаю что они горькие и как обычно не солятся.
Или нет?
У меня мама лет 15 грузди для ресторана в Сандунах солит. Сырым посолом, не отваривая. Но они долго вымачиваются в разных видах. Точно рецепт не знаю, сама не солила. Но в инете можно легко найти.

Оффлайн зайка-всезнайка

  • Друг
  • Сообщений: 4686
  • Карма: 24072
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #5 : 15 Июль 2017, 20:48 »
  • 5
Не вИдах, а вОдах.)

Оффлайн Пиковит

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 10267
  • Имя: Елена
  • Карма: 110761
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #6 : 15 Июль 2017, 20:50 »
  • 5
:(
Соседка сказала отварить, а потом засолить как обычно, но я знаю что они горькие и как обычно не солятся.
Или нет?
При солении грузди не подвергаются тепловой обработке, а при мариновании – отвариваются, поэтому закуски получаются более безопасными.
Замаринуйте!

Оффлайн Кокосик

  • Знаток
  • Сообщений: 1177
  • Имя: Ольга
  • Карма: 4204
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #7 : 15 Июль 2017, 20:53 »
  • 3

Онлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25334
  • Имя: Люся...
  • Карма: 191409
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #8 : 15 Июль 2017, 20:53 »
  • 6
Дальше сделай рассол отдельно -на литр воды 2 ст л соли ,специи-перец горошком,лаврушка,душистый перец...-вскипяти....потом добавь чеснок и хрен...
Залить грибы отваренные рассолом и под гнёт нетяжёлый,чтоб грибы были покрыты рассолом...
Поставить на 5-7 дней в прохладное  место...
Потом переложить в банки вместе с рассолом и сверху долить масла,чтоб грибы были полностью покрыты...
Я храню в холодной кладовке...закрываю капроновыми крышками-готовы через месяц...

Оффлайн Кокосик

  • Знаток
  • Сообщений: 1177
  • Имя: Ольга
  • Карма: 4204
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #9 : 15 Июль 2017, 20:56 »
  • 6
У меня мама лет 15 грузди для ресторана в Сандунах солит
Видимо у вашей мамы ручки золотые. :)8 :268:
Я так вообще не кулинар, мне проще гвоздь вбить, чем картоху пожарить. O:-)

Оффлайн Кокосик

  • Знаток
  • Сообщений: 1177
  • Имя: Ольга
  • Карма: 4204
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #10 : 15 Июль 2017, 20:57 »
  • 2
Альмина, спасибо.
Завтра куплю остальное и замариную.
Уксус не надо добавлять?

Онлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25334
  • Имя: Люся...
  • Карма: 191409
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #11 : 15 Июль 2017, 21:03 »
  • 2
Альмина, спасибо.
Завтра куплю остальное и замариную.
Уксус не надо добавлять?
Я только соль кладу,,,это называется горячая засолка ...

Онлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25334
  • Имя: Люся...
  • Карма: 191409
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #12 : 15 Июль 2017, 21:04 »
  • 3
Альмина, спасибо.
Завтра куплю остальное и замариную.
Уксус не надо добавлять?
Оставь до завтра в этой воде и пригрузи их ,чтоб из воды не вылазили...
Ты хорошо воду солила,в котой варила?

Оффлайн Кокосик

  • Знаток
  • Сообщений: 1177
  • Имя: Ольга
  • Карма: 4204
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #13 : 15 Июль 2017, 21:06 »
  • 2
Ты хорошо воду солила,в котой варила?
ну да, не пожалела.))

Онлайн Альмина

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25334
  • Имя: Люся...
  • Карма: 191409
Сырые грузди. Срочно.
« Ответ #14 : 15 Июль 2017, 21:12 »
  • 3
ну да, не пожалела.))
Нормально...всё получится... :cool:


 

Срочно требуются рецепты!))

Автор Ториша

Последний ответ 29 Июль 2016, 06:23
от mellorn
Ответов: 7
Просмотров: 1353
Хозяюшки СРОЧНО нужен Ваш совет

Автор GOLD@))

Последний ответ 15 Ноябрь 2015, 23:01
от GOLD@))
Ответов: 52
Просмотров: 2605