Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Зачем Алианке Робик? (Колючий взгляд на Дом 2) от Логви 2. Диана Шурыгина покинула Москву  (Интернет знаменитости) от Софья Рублик 3. Молодой любовник откровенно рассказал об отношениях с Волочковой (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Akita 4. Показалось? Не?))))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Шенлун 5. Украинские радикалы сорвали спектакль Райкина в Одессе‍ (Музыка и новости шоу-бизнеса) от gera 6. В Украине предложили отменить отчества, чтоб быть ближе к Европе (Важные новости и события) от собака-кусака
7. На вопрос об отношении к вере в Бога академик Королев... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от gera 8. Вчера сказал жене что суп не вкусный :))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Ласточки прилетели 9. Стерпится-слюбится. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от BooDooBuddha 10. Не могу слышать голос Юлии Ефременковой (Колючий взгляд на Дом 2) от собака-кусака 11. ВОЛШЕБНЫЕ КАРТИНЫ РУССКОЙ ХУДОЖНИЦЫ, КОТОРАЯ БОЛЬНА СТРАШНОЙ БОЛЕЗНЬЮ! (Литература, поэзия и искусство) от Миссис уксус 12. Притча (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Миссис уксус

Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт  (Прочитано 2050 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55801
  • Карма: 342765
17


 

Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным:

Ингредиенты:

Тесто:
- 3.5 стакана муки ;
- 350 мл воды;
- 1 яйцо;
- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла)
- 0.5 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость").
2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся.
3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3).

Пока тесто настаивается приготовим фарш:
- 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь);
- 350 г лука;
- 0.5 стакана воды или кефира;
- соль, перец, специи по вкусу.

В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

Жарим чебуреки:
1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой.
2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.интернет


Оффлайн Крохаминипут

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 30129
  • Имя: Ольга
  • Карма: 166638
Ральфуш, спасибо.  :flower3:
Сунулась, а лука у меня нету  :happens:
А идти за ним это жесть, у нас проливной дождь  :(
Кидаю в закладочки.
 :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Фараон

  • Профиль на проверке
  • Герой
  • Сообщений: 15143
  • Карма: 76851
Вместо воды.. рюмку водки. :smile:в тесто..на кройняк пиво..

Оффлайн Ларочка2017

  • Знаток
  • Сообщений: 1837
  • Имя: Лариса
  • Карма: 6279
Не встречала заварное тесто, надо попробовать...RАЛЬФ:flower3:  Спасибо! :dart:

Оффлайн КАПРИЗ

  • Друг
  • Сообщений: 2927
  • Имя: ЕЛЕНА
  • Карма: 5571
Ральфуш, спасибо.  :flower3:
Сунулась, а лука у меня нету  :happens:
А идти за ним это жесть, у нас проливной дождь  :(
Кидаю в закладочки.
 :flower3: :flower3: :flower3:

А у нас 40 жары , тоже идти жесть. Самое лучшее тесто для чебуреков заварное.

Онлайн Strekoza 1990

  • Новичок-говорун
  • Сообщений: 95
  • Карма: 496
Делала так.совершенно не понравилось. Самое лучшее тесто как на пельмени плюс ложка водки .и на  ночь в холодильник,для ,,созревания,,.


 

Самый яблочный из яблочных

Автор ruslana

Последний ответ 07 Ноябрь 2017, 19:03
от ruslana
Ответов: 24
Просмотров: 1502
"ШТРУЛИ" - как их готовить? Вкуснейший рецепт.

Автор Елена45

Последний ответ 14 Октябрь 2017, 09:09
от Елена45
Ответов: 10
Просмотров: 1605
Рецепт запеченной курицы с картофелем

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 29 Сентябрь 2017, 18:38
от RАЛЬФ
Ответов: 0
Просмотров: 923
Очень простой рецепт быстрой маринованной капусты

Автор elena5

Последний ответ 25 Сентябрь 2017, 17:26
от Лиль
Ответов: 2
Просмотров: 1806
Чебуреки из кабачков

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 17 Сентябрь 2017, 04:25
от КОЗЕРОГ
Ответов: 3
Просмотров: 850

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.126 секунд. Запросов: 54.