Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Камирен - Наша звездная гримерка (Дом 2 новости) от Виктория А 2. Как сейчас в тюрьмах сидят женщины (Интересное и необычное) от Иванова Светлана 3. Алиана - на всякий случай сомневайтесь в каждом (Дом 2 новости) от ленка я 4. Всё лечение "коту под хвост": Бен Аффлек снова начал пить (Музыка и новости шоу-бизнеса) от АкулинаГавриловна 5. Смотрите в эфире 25 августа 2017 #Дом2 #ТНТ (Дом 2 новости) от крокозябра 6. Романец стала посмешищем из-за горохового супа. (Дом 2 слухи) от ЗАГАДКА

Красный бархат и фрезье приукрашенный  (Прочитано 1023 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9383
  • Имя: Наталья
  • Карма: 51576
25


Девочки огромное спасибо за поздравления для моей птички  :flower3: :flower3: :flower3:
Да простит меня наш сеснсэй по здоровому питанию но причина у меня была уважительная - 28 лет со дня моего бесконечного счастья  :wub:
Итак тортик номер один Красный бархат. Чудесный десерт прост в приготовлении и действительно тает во рту.
ТЕСТО
-мука 340 г
-сахар 300 г
-яйца 3 шт
-масло растительное 250 мл
-кефир или пахта 300 мл
-разрыхлитель 2 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-какао порошок 1 ст.л.
-соль щепотка
-краситель гелевый красный 2-3 ч.л. (AmeriColor 123)
-ванилин
КРЕМ ДЛЯ КОРЖЕЙ
-крем-чиз 450 г (брала маскарпоне)
-масло сливочное 200 г
-сахарная пудра 160 г
-ванильный сахар
Масло должно быть комнатной температуры,а крем- чиз холодным.
В кефир добавляем соду оставляем на пар минут затем  добавляем масло растительное и гелевый краситель (красный) все перемешиваем
Смешиваем все сухие ингредиенты и перемешиваем смесь
В миксере взбиваем яйца с сахаром до белой пены примерно 2-3 минут
В три приема начинаем добавлять сухую и жидкую смесь. Тесто получается как густая сметана
Разогреваем духовку до 170 градусов тесто делим на 3 части низ формы выстилаем пергаментом и выпекаем у меня ушло на каждый корж 20 минут. Готовность проверяем палочкой)))
Для крема начинаем сбивать масло комнатной температуры с сахарной пудрой в 3 приема добавляем крем-чиз. Крем готов.
Остужаем коржи собираем и украшаем торт))
 
и тортик номер 2 фрезье приукрашенный  :xixixi: :xixixi: :xixixi:
корж у меня был готовый бисквит 1 кг клубники
для суфле
Шоколад черный ………………..200 г
Молоко ……………………………….450 мл
Сахар …………………………………150 г
Агар-агар …………………………….12 г
Сливки 33 % ………………………..400 мл
зеркальная глазурь
150гр глюкозы или инвертного сиропа
150гр сахара
75гр воды
100гр сгущеного молока
150гр шоколада (белого )
10г желатина
пищевой краситель
В кастрюльку отмеряем 12 грамм агар-агара сахарный песок и молоко оставляем минут на 20. В разъемную форму бисквитный корж клубнику (бока формы выложить бордюрной лентой у меня папка уголок порезанная  :xixixi:
Сливки взбить до твердых пиков. Теперь у нас все подготовлено можем ставить на огонь варить сироп с агаром. Как только сироп закипел заливаем им шоколад перемешиваем до однородности и  начинаем вливать во взбитые сливки - миксер включен на среднюю скорость. Взбиваем около минуты и заливаем в форму с клубникой. Работаем быстро так как мусс начинает схватываться на глазах. Все наше великолепие убираем в холодильник. Приступаем к зеркальной глазури.
В ковшик наливаем воду глюкозный сироп и сахар и ставим на огонь желатин замачиваем для набухания.В чашу для блендера помещаем шоколад подготовленный желатин краситель сгущенку и заливаем закипевшим сиропом пробиваем блендером до однородности. Готовую глазурь закрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник остывать рабочая температуры 36 градусов. Тортик минут на 20 в морозилку. А теперь начинаем покрывать тортик глазурью и украшать
 
за ошибки тапками не кидайтесь  :flower3: :flower3: :flower3:


Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 53954
  • Карма: 330606
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #1 : 02 Июль 2017, 15:59 »
  • 6
 :laughy: :gigigi: :hihihihi: :wub: :lasso3:  Ну слава богу!!!!

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9383
  • Имя: Наталья
  • Карма: 51576
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #2 : 02 Июль 2017, 16:01 »
  • 6
RАЛЬФ:lasso: :lasso: :lasso: после грозы интернета не было  :happens:

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10809
  • Карма: 94679
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #3 : 02 Июль 2017, 16:05 »
  • 5
Бегемотик! :lasso3:  :kiss04: :kiss04:Класс!!!!!!!!! :flower3:
Эээххх.... пойду галетами давиться.Так тортика захотелось....

Онлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 27783
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 85416
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #4 : 02 Июль 2017, 16:06 »
  • 5
там зять, небось, небеса благодарит за такую тёщу,  с такими-то тортами!!!!!!!!!!!!  :xixixi: :268: :268: :268: :applo2: :applo2: :applo2: :lasso: :lasso: :lasso: :flower3:

Онлайн Тамара6

  • Знаток
  • Сообщений: 2267
  • Карма: 8230
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #5 : 02 Июль 2017, 16:10 »
  • 5
Красота! :flower3:Жаль готовить некому,мои на здоровое питание перешли :xixixi:Но в закладки на всякий случай  :flower3:

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9383
  • Имя: Наталья
  • Карма: 51576
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #6 : 02 Июль 2017, 16:19 »
  • 5
эка, приезжай буду готовить дорогого гостя встречать))) :flower3: :lasso: :kiss04:

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9383
  • Имя: Наталья
  • Карма: 51576
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #7 : 02 Июль 2017, 16:20 »
  • 3
Татьяна:lasso: :lasso: :lasso:

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9383
  • Имя: Наталья
  • Карма: 51576
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #8 : 02 Июль 2017, 16:20 »
  • 3
Тамара6:lasso: :kiss04:

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 15888
  • Имя: Ирина
  • Карма: 179157
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #9 : 02 Июль 2017, 16:22 »
  • 3
бегемот05:flower3: какая красота!  :wub:

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9383
  • Имя: Наталья
  • Карма: 51576
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #10 : 02 Июль 2017, 16:22 »
  • 2
Irino4ka:flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Чулпан Чумоданова

  • Герой
  • Сообщений: 8190
  • Карма: 23071
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #11 : 02 Июль 2017, 16:27 »
  • 2
красота!!! :lasso: :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 17037
  • Карма: 61520
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #12 : 02 Июль 2017, 16:56 »
  • 2
Натуся :lasso: :lasso: :lasso: ну как тебя не любить :wub:

Онлайн Tatyana25

  • Герой
  • Сообщений: 8050
  • Карма: 24992
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #13 : 03 Июль 2017, 01:59 »
  • 1
бегемот05, Спасибо! Красота! :flower3: Примите мои запоздалве поздравления! От всей души, всех благ!!!  :flower3: :flower3: :flower3: :love005: :kiss04:

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9383
  • Имя: Наталья
  • Карма: 51576
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #14 : 03 Июль 2017, 02:29 »
  • 1
Tatyana25:lasso: :lasso: :wub: