Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Что можно пожарить на утюге? (Как сделать? Где найти? Почему не работает?) от Лео 8. РЕСТОРАН ОЛЬГИ БУЗОВОЙ «BUZFOOD” (Дом 2 новости) от Клюшка 9. Некоторые из подписчиков сети уже назвали акцию «омерзительной», «ужасной» (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Sny 10. КТО СТОИТ ЗА УСПЕХОМ ОЛЬГИ БУЗОВОЙ? (Интернет знаменитости) от Клюшка 11. Рустам подает в суд (Дом 2 новости) от Kot_Baun 12. Спорное решение Ольги Орловой и уход Скютте (Дом 2 новости) от Клюшка
Чтобы найти рецепты нажмите на эту ссылку (поиск доступен только зарегистрированным пользователям).

Красный бархат и фрезье приукрашенный  (Прочитано 1336 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Наталья
  • Карма: 107796
Кулинарный рецепт
Авторский
Десерты
Сладкое
Другое
25
Девочки огромное спасибо за поздравления для моей птички  :flower3: :flower3: :flower3:
Да простит меня наш сеснсэй по здоровому питанию но причина у меня была уважительная - 28 лет со дня моего бесконечного счастья  :wub:
Итак тортик номер один Красный бархат. Чудесный десерт прост в приготовлении и действительно тает во рту.
ТЕСТО
-мука 340 г
-сахар 300 г
-яйца 3 шт
-масло растительное 250 мл
-кефир или пахта 300 мл
-разрыхлитель 2 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-какао порошок 1 ст.л.
-соль щепотка
-краситель гелевый красный 2-3 ч.л. (AmeriColor 123)
-ванилин
КРЕМ ДЛЯ КОРЖЕЙ
-крем-чиз 450 г (брала маскарпоне)
-масло сливочное 200 г
-сахарная пудра 160 г
-ванильный сахар
Масло должно быть комнатной температуры,а крем- чиз холодным.
В кефир добавляем соду оставляем на пар минут затем  добавляем масло растительное и гелевый краситель (красный) все перемешиваем
Смешиваем все сухие ингредиенты и перемешиваем смесь
В миксере взбиваем яйца с сахаром до белой пены примерно 2-3 минут
В три приема начинаем добавлять сухую и жидкую смесь. Тесто получается как густая сметана
Разогреваем духовку до 170 градусов тесто делим на 3 части низ формы выстилаем пергаментом и выпекаем у меня ушло на каждый корж 20 минут. Готовность проверяем палочкой)))
Для крема начинаем сбивать масло комнатной температуры с сахарной пудрой в 3 приема добавляем крем-чиз. Крем готов.
Остужаем коржи собираем и украшаем торт))
 
и тортик номер 2 фрезье приукрашенный  :xixixi: :xixixi: :xixixi:
корж у меня был готовый бисквит 1 кг клубники
для суфле
Шоколад черный ………………..200 г
Молоко ……………………………….450 мл
Сахар …………………………………150 г
Агар-агар …………………………….12 г
Сливки 33 % ………………………..400 мл
зеркальная глазурь
150гр глюкозы или инвертного сиропа
150гр сахара
75гр воды
100гр сгущеного молока
150гр шоколада (белого )
10г желатина
пищевой краситель
В кастрюльку отмеряем 12 грамм агар-агара сахарный песок и молоко оставляем минут на 20. В разъемную форму бисквитный корж клубнику (бока формы выложить бордюрной лентой у меня папка уголок порезанная  :xixixi:
Сливки взбить до твердых пиков. Теперь у нас все подготовлено можем ставить на огонь варить сироп с агаром. Как только сироп закипел заливаем им шоколад перемешиваем до однородности и  начинаем вливать во взбитые сливки - миксер включен на среднюю скорость. Взбиваем около минуты и заливаем в форму с клубникой. Работаем быстро так как мусс начинает схватываться на глазах. Все наше великолепие убираем в холодильник. Приступаем к зеркальной глазури.
В ковшик наливаем воду глюкозный сироп и сахар и ставим на огонь желатин замачиваем для набухания.В чашу для блендера помещаем шоколад подготовленный желатин краситель сгущенку и заливаем закипевшим сиропом пробиваем блендером до однородности. Готовую глазурь закрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник остывать рабочая температуры 36 градусов. Тортик минут на 20 в морозилку. А теперь начинаем покрывать тортик глазурью и украшать
 
за ошибки тапками не кидайтесь  :flower3: :flower3: :flower3:
« Последнее редактирование: 15 Декабрь 2017, 09:48 от Ториша »


Оффлайн RАЛЬФ

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55801
  • Карма: 342765
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #1 : 02 Июль 2017, 15:59 »
  • 6
 :laughy: :gigigi: :hihihihi: :wub: :lasso3:  Ну слава богу!!!!

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Наталья
  • Карма: 107796
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #2 : 02 Июль 2017, 16:01 »
  • 6
RАЛЬФ:lasso: :lasso: :lasso: после грозы интернета не было  :happens:

Оффлайн эка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 14554
  • Карма: 153819
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #3 : 02 Июль 2017, 16:05 »
  • 5
Бегемотик! :lasso3:  :kiss04: :kiss04:Класс!!!!!!!!! :flower3:
Эээххх.... пойду галетами давиться.Так тортика захотелось....

Оффлайн Татьяна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 32272
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 98577
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #4 : 02 Июль 2017, 16:06 »
  • 5
там зять, небось, небеса благодарит за такую тёщу,  с такими-то тортами!!!!!!!!!!!!  :xixixi: :268: :268: :268: :applo2: :applo2: :applo2: :lasso: :lasso: :lasso: :flower3:

Оффлайн Тамара6

  • Друг
  • Сообщений: 4292
  • Карма: 8058
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #5 : 02 Июль 2017, 16:10 »
  • 5
Красота! :flower3:Жаль готовить некому,мои на здоровое питание перешли :xixixi:Но в закладки на всякий случай  :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Наталья
  • Карма: 107796
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #6 : 02 Июль 2017, 16:19 »
  • 5
эка, приезжай буду готовить дорогого гостя встречать))) :flower3: :lasso: :kiss04:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Наталья
  • Карма: 107796
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #7 : 02 Июль 2017, 16:20 »
  • 3
Татьяна:lasso: :lasso: :lasso:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Наталья
  • Карма: 107796
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #8 : 02 Июль 2017, 16:20 »
  • 3
Тамара6:lasso: :kiss04:

Оффлайн Irino4ka

  • Глобальный модератор
  • Сообщений: 21838
  • Имя: Ирина
  • Карма: 267210
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #9 : 02 Июль 2017, 16:22 »
  • 3
бегемот05:flower3: какая красота!  :wub:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Наталья
  • Карма: 107796
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #10 : 02 Июль 2017, 16:22 »
  • 2
Irino4ka:flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Чулпан Чумоданова

  • Герой
  • Сообщений: 12717
  • Карма: 31913
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #11 : 02 Июль 2017, 16:27 »
  • 2
красота!!! :lasso: :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн МарфаВасильнаЯ

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 25618
  • Карма: 90913
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #12 : 02 Июль 2017, 16:56 »
  • 2
Натуся :lasso: :lasso: :lasso: ну как тебя не любить :wub:

Оффлайн Tatyana25

  • Герой
  • Сообщений: 16952
  • Карма: 65180
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #13 : 03 Июль 2017, 01:59 »
  • 1
бегемот05, Спасибо! Красота! :flower3: Примите мои запоздалве поздравления! От всей души, всех благ!!!  :flower3: :flower3: :flower3: :love005: :kiss04:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 11373
  • Имя: Наталья
  • Карма: 107796
Красный бархат и фрезье приукрашенный
« Ответ #14 : 03 Июль 2017, 02:29 »
  • 1
Tatyana25:lasso: :lasso: :wub:


 



Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.687 секунд. Запросов: 56.