Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Фотосессия Шуры Карякиной.Или почти как финале "Обители зла"! (Колючий взгляд на Дом 2) от Независимый 2. Евгений Кузин и Александра Артемова стали мужем и женой. (Дом 2 новости) от Irina45 3. Дмитренко. Моё утро порадовало меня звонком курьера (Дом 2 новости) от Корнелия 4. Коллективная травля (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Бабайка 5. Ситуация в ЛНР: кто подыгрывает Киеву? (Важные новости и события) от NATALIG 6. Руся. Вандочка..ты меня хоть любишь?!.. (Дом 2 новости) от Корнелия
7. «Подвиги», на которые тянет после распития того или иного алкоголя (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Дуэнья 8. Собчак ответила Жириновскому, потребовавшему возбудить против нее дело (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Joya 9. “Княгиня” Романова заявила о готовности семьи “исполнять долг” при реставрации м (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Дейенерис 10. Задик нашёл приключения на свой зад, или альтернатива покеру! (Дом 2 новости) от Независимый 11. Кузин и Артемова в загсе (Дом 2 новости) от Корнелия 12. Утеплилась))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от МарфаВасильнаЯ

Курица под сметанным соусом.  (Прочитано 756 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн ФиФа

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 13838
  • Карма: 112989
7


Курица под сметанным соусом.

Куриным бульоном во многих кухнях мира никого не удивить, можно сказать куриный бульон – это неотъемлемая часть многих национальных блюд.

 А вот про сметанный соус Вы слышали? Думаю, не многие...  :xixixi: Он очень похож на французский Бешамель, но есть некоторые различия в ингредиентах, и забегая вперёд, хочу сказать, что он ничем не уступает по вкусовым качествам известному иноземному соусу.  :flower3:

Сейчас расскажу, как из одной кастрюли получить на ужин два блюда – первое и второе.

Основным блюдом будет курица под сметанным соусом, на гарнир к ней отварной картофель с морковью и запивать всё это будем насыщенным куриным бульоном – вот такое сытное и не сложное блюдо для всей семьи.



Что нужно на 5-6 порций:

Для бульона:
Курица - 1 шт.,
Картофель - 6-10 шт.,
Морковь - 3-4 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Вода - 3 литра,
Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Для сметанного соуса:
Сметана 20% - 400 мл.,
Бульон куриный - 150 мл.,
Масло сливочное - 60 гр.,
Мука - 1,5 ст.л.,
Соль - 1 ч.л.,
Красный молотый перец - по вкусу,
Чеснок - 4 зуб.,
Зелень свежая - для подачи.

Как готовить:

Бульон:
Курицу промыть, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять накипь.
После того, как сняли всю накипь, в бульон положить целую очищенную луковицу, всыпать соль по вкусу и варить на умеренном огне до готовности курицы. Готовую курицу вынуть из бульона, слегка остудить и разделать на порционные куски. Мясо положить в отдельную чашку, накрыть крышкой, чтобы не остыло.
Картофель и морковь почистить, положить в куриный бульон, варить до готовности. В конце в бульон можно положить лавровый лист.
Пока варятся овощи, можно приготовить соус.

Сметанный соус:
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и пассировать до карамельного цвета.
Добавить половину нормы горячего бульона и вымешивать до однородной массы. Постепенно влить оставшийся бульон.
Затем ввести сметану, соль, перец. Дать соусу закипеть (при этом постоянно помешивать) и варить минут пять. В конце приготовления положить в соус протёртый чеснок.

Подача:
Каждому отдельно положить в тарелку кусочки курицы, полить сверху сметанным соусом, посыпать зеленью, рядом положить отварной картофель и морковь. И тут же сразу подаём горячий куриный бульон.

Из инета :flower3:


Оффлайн Лиса

  • Друг
  • Сообщений: 5909
  • Имя: Валентина
  • Карма: 20615
Курица под сметанным соусом.
« Ответ #1 : 08 Июнь 2017, 11:55 »
  • 6
ФиФа  :flower3:,спасибо! :kiss04:


 

Курица, запеченная с гречкой

Автор Iraaaaa

Последний ответ 31 Октябрь 2017, 18:27
от Kot_Baun
Ответов: 9
Просмотров: 947
Курица в болгарском перце

Автор Миссис уксус

Последний ответ 28 Октябрь 2017, 02:16
от Миссис уксус
Ответов: 8
Просмотров: 1099
Печеный картофель с селедочным соусом

Автор Крохаминипут

Последний ответ 20 Октябрь 2017, 22:36
от Lyness
Ответов: 4
Просмотров: 876
Курица под сметанным соусом

Автор Амиша

Последний ответ 27 Сентябрь 2017, 09:25
от picanto
Ответов: 13
Просмотров: 881
Курица в сметанном маринаде

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 12 Сентябрь 2017, 23:25
от разумова
Ответов: 4
Просмотров: 999

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.119 секунд. Запросов: 46.