Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. правда жизни)))))))))))))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от irinka5 2. Я себя плохо знала.. (Колючие разговоры обо всём) от Агатах 3. любим всё натуральное...но не до такой же степени)))))) (В мире животных) от irinka5 4. Судя по всему, китайцы как-то не так поняли право собирать валежник в России...( (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Selin 5. Продолжается драма Алены (Дом 2 новости) от собака-кусака 6. Значит в МАскве. В Питере он бы был в шаверме.... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от irinka5
7. А по ТВ и в соцсетях почему-то каждый день предлагают собрать деньги для лечения (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Tatyana25 8. кто бы мог подумать(((((((((((((((((( (Лучшие воспоминания эпохи СССР) от irinka5 9. Мячты, мячты... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от собака-кусака 10. хи..хи...))))))))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от irinka5 11. Квартира для Алены Рапунцель из жалости (Дом 2 новости) от Агатах 12. Сижу с сигаретой в кафе...... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Зося

Раньше на Руси кислыми щами называли сброженный напиток из солода.  (Прочитано 1148 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 50983
  • Имя: Лариса
  • Карма: 190895
4
Раньше на Руси кислыми щами называли сброженный напиток из солода. Помните у Пушкина в «Арапе Петра Великого: «А кто виноват?» — сказал Гаврила Афанасьевич, напеня кружку кислых щей.»
И Гоголь в «Мёртвых душах» пишет: «День Чичикова, кажется, был заключен порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном во всю насосную завертку...»

Упоминает их и Пушкин в одном из черновиков, которые современные пушкинисты относят к «Евгению Онегину»:
Приму в родство себе лакейство:
У них орехи подают
Да кислы щи в театре пьют.

В кислых щах отмачивали и даже отваривали лесную дичь, добавляли их в рассол при мочении яблок и ягод. Они, конечно, похожи на квас. Но все-таки это иной напиток.

В «Домострое» разница между простыми щами и кислыми совершенно очевидна: просто «щи» — из капусты и борщевика, а «кислые щи» — из солода. В кулинарных книгах, вплоть до конца 19-го века, то же самое: щи — первое блюдо, кислые щи — напиток или компонент ботвиньи либо окрошки. И только в советском общепите кислыми щами начали называть обыкновенные щи из квашеной капусты.
С. Анникова



Оффлайн АкулинаГавриловна

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7858
  • Карма: 34108
Вот и меня смущала "бутылка кислых щей", думала, она большая и с  широким горлышком, что бы щи в тарелку вытряхнуть :)8

Оффлайн Antipod

  • Друг
  • Сообщений: 4517
  • Имя: Мария
  • Карма: 13320
Обожаю щи из квашеной капусты.


 

Тайны значения пояса у славян на Руси

Автор КуБиК _ РуБиКРаздел Интересное и необычное

Последний ответ 18 Июль 2018, 10:20
от КуБиК _ РуБиК
Ответов: 0
Просмотров: 185
Раньше был туалет, теперь фото Бузовой))))

Автор Просто МарияРаздел Дом 2 новости

Последний ответ 16 Июль 2018, 10:07
от Zurikat
Ответов: 4
Просмотров: 806
Какие болезни были самые позорные на Руси?

Автор КуБиК _ РуБиКРаздел Интересное и необычное

Последний ответ 13 Июль 2018, 11:32
от КуБиК _ РуБиК
Ответов: 0
Просмотров: 747
Раньше дом 2 был интересней

Автор elena5Раздел Дом 2 новости

Последний ответ 08 Июль 2018, 20:01
от кнопка
Ответов: 5
Просмотров: 688
10 потрясающих мест, где вы вряд ли бывали раньше

Автор КуБиК _ РуБиКРаздел Вокруг света

Последний ответ 06 Июль 2018, 13:35
от LinaTaro
Ответов: 1
Просмотров: 534


Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.117 секунд. Запросов: 47.