Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Позиции ВСУ забросали листовками о «скором вводе» американских войск в Донбасс (Важные новости и события) от КОЗЕРОГ 2. Катерина 1970, поздравляем с Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от Агатах 3. Закономерность. (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от собака-кусака 4. Александр Кержаков зажег на юбилее тещи (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Дуня13 5. Депрессяшки, лучшее за сентябрь. (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от КОЗЕРОГ 6. «Время экспериментов прошло»: Додон призвал жителей Молдавии выступить за расшир (Важные новости и события) от gera
7. Восток - дело тонкое… (Интересное и необычное) от эка 8. В Белоруссии попросили Украину не лезть с советами о русском языке (Важные новости и события) от КОЗЕРОГ 9. Храните деньги в сберегательных баксах. (Важные новости и события) от собака-кусака 10. Алиана прости,но я должна это написать (Дом 2 новости) от собака-кусака 11. Сибирь, поздравляем с Юбилеем!!! (Праздники и поздравления) от высокоморальная 12. Самые красивые звёздные пары 2017 (Музыка и новости шоу-бизнеса) от собака-кусака

Раньше на Руси кислыми щами называли сброженный напиток из солода.  (Прочитано 471 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Миссис уксус

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 41801
  • Имя: Лариса
  • Карма: 156353
4


Раньше на Руси кислыми щами называли сброженный напиток из солода. Помните у Пушкина в «Арапе Петра Великого: «А кто виноват?» — сказал Гаврила Афанасьевич, напеня кружку кислых щей.»
И Гоголь в «Мёртвых душах» пишет: «День Чичикова, кажется, был заключен порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном во всю насосную завертку...»

Упоминает их и Пушкин в одном из черновиков, которые современные пушкинисты относят к «Евгению Онегину»:
Приму в родство себе лакейство:
У них орехи подают
Да кислы щи в театре пьют.

В кислых щах отмачивали и даже отваривали лесную дичь, добавляли их в рассол при мочении яблок и ягод. Они, конечно, похожи на квас. Но все-таки это иной напиток.

В «Домострое» разница между простыми щами и кислыми совершенно очевидна: просто «щи» — из капусты и борщевика, а «кислые щи» — из солода. В кулинарных книгах, вплоть до конца 19-го века, то же самое: щи — первое блюдо, кислые щи — напиток или компонент ботвиньи либо окрошки. И только в советском общепите кислыми щами начали называть обыкновенные щи из квашеной капусты.
С. Анникова



Оффлайн АкулинаГавриловна

  • Секрет
  • Друг
  • Сообщений: 6646
  • Карма: 29874
Вот и меня смущала "бутылка кислых щей", думала, она большая и с  широким горлышком, что бы щи в тарелку вытряхнуть :)8

Оффлайн Antipod

  • Друг
  • Сообщений: 3541
  • Имя: Мария
  • Карма: 11170
Обожаю щи из квашеной капусты.


 

Мужские серьги на Руси.

Автор Миссис уксус

Последний ответ 07 Октябрь 2017, 23:54
от Миссис уксус
Ответов: 0
Просмотров: 369
Правила семейной жизни на Руси

Автор Ясень

Последний ответ 30 Сентябрь 2017, 10:11
от Ясень
Ответов: 0
Просмотров: 935
Потоп, землетрясение и треугольное Солнце: странные катаклизмы на Руси в 1230 го

Автор Ясень

Последний ответ 25 Июль 2017, 16:39
от разумова
Ответов: 1
Просмотров: 496
Коктейль «Манхэттен» - напиток, придуманный мамой Уинстона Черчилля.

Автор Миссис уксус

Последний ответ 21 Июль 2017, 07:58
от АкулинаГавриловна
Ответов: 1
Просмотров: 488
Как казнили на Руси

Автор ФиФа

Последний ответ 16 Июль 2017, 09:53
от Ведь Ма
Ответов: 4
Просмотров: 719

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.094 секунд. Запросов: 47.