Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Сходила на свидание. Ржем всем офисом (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Rubi 2. Бузова на показе коллекции (Дом 2 новости) от Стихия 3. Алиана - Работать за еду всю жизнь-это нормально. (Дом 2 новости) от ди7 4. Обиженная Тата заявила, что они не нуждаются больше в помощи мамы (Дом 2 новости) от Uma 5. Чем еврейская мама отличается от русской (Интересное и необычное) от Лиса 6. Сходила на свидание, лишилась секса (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Rubi
7. Алиана - #грустненько,а вам?) (Дом 2 новости) от Талула 8. Диана Шурыгина стала моделью (Интернет знаменитости) от кактус96 9. Папа Алисы тоже против, чтобы она сейчас уходила с Дома 2 с Виталиком (Дом 2 новости) от elena5 10. Поклонник подарил букет Рапунцель (Дом 2 новости) от Аляска 11. Константин Хабенский о безысходности (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Ириша 2 12. Мастер-класс по куклам от Альмины! (Творчество, рукоделие и хобби) от Альмина

Простой пирог с вишней на кефире  (Прочитано 1285 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Iraaaaa

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 41306
  • Карма: 195399
7


У вас остался стакан кефира, и вы не придумаете как его использовать? Предлагаю вам рецепт простого пирога с вишней на кефире. А на следующий день идите в магазин за новой упаковкой кефира, ведь пирог получается настолько вкусным, что съедается моментально. Нежный, сладкий мякиш и ароматная вишня - вот оно, лето на тарелке!

Вам потребуется:

Вишня (можно замороженную) — 200 г
Кефир — 1 ст. (200 мл)
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука — 1 ст. (200 мл)
Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
Сахар — 1 ст. (200 мл)
Сахарная пудра — по желанию
Масло сливочное — 1 ч.л. для смазывания формы

Как готовить:

1. В духовке установить температуру 180 градусов и нагреть ее.
Вишни без косточек нужно обязательно сложить на сито или дуршлаг, они дадут немного сока, который должен стечь, это предотвратит размокание пирога.
Замороженные вишни в обязательном порядке разморозить и тоже с помощью сита убрать образовавшийся сок.

2. Соединить яйца и сахар в миске. Если взболтать яйца вилкой, то пирог после духовки получится невысоким, а если уделить процессу чуть больше времени и взбить венчиком до мелких пузырьков – пирог будет более высоким.
Рекомендую все же выбрать второй вариант и венчиком взболтать яйца с сахаром. Не слишком долго, ведь мы печем не бисквит. Не больше 2 минут активного взбалтывания.

3. Итак, после перемешивания венчиком из яиц и сахара получилась пенистая однородная масса.
Вливаем кефир.
Я делала такой пирог с кефиром жирностью и 2,5%, и 3,2%. Особой разницы в готовом изделии я не заметила. Думаю, что и с 1% кефиром пирог получится вкусным, хотя на все 100% утверждать не буду.
Кефир и яичную массу перемешать все тем же венчиком.

4. В сите соединить муку и разрыхлитель. Просеять в жидкую массу.
На этом этапе есть нюанс – количество муки придется чуть отрегулировать.
В рецепте указан 1 стакан, это 130 граммов. Но ведь мука у всех разная, а если учесть еще и размер яиц, и густоту кефира, то для получившейся слишком жидкой массы ее понадобится чуть больше.
Главным ориентиром по густоте теста будет способность его спадать с ложки широкой тяжелой лентой. Получится примерно густое тесто на оладьи.
То есть, сначала вы добавляете положенный 1 стакан муки, хорошенько замешиваете ложкой, следите, чтобы не было комков, а после набираете часть теста в ложку и наблюдаете – течет быстро и лента тонкая, значит, добавляете ложку муки, замешиваете и так далее, пока не будет похоже как на фото.
Что мы получим, если не добьемся правильной консистенции теста? В жидком тесте утонут вишни и после отведенного времени на выпечку, будем иметь довольно влажный пирог. А если сильно забить тесто мукой – пирог будет чересчур сухим.
Поэтому следуйте указанным выше советам и у вас все получится.
Но хочу сразу отметить, что мне всегда хватало 1 стакана муки и никаких проблем с тестом после духовки не возникало. Это я вам на всякий случай даю такую подсказку, чтобы при исполнении рецепта не было вопросов. Ведь мы хотим порадовать семью вкусной выпечкой.

Если разрыхлителя нет в доме, то его можно заменить содой в количестве 1 ч.л. В таком случае не смешивайте ее с мукой, а соедините с кефиром. Гасить соду нет необходимости, в кефире есть кислота и при контакте с содой в кисломолочном продукте появятся мелкие пузырьки.
Такой пенистый кефир нужно соединить с взбитыми яйцами, а после добавить просеянную муку. Ну, вот вроде и все, тонкости в приготовлении теста раскрыты, идем дальше.

5. Форму для выпечки смазать маслом, а чтобы пирог не прилип ко дну, его можно покрыть пергаментной бумагой.
Можно взять как разъемную, так и цельную форму. От ее диаметра будет зависеть высота пирога. Думаю, понятно, что чем он меньше, тем выше будет выпечка. Я использую форму для выпечки диаметром 18 см., и высота пирога получилась 7 см.
Вылить тесто в форму.

6. Сверху разложить вишни по кругу или просто хаотично. Сладкоежки могут посыпать вишни сахаром, 1-2 стол. ложки.
Пока мы готовили тесто и чистили вишни, духовка нагрелась до нужной температуры – 180 градусов.

7. Поставить пирог выпекаться при плотно закрытой дверце духовки на 40-45 минут. Готовность определить по сухой лучинке – она должна легко выйти из середины пирога и при этом быть сухой.
Дать пирогу охладиться и посыпать сахарной пудрой или оставить пирог таким, какой он есть.

В жаркую погоду подать кусочек вишневого пирога со стаканом холодного компота просто блаженство. Ну а вы можете налить себе молока, чаю, какао или крепкого кофе, кто что любит. Наслаждайтесь вкусом лета, смакуя простой пирог с вишней на кефире.

Приятного аппетита!


Онлайн Кэрричка

  • Друг
  • Сообщений: 5728
  • Имя: Анна
  • Карма: 28933
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #1 : 05 Июнь 2017, 08:15 »
  • 2
Iraaaaa, класс! Легко, просто и вкусно! Спасибо, лето будет вишневым! :flower3:

Онлайн БаБуКа

  • Друг
  • Сообщений: 7374
  • Имя: Наталья
  • Карма: 28301
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #2 : 05 Июнь 2017, 08:19 »
  • 2
Iraaaaa, я такой с абрикосами пекла- аромат сумашедший и вкуснотища. Теперь попробую с вишней! :flower3:

Онлайн Кэрричка

  • Друг
  • Сообщений: 5728
  • Имя: Анна
  • Карма: 28933
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #3 : 05 Июнь 2017, 09:01 »
  • 2
БаБуКа, о: аб-ри-кос!!! Спасибо за подсказку  :kiss04:

Онлайн S.Elena

  • Друг
  • Сообщений: 3774
  • Карма: 25641
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #4 : 05 Июнь 2017, 09:07 »
  • 1
Спасибо. Надо попробовать, осталось только за вишней и кефиром сходить.

Онлайн Кэрричка

  • Друг
  • Сообщений: 5728
  • Имя: Анна
  • Карма: 28933
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #5 : 08 Июнь 2017, 04:54 »
  • 1
Вчера не нашла вишню, взяла чернику. Сегодня в 6 утра пекла. Успела только из духовки вынуть и удрать на работу. Псмотрим, что вечером останется (если останется)  :xixixi:


 

Быстрый торт с вишней

Автор Амиша

Последний ответ 12 Октябрь 2017, 07:50
от Tatyana25
Ответов: 14
Просмотров: 957
Мясной пирог "Крокодил"

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 29 Сентябрь 2017, 13:07
от Пидя
Ответов: 6
Просмотров: 626
Пирог Осенняя мелодия

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 29 Сентябрь 2017, 07:54
от Фараон
Ответов: 1
Просмотров: 895
"Французский пирог"

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 29 Сентябрь 2017, 15:50
от Lyness
Ответов: 1
Просмотров: 1100
Ленивый пирог с капустой, быстрее не бывает

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 28 Сентябрь 2017, 12:19
от katena689
Ответов: 2
Просмотров: 1186

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.253 секунд. Запросов: 51.