Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Кухонные шпаргалочки (Кулинария и вокруг нее) от Лиса 2. Олега Табакова ввели в искусственную кому (Важные новости и события) от Любовь Любовь 3. Костенко такое отношение мужа вполне устраивает. (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Врагунесдаетсяваряг 4. Арина Шарапова. Девичник... (Музыка и новости шоу-бизнеса) от Юрмила 5. Магазинная курица в России опасна для жизни (Дом, квартира, дача, огород, уют и быт) от Верба 6. Врач Алексеева: не стоит залезать в долги ради "лечения" безнадежных больных (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Врагунесдаетсяваряг
7. Дожили! Мужчина на официальном мероприятии без носков!))) (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Юрмила 8. Вопрос зарплат участников всегда живо волнует зрителей (Дом 2 новости) от Врагунесдаетсяваряг 9. Новая песня Бузовой "Одна ночь" (Дом 2 новости) от шулер 10. Кушанашвили:«В Шурыгиной есть что-то щемяще ребяческое и пугающе мерзкое (Интернет знаменитости) от Благоразумная 11. Молодая жена Краско о своей измене: Хочешь жить — умей вертеться (Музыка и новости шоу-бизнеса) от lora.rogova 12. Вика Романец. Подарочки . Себе и не только (Дом 2 новости) от куршская коса

Простой пирог с вишней на кефире  (Прочитано 1368 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Iraaaaa

  • Редактор
  • Герой
  • Сообщений: 43694
  • Карма: 202880
7


У вас остался стакан кефира, и вы не придумаете как его использовать? Предлагаю вам рецепт простого пирога с вишней на кефире. А на следующий день идите в магазин за новой упаковкой кефира, ведь пирог получается настолько вкусным, что съедается моментально. Нежный, сладкий мякиш и ароматная вишня - вот оно, лето на тарелке!

Вам потребуется:

Вишня (можно замороженную) — 200 г
Кефир — 1 ст. (200 мл)
Яйцо куриное — 3 шт.
Мука — 1 ст. (200 мл)
Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
Сахар — 1 ст. (200 мл)
Сахарная пудра — по желанию
Масло сливочное — 1 ч.л. для смазывания формы

Как готовить:

1. В духовке установить температуру 180 градусов и нагреть ее.
Вишни без косточек нужно обязательно сложить на сито или дуршлаг, они дадут немного сока, который должен стечь, это предотвратит размокание пирога.
Замороженные вишни в обязательном порядке разморозить и тоже с помощью сита убрать образовавшийся сок.

2. Соединить яйца и сахар в миске. Если взболтать яйца вилкой, то пирог после духовки получится невысоким, а если уделить процессу чуть больше времени и взбить венчиком до мелких пузырьков – пирог будет более высоким.
Рекомендую все же выбрать второй вариант и венчиком взболтать яйца с сахаром. Не слишком долго, ведь мы печем не бисквит. Не больше 2 минут активного взбалтывания.

3. Итак, после перемешивания венчиком из яиц и сахара получилась пенистая однородная масса.
Вливаем кефир.
Я делала такой пирог с кефиром жирностью и 2,5%, и 3,2%. Особой разницы в готовом изделии я не заметила. Думаю, что и с 1% кефиром пирог получится вкусным, хотя на все 100% утверждать не буду.
Кефир и яичную массу перемешать все тем же венчиком.

4. В сите соединить муку и разрыхлитель. Просеять в жидкую массу.
На этом этапе есть нюанс – количество муки придется чуть отрегулировать.
В рецепте указан 1 стакан, это 130 граммов. Но ведь мука у всех разная, а если учесть еще и размер яиц, и густоту кефира, то для получившейся слишком жидкой массы ее понадобится чуть больше.
Главным ориентиром по густоте теста будет способность его спадать с ложки широкой тяжелой лентой. Получится примерно густое тесто на оладьи.
То есть, сначала вы добавляете положенный 1 стакан муки, хорошенько замешиваете ложкой, следите, чтобы не было комков, а после набираете часть теста в ложку и наблюдаете – течет быстро и лента тонкая, значит, добавляете ложку муки, замешиваете и так далее, пока не будет похоже как на фото.
Что мы получим, если не добьемся правильной консистенции теста? В жидком тесте утонут вишни и после отведенного времени на выпечку, будем иметь довольно влажный пирог. А если сильно забить тесто мукой – пирог будет чересчур сухим.
Поэтому следуйте указанным выше советам и у вас все получится.
Но хочу сразу отметить, что мне всегда хватало 1 стакана муки и никаких проблем с тестом после духовки не возникало. Это я вам на всякий случай даю такую подсказку, чтобы при исполнении рецепта не было вопросов. Ведь мы хотим порадовать семью вкусной выпечкой.

Если разрыхлителя нет в доме, то его можно заменить содой в количестве 1 ч.л. В таком случае не смешивайте ее с мукой, а соедините с кефиром. Гасить соду нет необходимости, в кефире есть кислота и при контакте с содой в кисломолочном продукте появятся мелкие пузырьки.
Такой пенистый кефир нужно соединить с взбитыми яйцами, а после добавить просеянную муку. Ну, вот вроде и все, тонкости в приготовлении теста раскрыты, идем дальше.

5. Форму для выпечки смазать маслом, а чтобы пирог не прилип ко дну, его можно покрыть пергаментной бумагой.
Можно взять как разъемную, так и цельную форму. От ее диаметра будет зависеть высота пирога. Думаю, понятно, что чем он меньше, тем выше будет выпечка. Я использую форму для выпечки диаметром 18 см., и высота пирога получилась 7 см.
Вылить тесто в форму.

6. Сверху разложить вишни по кругу или просто хаотично. Сладкоежки могут посыпать вишни сахаром, 1-2 стол. ложки.
Пока мы готовили тесто и чистили вишни, духовка нагрелась до нужной температуры – 180 градусов.

7. Поставить пирог выпекаться при плотно закрытой дверце духовки на 40-45 минут. Готовность определить по сухой лучинке – она должна легко выйти из середины пирога и при этом быть сухой.
Дать пирогу охладиться и посыпать сахарной пудрой или оставить пирог таким, какой он есть.

В жаркую погоду подать кусочек вишневого пирога со стаканом холодного компота просто блаженство. Ну а вы можете налить себе молока, чаю, какао или крепкого кофе, кто что любит. Наслаждайтесь вкусом лета, смакуя простой пирог с вишней на кефире.

Приятного аппетита!


Оффлайн Кэрричка

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6838
  • Имя: Анна
  • Карма: 34118
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #1 : 05 Июнь 2017, 08:15 »
  • 2
Iraaaaa, класс! Легко, просто и вкусно! Спасибо, лето будет вишневым! :flower3:

Онлайн БаБуКа

  • Герой
  • Сообщений: 9280
  • Имя: Наталья
  • Карма: 37119
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #2 : 05 Июнь 2017, 08:19 »
  • 2
Iraaaaa, я такой с абрикосами пекла- аромат сумашедший и вкуснотища. Теперь попробую с вишней! :flower3:

Оффлайн Кэрричка

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6838
  • Имя: Анна
  • Карма: 34118
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #3 : 05 Июнь 2017, 09:01 »
  • 2
БаБуКа, о: аб-ри-кос!!! Спасибо за подсказку  :kiss04:

Онлайн S.Elena

  • Друг
  • Сообщений: 4911
  • Карма: 37714
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #4 : 05 Июнь 2017, 09:07 »
  • 1
Спасибо. Надо попробовать, осталось только за вишней и кефиром сходить.

Оффлайн Кэрричка

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6838
  • Имя: Анна
  • Карма: 34118
Простой пирог с вишней на кефире
« Ответ #5 : 08 Июнь 2017, 04:54 »
  • 1
Вчера не нашла вишню, взяла чернику. Сегодня в 6 утра пекла. Успела только из духовки вынуть и удрать на работу. Псмотрим, что вечером останется (если останется)  :xixixi:


 

Закусочный пирог, очень простой и вкусный.

Автор кнопка

Последний ответ Вчера в 00:39
от Ленуша
Ответов: 7
Просмотров: 1649
Телятина с вишней в шоколадном соусе

Автор КуБиК _ РуБиК

Последний ответ 31 Декабрь 2017, 02:04
от Чаплин
Ответов: 7
Просмотров: 426
Мой любимый яблочный пирог

Автор ruslana

Последний ответ 03 Январь 2018, 11:37
от ruslana
Ответов: 9
Просмотров: 1391
Простой рецепт приготовления солянки

Автор КуБиК _ РуБиК

Последний ответ 25 Декабрь 2017, 23:59
от Юлич
Ответов: 19
Просмотров: 1802
Простой и быстрый торт из четырех ингредиентов

Автор МарфаВасильнаЯ

Последний ответ 24 Декабрь 2017, 12:10
от МарфаВасильнаЯ
Ответов: 23
Просмотров: 2514

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.135 секунд. Запросов: 53.