Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям


Настоящий соус для шавермы/шаурмы.  (Прочитано 1480 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9143
  • Имя: Наталья
  • Карма: 50724
27


Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Ингредиенты:
Майонез — 250 г
Кефир — 200 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок (3-4 зуб.)
Карри — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая (молотая) — 1/2 ч. л.

Итак, смешать майонез, кефир и сметану. Рекомендую использовать продукты средней жирности, т. к. маложирный кефир и сметана – жидкие, соответственно, и соус будет жидким. А нам нравятся более густые соусы). Майонез у меня «Махеев. С перепелиным яйцом».

Добавить сухие специи и пропущенный через пресс чеснок. В оригинальном рецепте было 2 зубчика, но я, любитель чеснока, всегда кладу чуть больше. Однако, увлекаться тоже не стоит, а то чеснок может «перебить» специи.

Тщательно перемешать ингредиенты.

Соус готов, но я оставляю его на 2-3 часа, чтобы сухие специи успели «разойтись».

Не буду утомлять Вас рецептом домашней шавермы, его все знают и корректируют под свой вкус. У нас она такая – курица, тонкий лаваш, много овощей и любимый соус!

Этот соус мы готовим не только для шавермы. С мясом и курицей, с любыми овощами и гарнирами, да и просто с черным хлебом – это просто отличное сочетание!

источник интернет


Онлайн BooDooBuddha

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 11353
  • Карма: 59903
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #1 : 03 Июнь 2017, 22:36 »
  • 10
2 недели на диете!!!   :bita: :bita: :bita: ыыыыыыыы
(кликните для показа/скрытия)

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9143
  • Имя: Наталья
  • Карма: 50724
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #2 : 03 Июнь 2017, 22:42 »
  • 8
BooDooBuddha:lasso: :lasso: :pray2:

Оффлайн Ларочка2017

  • Знаток
  • Сообщений: 1837
  • Имя: Лариса
  • Карма: 6279
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #3 : 03 Июнь 2017, 22:51 »
  • 6
бегемот05:flower3:  Интересный рецептик, можно и для шашлыка сделать! :268: :dart:

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9143
  • Имя: Наталья
  • Карма: 50724
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #4 : 03 Июнь 2017, 22:57 »
  • 6
Ларочка2017,  когда то давно мы брали соус краснодарский смешивали его с майонезом терли чеснок  соус получался потрясающий с ним ели мясо/шашлык а потом  все что осталось  :hihihihi:

Оффлайн Ларочка2017

  • Знаток
  • Сообщений: 1837
  • Имя: Лариса
  • Карма: 6279
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #5 : 03 Июнь 2017, 23:16 »
  • 7
бегемот05,  Тоже так делали...Я и сейчас такой люблю...А сейчас, когда черемша есть в продаже (на огороде есть , но мало совсем) мы её мелко режем вместе с зеленью с огорода: петрушка, лук батун, лук слезун, укропчик молоденький и смешиваем с кетчупом "Слобода"- томатным или шашлычным, если поострее (или смесь кетчупов "Слобода"-они такие вкусные и состав хороший).  И витамины и вкусно! Но я обязательно попробую соус к шаурме! :kiss04: :flower3: :love005:

Оффлайн rusalina

  • Герой
  • Сообщений: 10229
  • Карма: 19016
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #6 : 03 Июнь 2017, 23:21 »
  • 6
этот соус я знаю...добавляю к нему чайную ложку горчицы...

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9143
  • Имя: Наталья
  • Карма: 50724
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #7 : 03 Июнь 2017, 23:23 »
  • 6
rusalina, еще вкуснее получится!))) спасибочки  :flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Tatita

  • Знаток
  • Сообщений: 301
  • Карма: 1155
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #8 : 03 Июнь 2017, 23:33 »
  • 4
Спасибо большое за рецепт соуса. Но мне очень нравится соус зелёного цвета. Говорят что туда добавляют какую то травку - то ли кинзу, то ли ещё что то, которая окрашивает соус в зелёный цвет. Очень вкусно получается!  :flower3:

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9143
  • Имя: Наталья
  • Карма: 50724
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #9 : 03 Июнь 2017, 23:35 »
  • 3
Tatita, можно попробовать скоро зелени будет в достатке :flower3: :flower3: :kiss04:

Оффлайн мишаня

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 24125
  • Имя: Татьяна
  • Карма: 70398
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #10 : 04 Июнь 2017, 04:48 »
  • 1
Наташенька, спасибо! :flower3: В закладки.

Оффлайн Дуэнья

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 19402
  • Карма: 62112
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #11 : 04 Июнь 2017, 05:19 »
  • 2
Наташик! Спасибо, в закладки!!! :flower3: :flower3: :flower3:
Хоть шаурму никада не ела и даже не пробовала - не случилось... :gigigi: :laughy:

Онлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 9143
  • Имя: Наталья
  • Карма: 50724
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #12 : 04 Июнь 2017, 06:52 »
  • 3
Дуэнья, мишаня:love005: :flower3: :flower3:

Оффлайн нефертити

  • Знаток
  • Сообщений: 685
  • Имя: НАДЕЖДА
  • Карма: 2505
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #13 : 04 Июнь 2017, 07:08 »
  • 6
Продукция марки ,,Махеев" сплошная химия.На данный момент лучший вариант майонеза и кетчупа торговая марка ,,Слобода".

Онлайн Верба

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25371
  • Имя: Резеда
  • Карма: 26112
Настоящий соус для шавермы/шаурмы.
« Ответ #14 : 04 Июнь 2017, 07:14 »
  • 4
"Слобода" мне очень нравится - и масло, и кетчуп, и майонез.


 

Соус вместо майонеза

Автор КуБиК _ РуБиК

Последний ответ 13 Август 2017, 23:49
от КуБиК _ РуБиК
Ответов: 2
Просмотров: 947
Острый соус из смородины с мятой

Автор Крохаминипут

Последний ответ 10 Август 2017, 04:57
от Кэрричка
Ответов: 10
Просмотров: 432
Настоящий узбекский плов (рецепт)

Автор ФиФа

Последний ответ 13 Июль 2017, 22:49
от собака-кусака
Ответов: 139
Просмотров: 2405
Очень вкусный рецепт! Самый настоящий пломбир!

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 10 Июль 2017, 01:22
от ИРИНА 51
Ответов: 2
Просмотров: 927
«Кубанский соус»

Автор RАЛЬФ

Последний ответ 07 Июль 2017, 17:41
от ис
Ответов: 8
Просмотров: 1175