Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Вот так и живём... (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Миссис уксус 8. Алиана - на всякий случай сомневайтесь в каждом (Дом 2 новости) от roz 9. Дилетантский, практически случайный взгляд на события на Острове... (Дом 2 новости) от roz 10. 25-летний аргентинец превратил себя в живого эльфа (Интернет знаменитости) от Миссис уксус 11. Баба Вера (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Миссис уксус 12. Бородина роется в Шуниной сумке (Дом 2 новости) от Агатах

Пастуший пирог классический  (Прочитано 1530 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25701
  • Имя: Елена
  • Карма: 89459
14


Пастуший пирог (Shepherd’s pie) является классическим британским блюдом, рецептура его приготовления уходит своими корнями в далекую Шотландию или на север Англии. Первоначально его готовили из остатков и обрезков мяса, остатков жаркого. Чаще всего в качестве мяса использовалась баранина, тушенная с луком, морковью и горохом. Предлагаем вам отличный вариант, как приготовить пастуший пирог классический.

 

Ингредиенты:

Картофель — 1 Килограмм
Фарш мясной — 700 Грамм
Морковь — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Растительное масло — 50 Миллилитров
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Твердый сыр — 100 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Как приготовить

Очистите картофель от шкурки. Залейте картофель водой. Когда закипит, воду посолите. Варите до готовности.



Морковь очистить от шкурки и натрите на крупной терке.


Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. Для измельчения лука можно использовать шинковку или блендер.



На растительном масле обжарьте лук, позднее добавьте морковь, протушите все вместе 10 минут.

Добавьте фарш. Смешав фарш с овощами, тушите до готовности. Будет легче, если вы сразу при тушении вольете в сковороду стакан воды. Тогда мясо немного разойдется, протушится быстрее и станет нежнее.


Добавьте томатную пасту, соль, специи, доведите до вкуса.



В форму для запекания выложите мясную начинку. Разровняйте.


Картофель доварите до готовности. Слейте воду. Картофель теперь потолките в пюре. Добавьте 1 яйцо, специи, немного молока. Взбейте до образования нежного и воздушного пюре. Выложите картофельное пюре на слой мяса. Разровняйте.



Столовой ложкой нанесите рельеф на слое картофеля.



Натрите на крупной терке твердый сыр. Посыпьте слой картофеля тертым сыром.


Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте пастуший пирог в духовке 40 минут.

Приятного аппетита!!!
ссылка


Оффлайн Тания

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 55292
  • Карма: 116667
Пастуший пирог классический
« Ответ #1 : 01 Июнь 2017, 10:24 »
  • 7
кнопка,

Оффлайн Zinga

  • Знаток
  • Сообщений: 1707
  • Карма: 6715
Пастуший пирог классический
« Ответ #2 : 01 Июнь 2017, 10:25 »
  • 7
На главное картинке начинка лежит вроде на тонком слое теста

Оффлайн elenaershova

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7997
  • Карма: 38419
Пастуший пирог классический
« Ответ #3 : 01 Июнь 2017, 10:26 »
  • 4
Леночка , спасибо!  Отличный рецепт  :268:  :kiss04:

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25701
  • Имя: Елена
  • Карма: 89459
Пастуший пирог классический
« Ответ #4 : 01 Июнь 2017, 10:27 »
  • 6
 :love005:
На главное картинке начинка лежит вроде на тонком слое теста
Вот и мне так показалось, на суд форумчан принесла.

Оффлайн alena.makoed

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6910
  • Карма: 32934
Пастуший пирог классический
« Ответ #5 : 01 Июнь 2017, 10:34 »
  • 7
А по простому это получается картофельная запеканка :xixixi:

Оффлайн Ириша 2

  • Знаток
  • Сообщений: 1616
  • Имя: Ирина
  • Карма: 7927
Пастуший пирог классический
« Ответ #6 : 01 Июнь 2017, 10:56 »
  • 3
Посмотрела в инете рецепты пастушьего пирога. Ингредиенты и способ приготовления такой же,а вот нижнего слоя,как здесь на фото,нигде нет.

Оффлайн Ларочка2017

  • Знаток
  • Сообщений: 1837
  • Имя: Лариса
  • Карма: 6279
Пастуший пирог классический
« Ответ #7 : 01 Июнь 2017, 10:57 »
  • 3
кнопка:flower3:  Спасибо! :kiss04:

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 25701
  • Имя: Елена
  • Карма: 89459
Пастуший пирог классический
« Ответ #8 : 01 Июнь 2017, 11:00 »
  • 6
Посмотрела другие рецепты этого пирога, эффект в том, чтобы фарш был как бы закутанным в картофельном тесте, поэтому сначала часть картофельного пюре надо разложить по дну и бокам формы. Сверху картошку надо соединить с боковой. В пюре добавить 1,5 ст.ложки муки  Zinga:flower3:
« Последнее редактирование: 01 Июнь 2017, 11:07 от кнопка »

Оффлайн Tatyana25

  • Герой
  • Сообщений: 8050
  • Карма: 25010
Пастуший пирог классический
« Ответ #9 : 01 Июнь 2017, 11:41 »
  • 4
В классический пастуший пирог вроде бы еще зеленый горошек входит. И баранина  :flower3:
« Последнее редактирование: 01 Июнь 2017, 11:42 от Tatyana25 »

Оффлайн Тань

  • Друг
  • Сообщений: 5127
  • Карма: 11455
Пастуший пирог классический
« Ответ #10 : 01 Июнь 2017, 11:44 »
  • 3
Я картофельной запеканкой называю. Иногда яйцо вареное в фарш крошу. :flower3:

Оффлайн Ленуша

  • Друг
  • Сообщений: 7503
  • Имя: Елена.
  • Карма: 33263
Пастуший пирог классический
« Ответ #11 : 01 Июнь 2017, 13:00 »
  • 7
У нас это блюдо с незапамятных времён в семье. Я немножко усовершенствовала - каждый слой присыпаю сыром для лучшего схватывания и заливаю либо небольшим к-вом бешамеля ( если не лень варить!), либо взбитым яйцом с молоком. И еще один момент - пюре для пирога лучше делать без молока, с молоком растечется в духовке. Молоко эффективнее в заливке. Это, так сказать, личные многолетние наработки!кнопка:flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Zinga

  • Знаток
  • Сообщений: 1707
  • Карма: 6715
Пастуший пирог классический
« Ответ #12 : 01 Июнь 2017, 13:26 »
  • 2
Посмотрела другие рецепты этого пирога, эффект в том, чтобы фарш был как бы закутанным в картофельном тесте, поэтому сначала часть картофельного пюре надо разложить по дну и бокам формы. Сверху картошку надо соединить с боковой. В пюре добавить 1,5 ст.ложки муки  Zinga, 
Спасибо,кнопка, ! Наверное даже можно минут 5 подсушить в духовке эту формочку, а потом уже фарш в нее добавлять :kiss04:

Оффлайн разумова

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 22383
  • Карма: 78169
Пастуший пирог классический
« Ответ #13 : 01 Июнь 2017, 16:40 »
  • 4
а вот папаня мой( царствие небесное),делал эконом-вариант...вместо мяса натапливал сала, в нём лучок припускал - побольше.. и пюре толок с этой как бы тюрей сально-луковой....потом запекал ...ох, как это было жирно и вкусно.. O:-)..

Оффлайн alena.makoed

  • Колючая команда
  • Друг
  • Сообщений: 6910
  • Карма: 32934
Пастуший пирог классический
« Ответ #14 : 01 Июнь 2017, 19:44 »
  • 4
а вот папаня мой( царствие небесное),делал эконом-вариант...вместо мяса натапливал сала, в нём лучок припускал - побольше.. и пюре толок с этой как бы тюрей сально-луковой....потом запекал ...ох, как это было жирно и вкусно.. O:-)..
Эконом-вариант это у меня с остатками колбас и копченостей вместо фарша, остальное все так же O:-)


 

Пирог с творогом и черникой

Автор бегемот05

Последний ответ 20 Август 2017, 12:35
от 21+
Ответов: 10
Просмотров: 796
Кокосовый пирог

Автор бегемот05

Последний ответ 15 Август 2017, 11:40
от бегемот05
Ответов: 11
Просмотров: 558
Шотландский спиральный пирог

Автор бегемот05

Последний ответ 13 Август 2017, 22:52
от ИРИНА 51
Ответов: 5
Просмотров: 1043
Пирог " Яблочки с шоколадом"

Автор бегемот05

Последний ответ 12 Август 2017, 22:29
от Зося
Ответов: 42
Просмотров: 902
пирог дерево баумкухен

Автор бегемот05

Последний ответ 07 Август 2017, 22:54
от Крохаминипут
Ответов: 4
Просмотров: 913