Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

1. Чем чревато употребление холодной пищи (Здоровье, физкультприветы и диеты) от Тань 2. Впереди отставка Правительства и Путина. Не справились (Важные новости, события и политика) от ирусичка15 3. Роберт стал гостем шоу «Остров Любви», чтобы увидеть отца (Дом 2 новости) от шулер 4. Элина Камирен - Сашенька любит танцевать (Дом 2 новости) от oksana_ya 5. 92% населения против Путина, его правительства и Госдумы с «Единороссами» (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Текила 6. В сети продолжают обсуждать прилет на Сейшелы Алианы Устиненко с сыном (Дом 2 новости) от Фараон
7. Ненавижу никчемных баб-попрошаек! (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от Марин 8. Им не понять всей боли матери (Дом 2 новости) от Рогнеда 9. Американец съел за 8 минут 480 устриц (Интересное и необычное) от куршская коса 10. Теки!!!!! С днюхой!!!! (Праздники и поздравления) от ПрасковьяИзПодмосковья 11. НИКИС,поздравляем с Днём рождения!!! (Праздники и поздравления) от ПрасковьяИзПодмосковья 12. Кот и во Флориде кот (В мире животных) от АкулинаГавриловна

Пастуший пирог классический  (Прочитано 1800 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29928
  • Имя: Елена
  • Карма: 94086
14
Пастуший пирог (Shepherd’s pie) является классическим британским блюдом, рецептура его приготовления уходит своими корнями в далекую Шотландию или на север Англии. Первоначально его готовили из остатков и обрезков мяса, остатков жаркого. Чаще всего в качестве мяса использовалась баранина, тушенная с луком, морковью и горохом. Предлагаем вам отличный вариант, как приготовить пастуший пирог классический.

 

Ингредиенты:

Картофель — 1 Килограмм
Фарш мясной — 700 Грамм
Морковь — 2 Штуки
Лук репчатый — 2 Штуки
Растительное масло — 50 Миллилитров
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Твердый сыр — 100 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Как приготовить

Очистите картофель от шкурки. Залейте картофель водой. Когда закипит, воду посолите. Варите до готовности.



Морковь очистить от шкурки и натрите на крупной терке.


Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками. Для измельчения лука можно использовать шинковку или блендер.



На растительном масле обжарьте лук, позднее добавьте морковь, протушите все вместе 10 минут.

Добавьте фарш. Смешав фарш с овощами, тушите до готовности. Будет легче, если вы сразу при тушении вольете в сковороду стакан воды. Тогда мясо немного разойдется, протушится быстрее и станет нежнее.


Добавьте томатную пасту, соль, специи, доведите до вкуса.



В форму для запекания выложите мясную начинку. Разровняйте.


Картофель доварите до готовности. Слейте воду. Картофель теперь потолките в пюре. Добавьте 1 яйцо, специи, немного молока. Взбейте до образования нежного и воздушного пюре. Выложите картофельное пюре на слой мяса. Разровняйте.



Столовой ложкой нанесите рельеф на слое картофеля.



Натрите на крупной терке твердый сыр. Посыпьте слой картофеля тертым сыром.


Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте пастуший пирог в духовке 40 минут.

Приятного аппетита!!!
ссылка


Онлайн Тания

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 61757
  • Карма: 132019
Пастуший пирог классический
« Ответ #1 : 01 Июнь 2017, 10:24 »
  • 7
кнопка,

Оффлайн Zinga

  • Знаток
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 7133
Пастуший пирог классический
« Ответ #2 : 01 Июнь 2017, 10:25 »
  • 7
На главное картинке начинка лежит вроде на тонком слое теста

Оффлайн elenaershova

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10370
  • Карма: 49337
Пастуший пирог классический
« Ответ #3 : 01 Июнь 2017, 10:26 »
  • 4
Леночка , спасибо!  Отличный рецепт  :268:  :kiss04:

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29928
  • Имя: Елена
  • Карма: 94086
Пастуший пирог классический
« Ответ #4 : 01 Июнь 2017, 10:27 »
  • 6
 :love005:
На главное картинке начинка лежит вроде на тонком слое теста
Вот и мне так показалось, на суд форумчан принесла.

Оффлайн alena.makoed

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7874
  • Карма: 36490
Пастуший пирог классический
« Ответ #5 : 01 Июнь 2017, 10:34 »
  • 7
А по простому это получается картофельная запеканка :xixixi:

Оффлайн Ириша 2

  • Друг
  • Сообщений: 2792
  • Имя: Ирина
  • Карма: 13017
Пастуший пирог классический
« Ответ #6 : 01 Июнь 2017, 10:56 »
  • 3
Посмотрела в инете рецепты пастушьего пирога. Ингредиенты и способ приготовления такой же,а вот нижнего слоя,как здесь на фото,нигде нет.

Оффлайн Ларочка2017

  • Знаток
  • Сообщений: 1919
  • Имя: Лариса
  • Карма: 6334
Пастуший пирог классический
« Ответ #7 : 01 Июнь 2017, 10:57 »
  • 3
кнопка:flower3:  Спасибо! :kiss04:

Оффлайн кнопка

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 29928
  • Имя: Елена
  • Карма: 94086
Пастуший пирог классический
« Ответ #8 : 01 Июнь 2017, 11:00 »
  • 6
Посмотрела другие рецепты этого пирога, эффект в том, чтобы фарш был как бы закутанным в картофельном тесте, поэтому сначала часть картофельного пюре надо разложить по дну и бокам формы. Сверху картошку надо соединить с боковой. В пюре добавить 1,5 ст.ложки муки  Zinga:flower3:
« Последнее редактирование: 01 Июнь 2017, 11:07 от кнопка »

Онлайн Tatyana25

  • Герой
  • Сообщений: 16927
  • Карма: 65066
Пастуший пирог классический
« Ответ #9 : 01 Июнь 2017, 11:41 »
  • 4
В классический пастуший пирог вроде бы еще зеленый горошек входит. И баранина  :flower3:
« Последнее редактирование: 01 Июнь 2017, 11:42 от Tatyana25 »

Онлайн Тань

  • Герой
  • Сообщений: 7871
  • Карма: 17769
Пастуший пирог классический
« Ответ #10 : 01 Июнь 2017, 11:44 »
  • 3
Я картофельной запеканкой называю. Иногда яйцо вареное в фарш крошу. :flower3:

Онлайн Ленуша

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 11849
  • Имя: Елена.
  • Карма: 56988
Пастуший пирог классический
« Ответ #11 : 01 Июнь 2017, 13:00 »
  • 7
У нас это блюдо с незапамятных времён в семье. Я немножко усовершенствовала - каждый слой присыпаю сыром для лучшего схватывания и заливаю либо небольшим к-вом бешамеля ( если не лень варить!), либо взбитым яйцом с молоком. И еще один момент - пюре для пирога лучше делать без молока, с молоком растечется в духовке. Молоко эффективнее в заливке. Это, так сказать, личные многолетние наработки!кнопка:flower3: :flower3: :flower3:

Оффлайн Zinga

  • Знаток
  • Сообщений: 1803
  • Карма: 7133
Пастуший пирог классический
« Ответ #12 : 01 Июнь 2017, 13:26 »
  • 2
Посмотрела другие рецепты этого пирога, эффект в том, чтобы фарш был как бы закутанным в картофельном тесте, поэтому сначала часть картофельного пюре надо разложить по дну и бокам формы. Сверху картошку надо соединить с боковой. В пюре добавить 1,5 ст.ложки муки  Zinga, 
Спасибо,кнопка, ! Наверное даже можно минут 5 подсушить в духовке эту формочку, а потом уже фарш в нее добавлять :kiss04:

Оффлайн разумова

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 30089
  • Карма: 111231
Пастуший пирог классический
« Ответ #13 : 01 Июнь 2017, 16:40 »
  • 4
а вот папаня мой( царствие небесное),делал эконом-вариант...вместо мяса натапливал сала, в нём лучок припускал - побольше.. и пюре толок с этой как бы тюрей сально-луковой....потом запекал ...ох, как это было жирно и вкусно.. O:-)..

Оффлайн alena.makoed

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 7874
  • Карма: 36490
Пастуший пирог классический
« Ответ #14 : 01 Июнь 2017, 19:44 »
  • 4
а вот папаня мой( царствие небесное),делал эконом-вариант...вместо мяса натапливал сала, в нём лучок припускал - побольше.. и пюре толок с этой как бы тюрей сально-луковой....потом запекал ...ох, как это было жирно и вкусно.. O:-)..
Эконом-вариант это у меня с остатками колбас и копченостей вместо фарша, остальное все так же O:-)


 



Размер занимаемой памяти: 2 мегабайта.
Страница сгенерирована за 0.128 секунд. Запросов: 58.