Не нравится реклама? Зарегистрируйся на Колючке и ее не будет!

* Комментарии к новостям

7. Судмедэкспертам удалось установить причину смерти звезды "Дома-2" Марии Политово (Дом 2 новости) от julianna 8. Как ставить свечи в церкви: за себя, родных, недругов… (Мистика, предсказания, психология и астрология) от krona 9. " Должен вам сказать . Мне не стыдно за моих друзей* (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от сачёёк 10. Золотые слова... (Юмор, болталка, флудилка, игровая) от Tatyana25 11. Кудах-тах-тах (Разговоры обо всем. Отношения, жизнь.) от КОЗЕРОГ 12. Зимние валенки (Разные реалити тв шоу) от Слава6

Торт "Мокка"  (Прочитано 946 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10476
  • Имя: Наталья
  • Карма: 71364
Торт "Мокка"
« : 13 Май 2017, 23:37 »
8


Ингредиенты:
Бисквит:
4 яйца
4 столовые ложки какао
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка порошка для выпечки
3 столовые ложки сахара
Крем:
300 г сливок 30%
2 столовые ложки желатина
100 г темного шоколада
2 столовые ложки сахарного песка
2 столовые ложки воды
Эспрессо 100 мл + 100 мл для пропитки бисквита
Глазурь:
80 г темного шоколада
2 столовые ложки сливок 30%
1 столовая ложка сливочного масла

Приготовить бисквит. Белки отделить от желтков, затем взбить их до жестких пиков с сахаром, добавить желтки и постепенно просеянный какао, смешанный с разрыхлителем и мукой. Аккуратно перемешать лопаточкой. Подготовить квадратную форму (со сторонами 20 см) застелить бумагой для выпечки. Перелить тесто в форму и выпекать при температуре 180 ° С в течение 20 минут. Затем остудить бисквит полностью.

Взбить сливки до жестких пиков с сахарной пудрой. Растопить шоколад на водяной бане. Замочить желатин в холодной воде, а затем растворить его в горячем кофе, при необходимости разогреть, не давая смеси закипеть. Во взбитые сливки постепенно добавить остывшую смесь шоколада с желатином (чашку кофе помещают на короткое время в кастрюлю с холодной водой) и перемешать осторожно. Поместить крем в течение 2-3 минут в холодильник. За это время разрезать бисквит на три слоя, каждый пропитать эспрессо. Поместить первый слой торта в форму нанести половину крема, накрыть вторым слоем бисквита, нанести оставшуюся массу и накрыть очередным бисквитом.

Ингредиенты для глазури, растопить помешивая, затем немного остудить. Залить ее торт и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!

источник интернет


Оффлайн Ларочка2017

  • Знаток
  • Сообщений: 1837
  • Имя: Лариса
  • Карма: 6279
Торт "Мокка"
« Ответ #1 : 13 Май 2017, 23:53 »
  • 3
бегемот05:flower3:   О, какая красотень и вкуснотень. Это на праздник надо :268: :wub:           Наташенка :kiss04: :love005: :lasso3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10476
  • Имя: Наталья
  • Карма: 71364
Торт "Мокка"
« Ответ #2 : 13 Май 2017, 23:54 »
  • 3
Ларочка2017:lasso: :flower3: :love005:

Оффлайн Венера888

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 39421
  • Карма: 226661
Торт "Мокка"
« Ответ #3 : 14 Май 2017, 09:45 »
  • 4
Мне тоже очень, очень понравился.спасибо :flower3:

Оффлайн Декабринка

  • Секрет
  • Друг
  • Сообщений: 2738
  • Имя: Галина
  • Карма: 13845
Торт "Мокка"
« Ответ #4 : 14 Май 2017, 09:52 »
  • 2
.Коржи пропитываю по другому( половина шоколадки в чайную ложку воды,или столовую, ... На огонь,чуть растаяло и промазала коржи)))... Остальное так же делаю....( крем без какао идеально подойдёт для птичьего молока,торт))))))) спасибо бегемотик!!! :lasso:  :kiss04:....

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10476
  • Имя: Наталья
  • Карма: 71364
Торт "Мокка"
« Ответ #5 : 14 Май 2017, 10:11 »
  • 1
Декабринка, Венера888:flower3: :flower3: :love005:

Оффлайн Котюня

  • Колючая команда
  • Герой
  • Сообщений: 10164
  • Имя: Ольга
  • Карма: 65487
Торт "Мокка"
« Ответ #6 : 14 Май 2017, 16:08 »
  • 1
бегемот05, спасибо :flower3:

Оффлайн бегемот05

  • Секрет
  • Герой
  • Сообщений: 10476
  • Имя: Наталья
  • Карма: 71364
Торт "Мокка"
« Ответ #7 : 14 Май 2017, 16:09 »
  • 1
Котюня:lasso: :love005:


 

Вечерело...торт творожный

Автор Iraaaaa

Последний ответ 05 Декабрь 2017, 00:18
от Тамара6
Ответов: 8
Просмотров: 1057
Креатопита- "небрежный" греческий мясной пирог.

Автор Роза4

Последний ответ 03 Декабрь 2017, 15:54
от Амиша
Ответов: 5
Просмотров: 1474
Бисквитный рулет с кремом "Рафаэлло"

Автор Амели

Последний ответ 22 Ноябрь 2017, 18:34
от Амели
Ответов: 14
Просмотров: 948
"Новейшая шарлотка — хит сезона-2017." Затмит на столе любое блюдо!

Автор Ola-la

Последний ответ 20 Ноябрь 2017, 15:49
от Tatyana25
Ответов: 10
Просмотров: 2615
Куриное филе "Сюрприз" , запечённое в фольге

Автор Iraaaaa

Последний ответ 20 Ноябрь 2017, 15:57
от Пидя
Ответов: 22
Просмотров: 1675

Размер занимаемой памяти: 1.75 мегабайт.
Страница сгенерирована за 0.497 секунд. Запросов: 54.